Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
диплом исправлен.doc
Скачиваний:
9
Добавлен:
21.02.2016
Размер:
708.1 Кб
Скачать

Расчет камери для зберігання фруктіув, зелені, напоїв

Найменування сировини, напівфабрикатів

Одиниці виміру

Кількість сировини на 1 день

Термін зберігання, діб

Загальна кількість сировини для зберігання

Картопля

кг

60406,6

5

302033

Морква

кг

66817,6

5

334088

Помідори

кг

17391

2

34782

Огірки

кг

3672

2

7344

Цибуля зелена

кг

4215

2

8430

Петрушка(корінь)

кг

979,7

2

1959,4

Цибуля ріпчаста

кг

16590

5

82950

Петрушка зелень

Кг

210

2

420

Капута кольорова

кг

3500

5

17500

Горошок зелений

кг

4320

5

21600

салат

кг

3086

2

6172

Редис червоний

кг

1720

2

3440

Огірки солені

кг

1800

5

9000

Яблуко свіже

кг

146246

2

200492

Хрін

кг

820

2

1640

лимон

кг

16689

2

33378

баклажани консервовані

кг

1250

5

6250

кабачки консервовані

кг

1250

5

6250

цибуля шалот

кг

2000

5

10000

цибуля порей

кг

2000

5

10000

апельсин

кг

75750

2

141500

м'ята

кг

250

2

500

ківі

кг

9310

2

18620

полуниця

кг

10200

2

20200

капуста синя

кг

700

5

3500

перець гострий

кг

304

2

608

Оливки

кг

1250

3

3750

маслини

кг

4690

3

14070

часник

кг

6275,49

5

31377,45

селера

кг

297

2

594

кіндзі ,петрушка зелень

кг

791,2

2

1582,4

буряк

кг

1650

5

8250

єстрагон

кг

350

2

700

пиво

кг

1600

2

3200

гриби

кг

700

2

1400

кабачки консервовані

кг

14866

3

42198

каперси

кг

640

3

1920

консервовані фрукти

кг

1750

3

5250

абрикос консервований

кг

375

3

1125

молоко сгущеное

кг

400

3

1200

клюква

кг

789

2

1578

смородина чорна

кг

6783

2

13566

абрикос

кг

1300

2

2600

виноград

кг

4500

2

9000

банан

кг

6850

2

13700

грейфрут

кг

93550

2

181100

черрі помідор

кг

1300

2

2600

консервований персик

кг

8900

5

44500

сироп шоколадний

кг

3560

2

7120

лайм

кг

3500

2

7000

газированная вода

л

10587,5

2

20975

сік журавлиний

л

8750

2

17500

сік ананасовий

л

8750

2

17500

тонік

л

2625

2

5250

вишневий сік

л

26250

2

50500

гренадін

л

1750

2

3500

сік манго

л

10500

2

20800

„Stella Artois”

л

9000

2

18000

„Staropramen” 

л

10000

2

18000

„Балтика”  

л

7500

2

20000

„Преміум”  

л

10000

2

15000

Сік «Rich» мультивітамін

л

35800

2

20000

Сік «Rich» яблучний

л

36800

2

71600

Сік «Rich» апельсиновий

л

36000

2

73600

Вода мінеральна газована «Бонаква»

л

38400

2

72000

Вода мінеральна негазована «Бонаква»

л

38000

2

76800

тунец

л

13545

3

76000

сироп кавовий

500

3

34635

Сороп шоколадний

600

3

2070

сироп полуничний

350

3

1050

Печень трески

690

3

1800