- •2.2.Визначення прогназованої кількості реалізованої продукції
- •Розрахунок комори вино-горілчаних виробів
- •Розрахунок комори сухих продуктів
- •Расчет камери для зберігання фруктіув, зелені, напоїв
- •Розрахунок комори овочів
- •Розрахунок камери для зберігяння молочно-жирових продуктів та гастрономічних товарів
- •Розрахунок камери для зберігання м’яса і риби
- •Розрахунок овочевого цеху
Розрахунок комори вино-горілчаних виробів
Найменування сировини, напівфабрикатів |
Одиниці виміру |
Кількість сировини на 1 день |
Термін зберігання, діб |
Загальна кількість сировини для зберігання |
Грог медовий |
л |
13000 |
3 |
39000 |
Грог кавовий |
л |
13000 |
3 |
39000 |
Глінтвейн яблочний |
л |
12800 |
3 |
38400 |
Глінтвейн спортивний |
л |
12800 |
3 |
38400 |
Лікер,Воларе Какао Браун |
л |
3600 |
3 |
10800 |
Лікер, Frangelico |
л |
3700 |
3 |
11100 |
Коньяк Коктебель КВ |
л |
3600 |
3 |
10800 |
Коктебель Кара-Даг |
л |
3700 |
3 |
11100 |
Водка Prime World Class |
л |
3700 |
3 |
11100 |
Водка Nemiroff Delikat |
л |
3700 |
3 |
11100 |
Ігристі вина Новий Світ |
л |
27000 |
3 |
81000 |
Ігристі вина Артемовское красное выдержанное полусладкое |
л |
27750 |
3 |
83250 |
Domaine Laroche(біле напівсолодке) |
л |
2700 |
3 |
8100 |
Гран Феудо Шардонне(біле солодке) |
л |
2775 |
3 |
8325 |
Речьото ди Гамбеллара(біле солодке) |
л |
2775 |
3 |
8325 |
Божоле(червоне сухе) |
л |
2775 |
3 |
8325 |
Бургонь Пино Нуар. Шато Драси(червоне сухе) |
л |
2775 |
3 |
8325 |
Понтет – Кане(червоне напівсолодке) |
л |
2700 |
3 |
8100 |
Рибейра дель Дуэро(червоне напівсолодке) |
л |
2700 |
3 |
8100 |
Скрио, Тоскана(червоне напівсолодке) |
л |
2700 |
3 |
8100 |
Коньяк «Martell» |
л |
3700 |
3 |
11100 |
Коньяк «Hennessy» |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Коньяк «Клінков» |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Коньяк «Коктебель» |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Горілка «Немирів Light» |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Горілка «Хортиця Платінум» |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Горілка «Мєрная на молоці» |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Лікери «Піна Каладо» (кокосово-ананасовий) |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Лікери «SAMBUKA» |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Лікери «КУАНТРО» |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Шампанське Крим (червоне) |
л |
1400 |
3 |
4200 |
Шампанське Крим (біле) |
л |
2250 |
3 |
6750 |
Вино древній Херсонес (червоне) |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Вино Мускат Інкермана (червоне) |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Вино «Кагор» (червоне) |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Вино «La Collection Bordeaux 2005» ( червоне) |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Вино «Гранд Эсперанс» (червоне, сухе) |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Вино «Friuli» ( біле) |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Вино «Veneto» ( біле) |
л |
3700 |
3 |
11100 |
Вино «Лозано» (біле, сухе) |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Вино «Кабальерос де ла Росо» (біле, полусолодке) |
л |
3650 |
3 |
10950 |
Апельсиновий лікер |
л |
7000 |
3 |
21000 |
Шампанське |
|
7000 |
3 |
21000 |
Біле вино |
|
7000 |
3 |
21000 |
Полуничний лікер |
|
1750 |
3 |
5250 |
вершковий лікер Бейліз |
|
3500 |
3 |
10500 |
кавовий лікер Каула |
|
3500 |
2 |
10500 |
Коньяк |
|
18000 |
3 |
54000 |
компарі |
|
8750 |
3 |
26250 |
Віскі |
|
8750 |
3 |
26250 |
Розовий вермут |
|
8750 |
3 |
26250 |
персиковий лікер |
|
7040 |
3 |
21120 |
Водка рисова |
|
400 |
3 |
1200 |
вино мадера |
|
398 |
3 |
1194 |
Вино біле сухе |
|
750 |
3 |
2250 |
Вино столове сухе червоне |
|
60 |
3 |
180 |
Разом: |
|
|
|
917,994 |