Научное руководство:
Аспиранты и соискатели
|
ФИО |
Специальность |
Год поступления |
|
|
|
|
Защитившиеся диссертации
|
ФИО |
Диссертация (докторская/кандидатская) |
Тема |
Год защиты |
|
|
|
|
|
Профессиональный опыт:
Профессиональный опыт
|
Период |
Организация/Город |
Должность |
Область деятельности |
|
1993-1994
1994-2005
2005-2015 |
г. Донецк Пролетарский трест столовых
г. Донецк ВПУ№58
г. Донецк ДонНУЭТ |
Повар
Мастер производственного обучения, преподаватель
ассистент, старший преподаватель |
Общественное питание
Педагогическая
Педагогическая |
Достижения:
Владение языками
|
Язык |
Уровень |
|
Английский |
средний |
Достижения
|
Достижение |
Год |
О персоне в новостях
|
Дата |
Краткое описание |
Тип |
|
|
|
|
Публикации:
Монографии
|
Авторы |
Название |
Издательство |
Год |
|
|
|
|
|
Статьи
|
Авторы |
Название |
Журнал |
Год |
|
Т.А.Мілохова, О.В. Кузьмін
.Г. Топольник, Т.А.Мілохова, О.В. Кузьмін
|
Поліпшення органолептичних властивостей ковбасних виробів в процесі шприцювання фаршу в оболонку
Методика комплексної кількісної оцінки якості фаршу варених ковбас в процесі шприцювання |
Мясной бизнес. – 2012. - №4(110), апрель
Мясной бизнес. – 2013. - №11(128), декабрь |
2012
2013 |
Публикации в сборниках научных трудов
|
Авторы |
Название |
Сборник |
Год |
|
В.Г. Топольник, Т.А.Мілохова
В.Г. Топольник, Т.А.Мілохова, О.В. Кузьмін
Т.А.Мілохова, О.В. Кузьмін
В.Г. Топольник, Т.А.Мілохова, О.В. Кузьмін
В.Г. Топольник, Т.А.Мілохова, О.В. Кузьмін
Милохова Т.А.
Милохова Т.А., Кравченко Г.С.
Мілохова Т.А.
Ветров В.М., Коренець Ю.М., Мілохова Т.А.
Мілохова Т.А., Коренець Ю.М.
Мілохова Т.А., Чмель Н.Ю.
Османова Ю.В. Милохова Т.А. |
Оцінка якості сучасного обладнання для наповнювання ковбас
Планування експериментального дослідження з пошуку оптимальних умов процесу шприцювання ковбасного фаршу
Математичне моделювання основних показників якості процесу шприцювання ковбасного фаршу в оболонку.
Математичне моделювання споживчих показників якості ковбасного фаршу під час процесу шприцювання
Визначення оптимальних умов шприцювання ковбасного фаршу для поліпшення органолептичних властивостей готової продукції
Анализ факторов, которые влияют на качественные показатели вареных колбас.
Факторы, влияющие на качественные показатели вареных колбас.
Характеристика функціональних інгредієнтів в технологіях продуктів пре біотичного напрямку.
Формування професійних компетенцій у студентів спеціальності «технології в ресторанному господарстві» з моделювання організаційно-технологічних процесів підприємства.
Професійна мотивація студентів як спосіб підвищення ефективності навчального процесу.
Дослідження впливу ІВПЦ на якісні показники м’ясних січених мас.
The research processes proceeding in intermediate product from topinambur and chicory |
Вісник ДонНУЕТ. Сер.: Техн. науки. – 2008. – № 1(37)
Наукові праці ОНАХТ. Сер.: Техн. науки. – 2011. – № 39, т. 1
Прогресивна техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: темат. зб. наук. пр. – Харків: ХДУХТ.
Обладнання та технології харчових виробництв: темат. зб. наук. пр. №29 ДонНУЕТ.
Вісник ДонНУЕТ. Сер.: Техн. науки. – 2012. – № 1(53)
Матеріали ІІІ-ї міжнародної науково-практичної конференції молодих вчених, аспірантів і студентів. Київ, Національний університет біоресурсів і природокористування України.
VI Міжнародна науково-практична конференція «Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини». ДонНУЕТ.
VIІІ Міжнародна науково-практична конференція «Проблеми і перспективи працевлаштування випускників вищих навчальних закладів» м. Донецьк
Науково –методична конференція науково-педагогічних працівників університету «Інновації і якість вищої освіти» ДонНУЄТ. Тематичний збірник наукових праць «Техніка та технологія харчових виробництв. ДонНУЕТ
Евразийский союз ученых. XIII Международная научно-практическая конференция «Современные концепции научных исследований». Россия, Москва, 2015г.
|
2008
2011
2012
2012
2012
2013
2013
2013
2014
2014
2015 |