Стратегия маркетинга

Главной целью проектируемого цеха является проникновение на рынок и последующее существование в нем. Планируется позиционировать предприятие как единственное и уникальное в своём роде, при этом делая упор на высокое качество продукции.

В качестве основного метода продвижения необходимо использовать прямую рекламу на интересующие целевые группы. Для этого можно использовать:

-рассылки рекламных материалов о заводе и рекламно-технической документации по ее продукции;

-подготовка рекламно-информационных статей, посвященных продукции завода в специальных изданиях местного и республиканского значения.

При этом немаловажным фактором будет являться создание образа компании, соответствующего принятому позиционированию, для чего эффективно использовать средства PR - создания необходимого общественного мнения. Из них могут быть эффективным подготовка рекламно-информационных статей в специальных рекламных изданиях.

Формирование спроса и стимулирование сбыта планируется исходя из следующих моментов:

- Относительно низкий уровень цен по сравнению с другими;

- Квалифицированный персонал;

- Современное оборудование;

- Реализация программ по стимулированию спроса;

-Почти полное отсутствие конкуренции на рынке;

-Наличие достаточно высокого спроса.

Стратегия ценообразования.

Ценовая политика компании базируется на применении стратегии наилучшей стоимости и

включает в себя следующие основные принципы:

Основные принципы ценовой политики:

· предложение покупателю только высококачественного экологически чистого

товара по наилучшей цене на рынке;

· максимально возможное снижение издержек при сохранении высокого качества

выпускаемой продукции за счет оптимизации системы налогообложения и использования

местного сырья;

· регулярный мониторинг конкурентов (ассортимент, цена, дополнительные услуги).

1.2. Характеристика продукции

Технологический процесс

Кратко технологический процесс производства сыров Моцарелла можно представить следующим образом:

- Приемка молока

- Термическая обработка (пастеризация), гомогенизация, нормализация, дегазация молока и другие специальные процессы в соответствии с требованиями по технологи производства.

-Ферментация молока с целью получения сырного зерна

- коагуляция-дренаж сырного зерна

- термическая обработка сырного зерна - растягивание

- формование

- охлаждение

- уплотнение

- рассол

-фасовка

1.3. Характеристика Предприятия

Общая организационная структура показана на следующей схеме:

Тип организационной структуры управления: линейный.

На предприятии имеет место многоуровневая система управления, в которой один руководитель осуществляет руководство всеми подчиненными руководителями и работниками единолично, а нижестоящие специалисты, работники и руководители подчиняются только одному начальнику.

Генеральный директор – занимается непосредственным руководством подчиненными ему функциональными руководителями и менеджерами с целью максимизации эффективности работы предприятия, также принимает решения относительно изменений технологии, покупке оборудования и кадровым вопросам. Зарплата – 80 000 руб.

Менеджер по производству – занимается управлением производством и подчиненными ему работниками, следит за выполнением техпроцессов и состоянием оборудования. Зарплата – 35 000 руб.

Менеджер по продажам – заключает контракты на поставки продукции, налаживает торговые связи с покупателями и занимается прочей работой по реализации продукции. Зарплата – 35 000 руб.

Менеджер по поставкам – обеспечивает контракты на поставки сырья для производства и дополнительных материалов. Зарплата -30 000 руб

Бухгалтер – занимается бухгалтерией на предприятии. Зарплата – 25 000 руб.

Работники – занимаются непосредственно производственной деятельностью. Зарплата повременная, от 100 руб/час.

Источники финансирования

Финансирование проекта планируется произвести путём использования в равных долях собственных средств и госпомощи общей суммой 14 607 000 рублей, что предоставит средства для закупки оборудования, сырья и материалов, а также финансово обеспечит предприятие в течение первого квартала по всем статьям затрат. Дальнейшее финансирование планируется проводить за счёт прибыли от операционной деятельности предприятия, которая, согласно прогнозам, позволяет не только покрыть расходы,но и получить при этом значительную прибыль.