Кадровая политика – это…

• совокупность методов и процедур, используемых для руководства различными категориями персонала организации

• совокупность целей, идеологии, принципов и способов принятия решений в области политики и практики управления персоналом, увязанных с общей стратегией развития организации.

• совокупность принципов, методов и средств целенаправленного воздействия наперсонал, обеспечиваю­щих максимальное использование их интеллектуальных и физических способностей при выполнении трудовых функций для достижения целей предприятия.

• принципы и способы принятия решений в области человеческих отношений

• принципы и способы решений в области конфликтных ситуаций

Управление персоналом — это…

• совокупность методов и процедур, используемых для руководства различными категориями персонала организации

• совокупность целей, идеологии, принципов и способов принятия решений в области политики и практики управления персоналом, увязанных с общей стратегией развития организации.

• совокупность принципов, методов и средств целенаправленного воздействия на персонал, обеспечиваю­щих максимальное использование их интеллектуальных и физических способностей при выполнении трудовых функций для достижения целей предприятия.

• принципы и способы принятия решений в области человеческих отношений

• принципы и способы решений в области конфликтных ситуаций

Методы управления персоналом предприятия подразделяются на три группы:

• функциональные, экономические, соци­ально-психологические

• административные, политические, соци­ально-психологические

• административные, экономические, соци­ально-психологические

• рациональные, демографические, физические

• административные, политические, демографические

Назовите функции отдела планирования трудовых ресурсов:

• организация прохождения службы и планирование карьеры

• разработка плана действий по предотвращению прогнозной нехватки или избытка рабочей силы

• разработка системы оплаты труда и премирования

• заключение договоров на подготовку работников с учебными заведениями

• организация питания и отдыха работников

Назовите функции отдела социального развития:

• разработка системы оплаты труда и премирования

• заключение договоров на подготовку работников с учебными заведениями

• предоставление социаль­ных льгот

• оказание медицинской помощи, консультирование;

• информирование персонала в области безопасности труда

Назовите функцииотдела организации заработной платы:

• проведение профессиональной ориентации;

• проведение оценки деятельности

• классификация работ и их тарификация

• работа с кадровым резервом;

• учет и статистика по программам обучения

Назовите функции отдела безопасности труда и медицинской помощи:

• организация и контроль производственного обучения, вклю­чающего инструктаж работников

• формирование учебных материалов

• разработка стандартов безопасности

• коллек­тивное добровольное страхование

• предоставление социаль­ных льгот

Таймшер (англ. timeshare)– это…

• покупка «права» отдыхать в определенном месте в неопределенное время.

• владение недвижимостью в курортных местах на правах кондоминиума с возможностью пользоваться ею в течение ряда лет, но лишь несколько дней, недель в году

• покупка недвижимости за рубежом

• сетевой маркетинг

• членство в одном из клубов

Кому принадлежит идея первого в истории «ланча делового человека»:

• Вавилонскому царю Хаммурапи

• Секвею Локату, римскому трактирщику

• Николя Ролену, канцлеру казначейства Бургундии

• Марко Поло

• Императору Карлу Великому

Где и в каком году была основана Компания GoldenTulipHotels?

• 1956 год, Германии

• 1972год, Голландии

• 1962год, Нидерландах

• 1965год, Испании

• 1945год, Швеции

В мировой практике существует……….модели гостеприимства

• Две

• Четыре

• Пять

• Восемь

• три

Отличительными чертами европейской модели являются:

• любовь к роскоши, показному богатству

• большая вместимость

• сокращение вместимости номерного фонда

• наличие большой доли постсоветских предприятий гостиничной индустрии

• широкое распространение систем обслуживания «АН inclusive» и «Ultraallinclusive».

Отличительными чертами Азиатской модели являются:

• автоматизация европейских отелей не заменяет личностных отношений с постояльцем

• традиционность и требовательность дорогих отелей по отношению к постояльцам

• наиболее дорогие отели расположены в уникальных местах и зданиях, в исторических центрах городов

• роскошь и богатство интерьеров и особенно экстерьеров отелей

• наличие большой доли постсоветских предприятий гостиничной индустрии

Какой из перечисленных факторов послужил в ХУ - ХУIвв. толчком к развитию сервисных отраслей в Европе:

• бесплатный постой в монастырях

• негативное отношения к человеческой жизни

• все перечисленное выше

• технический прогресс и географические открытия

• платежеспособный спрос уменьшился

Развитие казахстанской гостиничной индустрии схоже с развитием:

• американской гостиничной индустрии

• европейской гостиничной индустрии

• советской гостиничной индустрии

• азиатской гостиничной индустрии

• западно-германской гостиничной индустрии

При заключении договора на управление гостиничным предпри­ятием все финансовые и юридические вопросы по существу нахо­дятся в компетенции:

• старшего менеджера

• владельца гостиницы

• управляющей компании

• оператора- менеджера

• директора гостиницы

Что из перечисленного может быть формой присоединения гос­тиницы к гостиничной цепи:

• покупка гостиничной цепью

• франчайзинговое соглашение

• договор на управление

• стратегические маркетинговые альянсы

• начальные платежи отеля

Деятельность предприятий индустрии гостеприимства направлена

• на выездной туризм

• на принимающий туризм

• как на принимающий, так и на выездной туризм

• на сельский туризм

• на экстремальный туризм

Как называются средства размещения с ограниченным ассортиментом услуг, используемые в качестве временного жилья, где, номера состоят из гостиной и спальни, иногда с небольшой кухней:

• гостиницы при аэропортах

• сюит-отели

• курортные гостиницы

• EasyHotel

• казино-отели

Гостиница, состоящая из нескольких корпусов, по виду объемно-­пространственного решения проекта является:

• многоярусной

• блочной

• классической

• централизованной

• функциональной

Максимальное увеличение площадей нежилых помещений характерно:

• для столовых

• для низкокатегорийных средств размещения

• для отелей малой вместимости

• для казино-отелей

• для высокоразрядных отелей

Планирование, охватывающее период от 1 до 3-5 лет и отражаю­щее количественные показатели, называется:

• оперативным

• стратегическим

• среднесрочным

• краткосрочным

• текущим

Какая структура управления гостиничными предприятиями в Казахстане получила наибольшее распространение:

• матричная

• дивизиональная

• функциональная

• линейна

• линейно-функциональная

Коллегиальное решение вопросов предусмотрено:

• автократическим стилем управления

• либеральным стилем управления

• демократическим стилем управления

• совместными усилиями всего коллектива

• двумя-тремя членами коллектива

Какие из данных подразделений относятся к центрам прибыли

• административная служба

• медицинская служба

• отдел кадров

• служба питания

• инженерно-­техническая служба

Обеспечение функционирования всех систем и оборудования, достижение определенных финансовых результатов за счет рацио­нального использования ресурсов - это задачи:

• коммерческой службы

• службы хозяйственного обеспечения и обслуживания гостиницы

• инженерно-технической службы

• службы ночного аудита

• медицинской службы

Служба «заднего плана», функции которой выполняются не одним человеком и, которая плотно взаимодействует с другими службами отеля называется:

• службой безопасности

• финансовой службой гостиницы

• службой питания

• службой ночного аудита

• медицинской службой

В гостиничной практике служба финансов и бухгалтерия - это:

• часть административной службы

• разные подразделения с разными функциями

• одно подразделение

• все зависит от организационной структуры гостиницы

• часть коммерческой службы

Подготовка залов к работе, контроль работы официантов, составление графиков работы и т.п. относятся к области компетенции:

• шеф-повара

• метрдотеля

• менеджера по персоналу

• директора ресторана

• заместителя директора

Поощрения клиентам корпорации «Marriot» в зависимости от количества проведенных в отеле ночей представлены в виде:

• памятных подарков

• бонусных скидок

• бесплатного проживания в течение 2-х суток

• проживание вдвоем бесплатно в течение суток

• карточек различных видов (золотая, черная, платиновая)

Назовите модели организации гостиничного бизнеса

• азиатская модель

• модель Цезаря Ритца

• модель Э. Статлера

• американская модель

• европейская модель

Обслуживание в курортной гостинице характеризуется:

• широкий набор услуг, персонал для всех видов услуг

• полный набор услуг, даже в большем ассортименте, чем в гостинице

• континентальный завтрак и легкий ужин

• высокое качество, хорошо обученный персонал

• только специализированный набор услуг и обслуживания

Гостиничные консорциумы представляют собой - ……

• отели, находящиеся под управлением самого владельца

• гостиницы, объединенные по принципу франчайзинга

• объединяющие отели, отвечающие определенным требованиям

• объединение нескольких отелей и небольших гостиничных групп

• гостиницы, объединенные между собой на комбинированных условиях

Семейства или ассоциации представляют собой - ……

• гостиницы, объединенные по принципу франчайзинга

• объединение нескольких отелей и небольших гостиничных групп

• объединяющие отели, отвечающие определенным требованиям

• объединение гостиниц, управляемое профессиональными гостиничными компаниям

• отели, находящиеся под управлением самого владельца

Номер в отеле – это…….

• площадь со спальным местом, предназначенная для пользования одним человеком

• жилое помещение, которое оборудовано в соответствии с требованиями, предъявляемые к отелю данной категории

• жилое помещение без удобств

• площадь со спальным местом, предназначенная для пользования несколькими гостями

• жилое помещение, имеющее обязательные атрибуты кабинета

Койко-место – это…

• площадь со спальным местом, которая оборудована в соответствии с требованиями, предъявляемыми к отелю данной категории

• площадь со спальным местом, имеющая обязательные атрибуты кабинета

• площадь со спальным местом, предназначенная для пользования одним человеком

• жилое помещение без удобств

• площадь со спальным местом, не имеющая атрибуты кабинета

По параметрам Европейской классификации номеров, Extrabed – это..

• номер, имеющий две кровати

• номер с двумя кроватями и диваном, на котором может спать ребенок

• номер с одной большой кроватью, предназначенной для семейной пары

• номер, который имеет гостиную и спальню с дорогой мебелью и оборудованием

• номер таких же размеров, как и doubletwin, но с одной кроватью

По параметрам Европейской классификации номеров, Uniorsuite– это..

• двухместный однокомнатный номер, имеющий улучшенную планировку

• номер с двумя кроватями и диваном, на котором может спать ребенок

• номер, который имеет гостиную и спальню с дорогой мебелью и оборудованием

• номер, имеющий две кровати

• номер таких же размеров, как и doubletwin, но с одной кроватью

По параметрам Европейской классификации номеров, Business – это..

• номер, имеющий две кровати

• номер с двумя кроватями и диваном, на котором может спать ребенок

• просторный номер, оснащенный компьютером и факсом, необходимыми для работы бизнесмена

• номер, который имеет гостиную и спальню с дорогой мебелью и оборудованием

• номер таких же размеров, как и doubletwin, но с одной кроватью

Базовыми составляющими качественных услуг являются:

• система, отвечающая за подбор персонала и обучение

• квалифицированный персонал и материальная база

• система мониторинга удовлетворенности клиентов

• эффективное маркетинговое управление

• отраслевой стандарт качества

Какие принципы лежат в основе системы Всеобщего управления качеством (TQM):

• принцип частичного вовлечения работников в процесс обслуживания предприятия

• принцип демократического управления предприятием

• принцип ориентации на персонал

• принцип карьерного роста

• принцип системного подхода к процессу управления

Отметьте правильность соответствия льгот финансового характера, применяемые в некоторых странах:

• Израиль. Признала остров Бали свободной экономической зоной, что привело к снижению цен. Распространены прямые бюджетные инвестиции в развитие комплекса обслуживающих структур.

• Турция. Государственные дотации в гостинично-туристский комплекс составляют около 40% Такой подход позволяет устанавливать конкурентоспособные цены. Для удобства расчет на территории страны принимается любая конвертируемаявалюта

• Мексика. План развития туризма основан, прежде всего, на прямых бюджетных инвестициях в проекты, способные в дальнейшем приносить прибыль.

• Марокко. Имеются свободные зоны от налогообложения вокруг курортов Акапулько и Канкун.

• Индонезия. Государство возвращает инвестору до 30% затраченных средств в форме прямых отчислений и налоговых льгот.