Глава 7 Организация и технология складских операций…………………..313

7.1. Принципы организации складских операций…………………………..313

7.2. Организация приемки товаров…………………………………………..319

7.3. Организация хранения товаров………………………………………….329

7.4. Операции по отпуску товаров оптовым покупателям…………………339

7.5. Технико-экономические показатели работы складов…………………341

Глава 8 Хозяйственные связи торговли с поставщиками и организация товародвижения……………………………………………………………….353

8.1. Понятие хозяйственных связей по поставке товаров, их структура и особенности содержания……………………………………………………..353

8.2. Договор – нормативно-правовая основа хозяйственных связей по поставке товаров……………………………………………………………...359

8.3. Маркетинговая политика распределения и организация товародвижения……………………………………………………… ………370

8.4. Организационные формы закупки товаров и эффективность их использования…………………………………………………………………391

8.5. Организация товароснабжения розничной торговой сети…………….402

8.6. Оперативный учет и контроль за поступлениями товаров от поставщиков…………………………………………………………………..416

Глава 9 Международные коммерческие договора……………....................417

9.1. Особенности и виды международных коммерческих операций……..417

9.2. Внешнеторговые посредники…………………………………………..424

9.3. Порядок оформления коммерческих операций на таможне………….431

9.4. Особенности отдельных условий контрактов. Международные правила интерпретации коммерческих терминов ИНКОТЕРМС………………….433

Глава 10 Основные показатели анализа эффективности коммерческой деятельности торгового предприятия………………………………………443

10.1. Виды и источники формирования доходов торгового предприятия…………………………………………………………………..443

10.2. Назначение и сущность дохода от реализации товаров……………..447

10.3. Виды и структура расходов торгового предприятия…………………452

10.4. Прибыль – основной результативный показатель коммерческой деятельности торгового предприятия……………………………………….456

Глава 11 Коммерческие операции по закупке и формированию товарных запасов…………………………………………………………………………466

11.1. Товарные запасы торгового предприятия, их назначение и классификация………………………………………………………………...466

11.2. Организация обеспечения торгового предприятия товарными ресурсами……………………………………………………………………...476

11.3. Методы оптимизации размера товарного запаса……………………..481

11.4. Порядок поступления товаров на торговое предприятие……………495

11.5. Коммерческая деятельность торговых предприятий по сбыту продукции……………………………………………………………………..503

Глава 12 Основные виды хозяйственных рисков торгового предприятия…………………………………………………………………..509

12.1. Основные виды хозяйственных рисков торгового предприятия……509

12.2. Коммерческие риски и факторы влияния на их уровень…………….513

12.3. Оптимизация расходов и другие факторы ограничения риска………516

12.4. Анализ риска кредитной окупаемости товарных запасов……………521

Краткий словарь коммерсанта……………………………………………….525

Список литературы……………………………………………………………560

ВВЕДЕНИЕ

Переход экономики Украины на рыночные отношения вызвал кардинальные изменения в деятельности всех отраслей хозяйственного комплекса страны.

Торговля как одна из наиболее масштабных сфер предпринимательской деятельности получила за последнее пятилетие новые импульсы качественного и количественного развития. Развитие предпринимательской деятельности, усиление конкуренции определили высокий уровень насыщения рынка потребительских товаров и использование прогрессивных технологий и оборудования в организации торгового обслуживания населения.

Курс «Организация и технология торговли» как специальная научная дисциплина изучает рациональную организацию и технологию торговых процессов. Данная дисциплина включена в учебные планы для подготовки высококвалифицированных торговых работников по специальностям «Маркетинг», «Товароведение и коммерческая деятельность», «Экономика предприятия», «Менеджмент организации».

Предметом курса являются торгово-технологические процессы оптовых и розничных предприятий торговли.

Дисциплина «Организация и технология торговли» позволяет студентам и практическим работникам изучить отечественный и зарубежный опыт организации торгово-технологический процессов, моделировать и совершенствовать их в условиях конкурентной рыночной среды. Она теснейшим образом связана с курсами « Коммерческая деятельность», «Маркетинг», «Товароведение», «Экономика торгового предприятия», «Торговое оборудование» и др.

Особенностью данного научного пособия является включение отдельных разделов, которые освящают коммерческую направленность торгово-технологических операций, что обусловлено тем, что студенты специальности «Менеджмент организации» и «Экономика предприятия» не изучают специального курса «Коммерческая деятельность».

С учетом этого, научное пособие включает такие основные разделы как розничная торговля, оптовая торговля, хозяйственные связи торговля с поставщиками, коммерческие операции по закупке и сбыту товаров, нормативно-правовая база торгово-оперативной деятельности предприятий.