Принципы методов

Пировиноградная кислота при взаимодействии с 2,4-динитрофенил- гидразином в щелочной среде образует 2,4-динитрофенилгидразоны пировиноградной кислоты желто-оранжевого цвета, интенсивность окраски которых прямо пропорциональна концентрации пировиноградной кислоты.

Молочная кислота в присутствии фенолята железа (реактив Уффельманна), окрашенного в фиолетовый цвет, образует лактат железа желто-зеленого цвета.

Кинетический метод определения активности лактатдегидрогеназы основан на ферментативном превращении пировиноградной кислоты в молочную кислоту, о чем можно судить по уменьшению интенсивности поглощения на 340 нм, что связано со снижением концентрации NADH (H+) в реакционной смеси.

53