Міністерство освіти і науки, молоді та спорту україни

Прикарпатський національний університет імені Василя Стефаника

Інститут туризму

Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи

Курсова робота

УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ ОРГАНІЗАЦІЇ

(на прикладі готелю «Кумася»)

студентки групи ГРС-51

Неводничої Віти

Науковий керівник:

к.е.н., доцент

Мендела І.Я.

­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­Івано-Франківськ-2013

ЗМІСТ

сторінки

Вступ ………………………………………………………………...………………… 3

РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ НА ПІДПРИЄМСТВІ

1. Формування персоналу підприємства ……………………………….………. .5

2. Система управління персоналом на підприємстві … ………………………...6

3. Методологічні основи управління персоналом організації .............................8

РОЗДІЛ ІІ. АНАЛІЗ ДІЯЛЬНОСТІ ТА УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ ГОТЕЛЮ «КУМАСЯ»

2.1. Загальна характеристика готелю «Кумася» ……………………………………12

2.2. Склад та якісна оцінка трудових ресурсів готелю «Кумася» ……………... …14

2.3. Добір кадрів в готелі «Кумася» …………………………………………………16

РОЗДІЛ ІІІ. ЩЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ УПРАВЛІННЯ ПЕРСОНАЛОМ В ГОТЕЛІ «КУМАСЯ»

3.1. Шляхи удосконалення управління персоналом в готелі «Кумася» …………19

3.2. Рекомендації з удосконалення управління персоналом готелю «Кумася»…...21

3.3. Використання сучасних технологій в управлінні персоналом готелю «Кумася»...................................................................................................................22

ВИСНОВКИ ……..……………………………………………………………………25

Список використаних джерел ……………………………………….………………28

ВСТУП

В умовах розбудови України дедалі більшого значення набувають проблеми управління. Назріла об’єктивна необхідність створити управлінський механізм, де б існувала реальна можливість обмеження стихійних чинників розвитку. Тож осмислення управлінських проблем, що виникають у процесі будівництва такого механізму, - одне з найважливіших завдань науки управління.

Сьогодні в Україні створення системи і зміна методів управління пов’язані з безперервним науковим пошуком оптимального розв’язання складних економічних та соціально-політичних проблем, радикального оновлення всіх ланок управління, стилю роботи управлінського корпусу країни.

Тому особливо гостро стоїть задача організації управління підприємствами – створення цілком нових систем управління або внесення прогресивних змін у побудову і порядок функціонування діючих. Організація управління здійснюється шляхом організаційного проектування, реорганізації або ліквідації одних діючих систем і створення інших, здатних самостійно і високоефективно досягати цілей в умовах ринкових відносин.

Перехід від адміністративно-командних до організаційно-економічних методів управління жадає від керівників усіх рівнів не просто виконання своїх функцій як виду діяльності по керівництву людьми, а досягнення поданих цілей, використовуючи працю, інтелект і мотиви поведінки інших людей. У цьому зв'язку оволодіння основами організації управління підприємством набуває особливої актуальності.

Перехід до ринкової економіки вимагає від підприємства підвищення ефективності виробництва, конкурентоспроможності продукції, робіт і послуг на основі впровадження досягнень науково-технічного прогресу, ефективних форм господарювання, управління персоналом, активізації виробництва, ініціативи і т.д.

Управління колективом підприємства – це спосіб побудови взаємозв'язку між рівнями управління і функціональних областей, що забезпечує оптимальне за даних умов досягнення цілей організації, тобто "система управління " (ОСУ) – одне з ключових понять менеджменту, тісно зв'язане з цілями, функціями, процесом управління, роботою менеджерів і розподілом між ними повноважень. У рамках цієї структури протікає весь управлінський процес (рух потоків інформації і прийняття управлінських рішень), у якому беруть участь менеджери всіх рівнів, категорій і професійної спеціалізації.

Метою курсової роботи є шляхи підвищення ефективності управління колективом, виявлення необхідності проведення організаційних змін і використання сучасних технологій в управлінні колективом готелю «Кумася».

Об'єктом вивчення є готель «Кумася».

Предмет вивчення – існуюча в готелі система управління колективом.

Головними завданнями даної роботи є:

- вивчення і систематизація теоретичних питань, що дозволяють удосконалювати систему управління;

- проведення аналізу діяльності готелю «Кумася» і його систем управління;

- розробка пропозицій з удосконалення системи управління, а також розрахунок ефективності використання сучасних технологій в управлінні колективом готелю «Кумася».

Теоретичною основою курсової роботи стали роботи сучасних вітчизняних і закордонних фахівців із питань кадрового менеджменту.

Курсова робота складається з вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел.