Глава II. Анализ маркетинговой деятельности ооо «Бурятмяспром»

2.1. Организационно-экономическая структура ооо «Бурятмяспром»

История ООО «Бурятмяспром», одного из крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России, началась более семи десятилетий назад. В 1937 году Улан-Удэнский мясоконсервный комбинат был введен в эксплуатацию.

В годы Великой Отечественной Войны работники предприятия внесли свой достойный вклад в общую Победу. С 1941 года предприятие стало официальным поставщиком консервов для нужд Министерства Обороны и Росрезерва РФ. Героический труд коллектива был четырежды отмечен Знаменем Государственного Комитета Обороны СССР, которое в 1946 году было передано комбинату на вечное хранение.

В 1966 году за досрочное выполнение плана, внедрение новых технологий и достижение высоких показателей предприятию вручена высшая государственная награда – орден Ленина.

Общество с ограниченной ответственностью «Бурятмяспром» организованно в ноябре 2008 года на производственных мощностях Улан-Удэнского мясоконсервного комбината, который в 1993 году был акционирован в ОАО «Бурятмяспром».

В 2013 году ООО «Бурятмяспром» получило новую жизнь – введен в эксплуатацию современный инновационный высокотехнологичный мясоперерабатывающий комплекс «Улан-Удэнский» по производству консервной, колбасной продукции и полуфабрикатов.

За 75 лет работы предприятие зарекомендовало себя как производитель высококачественной мясной продукции не только в нашей стране, но и за рубежом.

Новая жизнь – новое производство!

В рамках реализации инвестиционного проекта за два года построен и введен в эксплуатацию в 2013 году новый производственный и административный комплекс, установлено инновационное высокотехнологичное, энергосберегающее оборудование. Ежегодная производственная мощность комплекса — 36 млн. банок консервов, 5 тыс. тонн колбас, 1250 тонн полуфабрикатов и 6 тыс. тонн единовременного хранения в холодильном производстве.

Оснащение производства высокотехнологичным оборудованием дало возможность предприятию вырабатывать консервную продукцию в жестебанках различной вместимости с легко вскрываемой крышкой с ключом (easy open). Выпускаемая консервная продукция упаковывается и отправляется в удобной для покупателя таре: в лотках по 30 банок, упакованных в термоусадочную пленку на европоддонах. По колбасной и деликатесной продукции внедрение нового оборудования позволило не только расширить ассортимент, улучшить качество, но и добиться увеличения сроков хранения продукта.

ООО «Бурятмяспром» олицетворяет собой связь времен, соединяя традиции старейшего предприятия Республики Бурятия — Улан-Удэнского мясокомбината и прогрессивные методы производства. Здесь бережно хранят рецептуры, все так же строго соблюдают стандарты.

Безопасность продукции

Продукция предприятия производится только из качественного сырья в соответствии с ГОСТ и ТУ. Строгий контроль качества обеспечивается на всех этапах изготовления продукции.

В компании функционирует отдел производственного ветеринарного контроля (ОПВК) с производственной лабораторией, аттестованной в ФГУ «Бурятский ЦСМ». Лаборатория состоит из двух отделов: химического и бактериологического, оснащена современным оборудованием и имеет в штате высококвалифицированных микробиологов, инженеров‑химиков, лаборантов. Предприятие имеет разрешение на прием, хранение и переработку импортного мясосырья. Качество и безопасность продукции на соответствие требованиям нормативной документации регулярно подтверждаются в инспекционных испытаниях продукции управлениями Роспотребнадзора, ФГУ «Бурятский центр стандартизации, метрологии и сертификации».

В 2013 году компания получила сертификат международной системы контроля качества и безопасности продукции ISO 22000.

Этот сертификат гарантирует выпуск качественной, безопасной для человека и конкурентоспособной на мировом рынке продукции. Внедрение системы контроля качества позволяет предприятию экспортировать свою продукцию в другие страны. Покупатель может быть полностью уверен в качестве и безопасности продукции компании «Бурятмяспром».

Продукция

В настоящее время предприятием выпускается 38 наименований мясных и мясорастительных консервов. Ассортимент консервной продукции разнообразный, поскольку кроме традиционных видов мяса предприятие использует в производстве баранину, конину, оленину и мясо птицы.

Хит продаж — «Говядина тушеная» (высший сорт, ГОСТ Р54033–2010), которая является одним из брендов Республики Бурятия. Премиум-ряд представляют мясные консервы: «Свинина тушеная» (ГОСТ Р 54033–2010), «Баранина тушеная» (высший сорт) ГОСТ Р 54033–2010. Для их изготовления используется только отборное мясо, жир, лук, соль поваренная и натуральные специи.

Ассортимент колбасной продукции и деликатесов насчитывает свыше 130 наименований, в том числе продукцию из конины, оленины и баранины.

Территория продаж. Открыт филиал предприятия в г. Красноярск. В крупнейших региональных центрах России, городах: Москва, Екатеринбург, Тюмень и т. д. предприятие представлено официальными поставщиками. Осуществляется ряд контрактов с федеральными торговыми сетями и крупными покупателями.

Социальная сфера

ООО «Бурятмяспром» - это не только производство продукции, это, прежде всего, коллектив профессионалов, который составляет основное богатство предприятия.

Социальные льготы и гарантии работников предприятия закреплены положениями Коллективного трудового договора. В коллективном договоре отражены дополнительные, по отношению к Трудовому кодексу РФ, социальные обязательства, которые берет на себя работодатель, а именно:

• Обеспечение полноценного питания в обеденное время и частичная компенсация стоимости питания;

• Обучение и повышение квалификации для всех сотрудников;

• Организация и финансирование культурно-массовых мероприятий;

• Материальная помощь;

• Улучшение быта и досуга работников комбината.

Коллектив активно участвует в общественной жизни предприятия, города и республики Бурятия.

С большим энтузиазмом и интересом работники предприятия принимают участие в корпоративных спартакиадах среди подразделений предприятия, днях здоровья, конкурсах «А, ну-ка, парни», «А, ну-ка, девушки», смотрах художественной самодеятельности.

Священным долгом коллектив предприятия считает помощь ветеранам Великой Отечественной войны и труженикам тыла, ветеранам предприятия. Руководство ООО «Бурятмяспром» всесторонне поддерживает пенсионеров предприятия и всячески им помогает, способствует плодотворной работе Совета ветеранов предприятия.

Культурно-спортивный комплекс предприятия способствует развитию самодеятельного художественного творчества, сохранению народного искусства, физического развития, как сотрудников предприятия, так и членов их семей. Предприятием финансируется содержание двух творческих коллективов: народного ансамбля танца «Багульник» (образован в 1957 году) и детского образцового хореографического ансамбля «Мозаика» (образован в 1999 году).

Люди, работающие на предприятии, их навыки, знания, опыт и здоровье являются нашими основными ресурсами, от которых зависит успешная деятельность ООО «Бурятмяспром». Поэтому вопросы развития персонала, создания наиболее комфортных условий работы и предоставление конкурентного компенсационного пакета являются для предприятия исключительно важными.