- •Міністерство освіти і науки україни
- •С.М. Котікова
- •Опис установки
- •Порядок виконання роботи
- •Опрацювання результатів
- •Опис приладу
- •Порядок виконання роботи
- •Опрацювання результатів
- •Контрольні запитання
- •Визначення коефіцієнта поверхневого натягу рідини Завдання 1
- •Основні теоретичні відомості
- •Порядок виконання роботи
- •Опрацювання результатів
- •Контрольні запитання
- •Завдання 2
- •Основні теоретичні відомості
- •Порядок виконання роботи
- •Опрацювання результатів
- •Контрольні запитання
- •Визначення абсолютної і відносної вологості повітря за допомогою гігрометра і психрометра
- •Основні теоретичні відомості
- •Опис установки
- •Порядок виконання роботи
- •Опрацювання результатів
- •Контрольні запитання
- •Визначення показника адіабати для повітря
- •Основні теоретичні відомості
- •Опис установки
- •Порядок виконання роботи
- •Опрацювання результатів
- •Контрольні запитання
- •Вимірювання деяких термодинамічних характеристик процесу плавлення олова
- •Основні теоретичні відомості
- •Опис установки
- •Порядок виконання роботи
- •Опрацювання результатів
- •Контрольні запитання
- •Визначення коефіцієнта температуропровідності харчових продуктів методом регулярного режиму
- •Основні теоретичні відомості та опис установки
- •Порядок виконання роботи
- •Опрацювання результатів
- •Контрольні запитання
- •Міністерство освіти і науки україни
- •Київ нухт 2004
Основні теоретичні відомості
У процесі нагрівання твердого кристала збільшується енергія теплового руху структурних одиниць (атомів, молекул), що призводить до послаблення міжмолекулярних зв’язків і може зруйнувати кристалічну решітку, внаслідок чого тіло стає рідким. Плавлення − це рівноважний фазовий перехід твердого кристалічного тіла до рідкого стану, який супроводжується поглинанням теплоти. Температура плавлення − це температура рівноважного фазового переходу з твердого стану в рідкий за сталого тиску.
Для кристалічних тіл процес плавлення відбувається при певній температурі, яка залишається сталою в процесі плавлення .
Аморфні тіла не мають кристалічної решітки, і процес плавлення відбувається в певному інтервалі температур (інтервал розм’якшення).
Зворотним до плавлення є процес тверднення (для кристалічних тіл його називають процесом кристалізації). Під час плавлення тверде тіло поглинає певну кількість теплоти Q, а під час тверднення виділяє ту саму кількість теплоти:
Q = m. (1)
Важливою характеристикою плавлення є питома теплота плавлення . Це величина, що чисельно дорівнює кількості теплоти, необхідної для розплавлення одиниці маси твердого тіла, взятого при температурі плавлення.
. (2)
Одиницею питомої теплоти плавлення в СI є джоуль на кілограм (Дж / кг).
Одним з поширених методів визначення температури плавлення Тпл і питомої теплоти плавлення є метод зняття діаграм плавлення або тверднення (залежності температури речовини від часу) в процесі нагрівання.
Діаграми плавлення і тверднення кристалічного тіла показані відповідно на рис. 1 і 2. На графіках по осі ординат відкладено температуру Т, по осі абсцис час . На діаграмах 1 − час нагрівання (охолодження) твердого кристалічного тіла, 2 , або фп − час плавлення (тверднення), або час фазового переходу кристалічного тіла, 3 − час нагрівання (охолодження) рідини.
Розглянемо діаграму тверднення (рис. 2). Кожна ділянка графіка відповідає процесам, у яких відбувається зменшення внутрішньої енергії U за рахунок виділення теплоти Q. На ділянках 4−3 та 2−1 охолоджується речовина і виділяється кількість теплоти Q=Q4-3+Q2-1=сm(T4-T3)+сm(T2-T1), де с − питома теплоємність речовини поблизу температури плавлення. На ділянці 2−3 відбувається фазовий перехід (тверднення) і виділяється кількість теплоти
Q2-3 = m. (3)
Зміну внутрішньої енергії можна виразити через теплову потужність N. Теплова потужність N − це величина, яка дорівнює зміні внутрішньої енергії за одиницю часу:
. (4)
Процес зміни внутрішньої енергії супроводжується зміною ентропії :
, (5)
де dS − зміна ентропії; dQ − кількість виділеної теплоти; Т − температура системи.
Прилади та обладнання: тигель з оловом, посудина Дьюара, термопара, потенціометр, нагрівник, підставка.
Опис установки
Експериментальна установка наведена на (рис. 3)
Гарячай спай термопари 1 поміщений в тигель з оловом і знаходиться на підставці 2 , що утримується кронштнйном 3, з допомогою стопорного гвинта 4. Потенціометр 5 проводить автоматичний запис сигналу, який поступає від термопари 6, холодний спай термопари 7 знаходиться в посудині Дьюара 8.
Посудину (тигель) з досліджуваною речовиною вміщують в електронагрівну піч 9, нагрівають вище температури плавлення, а потім вимикають нагрівник і вимірюють за допомогою самописця КСП−4 температуру речовини в тиглі до повного тверднення. Температуру початку й кінця експерименту беруть такою, щоб виконувалась умова: 1=2=3 (див. рис. 2). При досить повільному охолодженні можна вважати, що температури проби (олова) і тигля однакові в усіх точках. Ці температури відкладені на рис. 2 по вертикальній осі.
Ліва спадна частина кривої тверднення відповідає охолодженню розплаву в тиглі, права − охолодженню твердого зразка. Теплова потужність N на кожній з цих ділянок дорівнює зміні внутрішньої енергії системи за одиницю часу і визначається рівнянням:
. (6)
Маса проби металу (олова) m і тигля (міді) m1, а також їх питомі теплоємності поблизу температури плавлення відомі (с = 2,66102 Дж/(кгК), с1 = 4,09102 Дж/(кгК)).
Горизонтальна ділянка зображує процес тверднення (кристалізації) олова. Її ордината − температура тверднення, а приріст абсциси − час фазового переходу ф.п. Для цього процесу справджується рівняння
Nф.п= m1 , (7)
де − питома теплота плавлення (тверднення).
Виключивши N із формули (1) і (2), знайдемо
. (8)
Зауважимо, що процес тверднення і наступного охолодження твердого олова супроводжується зміною ентропії :
(9)
де с = 2,46102 Дж/(кгК) − питома теплоємність твердого олова.