Дієта №5
|
℅ Хімічний склад дієти | |
|
Білки, г: |
90-100г (60% тваринні) |
|
Жири, г: |
80-100г |
|
в т.ч. олії, г: |
30% |
|
Вуглеводи, г |
350-400г (70-90г цукру) |
|
Натрію хлориду |
10г |
|
Вільної рідини |
2-2,5 л |
|
∑ Енергетична цінність: 2500-2900 ккал/добу | |
|
Режим харчування: 5 разів/добу | |
|
М'ясо та птиця |
Нежирні сорти (яловичина, кролик, кури, індики) відварені, запечені з попереднім відварюванням, шматком або січені, нежирна шинка, лікарська і дієтичні ковбаси |
|
|
Молоко та молочні продукти |
Молоко, кефір, кисле молоко, сметана як приправа до страв, не кислий сир, і страви з нього(пудинг, запіканка, ліниві вареники) негострий сир |
|
|
Яйця |
Омлет білковий запечений, не більше одного жовтка в день в страви |
|
|
Жири |
Вершкове в натуральному вигляді і олії: соняшникова, оливкова, кукурудзяна |
|
|
Крупи та макаронні вироби |
Крупи в повному асортименті (особливо вівсяна та гречана) у вигляді каш, запечених пудингів з додаванням сиру, моркви, сушених фруктів, плову з овочами або фруктами. Вермішель і лапша відварені. |
|
|
Хліб та борошняні вироби |
Хліб пшеничний або житній вчорашньої випічки або підсушений. Вироби з нездобного тіста |
|
|
Овочі |
В сирому, відвареному, в тушкованому, та запеченому вигляді, цибуля після відварювання, некисла квашена капуста |
|
|
Супи |
Молочні, на овочевому відварі з крупами, вермішеллю, лапшою, фруктові, борщ і вегетаріанські щі. Борошно і овочі для заправки не підсмажують |
|
|
Соуси і пряності |
Молочний, сметанний, овочевий, фруктово-ягідні підливки. Борошно для соусу підсмажують. Петрушка, кріп, кориця, ванілін. |
|
|
Плоди солодкі страви, солодощі |
Фрукти і ягоди некислих сортів, компоти, киселі, желе, муси з них, сніжки, меринги, цукор, мед, варення, цукерки не шоколадні, мармелад, пастила |
|
|
Напої |
Чай з лимоном, кава з молоком, овочеві, фруктові і ягідні соки, відвар шипшини. |
|
Дієта №6
рекомендується
при подагрі та сечокислому діатезі.
|
℅ Хімічний склад дієти | |
|
Білки, г: |
70-80г (переважно молочні) |
|
Жири, г: |
80-90г |
|
в т.ч. олії, г: |
25% |
|
Вуглеводи, г |
400-450г |
|
Натрію хлориду |
8-10г |
|
Вільної рідини |
2-2,5 л |
|
∑ Енергетична цінність: 2600-2950 ккал/добу | |
|
Режим харчування: 4-5 разів/добу | |
|
М'ясо та птиця |
Нежирні сорта, відварені або запечені після попереднього відварювання (2 – 3 рази в тиждень |
|
|
Молоко та молочні продукти |
Молоко, молочно-кислі напої, сметана, мякий сир, твердий сир в натуральному вигляді або для приготування страв |
|
|
Яйця |
одно в день, кулінарна обробка без обмежень |
|
|
Жири |
Вершкове, топлене масло, олія |
|
|
Крупи та макаронні вироби |
Крупи і макаронні вироби, весь асортимент в обмеженій кількості, різноманітного приготування |
|
|
Хліб та борошняні вироби |
З пшеничного і житнього борошна, різні види |
|
|
Овочі |
Сирі і у вигляді різноманітних страв |
|
|
Супи |
Молочні, вегетеріанські (борщ ,щі, овочеві з додаванням круп), холодні з буряків, окрошка |
|
|
Соуси і пряності |
Молочний, сметанний, томатний, на овочевому відварі, ванілін, кориця, лимонна кислота |
|
|
Плоди солодкі страви, солодощі |
Фрукти і ягоди некислих сортів, свіжі і в любій кулінарній обробці, киселі, молочні кремиЮ цукор, мед, варення, мармелад, пастіла, меринги |
|
|
Напої |
Неміцний чай і кава з молоком, відвар шипшини, фруктово-ягідні соки |
|
|
Мінеральні води |
______________________________________________________________________________________________________ |
|
