Заключение

    Таким образом, изучив тему можно сделать  следующие выводы.

    Инновация – это нововведение, конечный результат инновационной деятельности, получивший воплощение в виде нового или усовершенствованного продукта, внедренного на рынке, нового или усовершенствованного технологического процесса, используемого в практической деятельности, либо в новом подходе к социальным услугам. То есть инновация – это всегда новый взгляд и новый подход, это достижения науки, которые внедряются не только в космические технологии, но и в повседневную жизнь обычных людей. Однако данное определение "инновации" базируется на понятии "инновационной деятельности".

    Инновационная деятельность – это комплекс научных, технологических, организационных, финансовых и коммерческих мероприятий, направленный на коммерциализацию накопленных знаний, технологий и оборудования. Результатом инновационной деятельности являются новые или дополнительные товары/услуги или товары/услуги с новыми качествами.

    Одним из важных факторов распространения любой инновации является ее взаимодействие с соответствующим социально-экономическим окружением, существенным элементом которого являются конкурирующие технологии.

    Инновационный менеджер – это человек, способный реализовать новую идею, инициировать практическое осуществление и в конечном итоге превратить ее в жизнеспособный рентабельный продукт. От профессионализма и мастерства таких людей во многом зависит успех большинства инновационных проектов.

    В данной работе рекомендовано внедрить новое направление обслуживания для ресторана. Это ужин в стиле hi-tech. Заказы будут осуществляться значительно проще, быстрее и порой даже забавнее. Возможность увидеть изображение блюда до того как осуществить заказ, очень нравится посетителям электронных ресторанов, желающим изучить новые и необычные вкусы.

    Специальность официанта никогда не уйдет в небытие, так как их роль в ресторане простирается за рамки простого приема заказов и доставки готовых блюд из кухни. Они являются и лицом заведения. Также вместо того, чтобы использовать пейджер, чтобы подозвать официанта, можно прибегнуть к обычному звонку.

    Сегодня технологии предоставляют нам прекрасную возможность контактировать, делать открытия и делиться знаниями, как  никогда до этого. Старые традиции общения друг с другом быстро меняются и появляются новые методы социального взаимодействия. Пока что все идет хорошо, и это, несомненно, прекрасный повод для развития технологий в сфере общепита.                       

Список использованной литературы

1. Конституция Российской Федерации, принята всенародным голосованием 12 декабря 1993 г. (с учетом поправок, внесенных Законами Российской Федерации о поправках к Конституции Российской Федерации от 30.12.2008 N 6-ФКЗ и от 30.12.2008 N 7-ФКЗ).

1. Барановский В. А. Официант-бармен.- Ростов н/Д: Феникс, 2008. — 320с.

2. Баркер А. Алхимия инноваций / Алан Баркер - Вершина, 2004. – 224с.

3. Болдуин Д. Управление рестораном / Джеймс Дж. М.: Проспект, 2008. - 237с.

4. Гордей Е.М. Практика активного рекрутмента в ситуации корпоративных изменений //Управление человеческим потенциалом. – 2010. – № 01(21). – С. 22-23.

5. Джеймс, Джон. Управление рестораном: практическое пособие / Д. Джеймс. — М.: ТК Велби, Проспект, 2008. — 437с.

6. Дмитрячев И. Ресторану на заметку //Ресторанный бизнес. Вып. 8 / 2009. – С.30. 

7. Ефимов С.Л., Кучер Л. С. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. Изд. 3. — М.: Росконсульт, 2007. — 512с.

8. Залюбовный Н. Зачем нужны современные технологии кадровой работы // Управление персоналом. – Вып. 2. 2009.

9. Интернет-сайт: mir-restoratora.ru

10. Костас Катсигрис, Крис Томас Учебник ресторатора: проектирование, обо-рудование, дизайн. — М.: Изд-во «Эксмо», 2008. — 576с.

11. Кондрашов Э. В. Связь с общественностью. / Абрамов Р.Н. - М.: Академ-проект, 2008. – 128с.

12. Коммерциализация результатов НИОКР: учебное пособие/ М. П. Галимова, З. Ж. Гумерова, Е. Р. Исламова, Н. А. Сухова, К. А. Хисматуллин; Уфимск. гос. авиац. Техн. ун-т. – Уфа: УГАТУ, 2008. – 180с.

13. Медынский В.Г. Инновационный менеджмент: учеб. / В.Г. Медынский. — М.: Инфра-М, 2008.—295с.

14. Почепцов Г.Г. Паблик рилейшнз для профессионалов. / Г.Г. Почепцов. - М.: «Рефл-Бук», «Ваклер» - 2007.- 624с.

15. Саак А. Э., Якименко М. В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гос-тиницы и рестораны) / А. Э. Саак, М. В. Якименко,. — Спб.: Питер, 2008. — 432с.

16. Сальникова Н. Построение системы внутрикорпоративных коммуникаций //Управление развитием персонала.- 2008. – 03 (15). – С. 178.

17. Сирый В.К., Бухаров И.О., Ярков С.В., Сокирянский Ф. Л. Ресторанный бизнес: управляем профессионально и эффективно. — М.: Изд-во «Эксмо», 2008. — 352с.

18. Сухотина К. А. Система управления персоналом в контексте организации: взаимосвязь и взаимовлияние //Управление человеческим  потенциалом – Вып. 1 (09) 2007. – 20с.

19. Тютюнник А.В. Причины кризиса и сценарии выхода из него //Деньги и кредит. 2009. Вып. 10. - 17с.

20. Хмырова С. В. Ресторанный маркетинг /– М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. – 210с.

21. Шоул Дж. Первоклассный сервис как конкурентное приемущество / – М.: Альпина Паблишерз, 2011. – С. 131.

22. Яроцкая О. Как стать успешным ресторатором. Откровения 15 лидеров рынка. — М.: Изд-во «Эксмо», 2008. — 320с.