1. Тема 10: гипо – и гипервитаминозы

2. МОТИВАЦИОННАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТЕМЫ

Витамины, низкомолекулярные органические соединения относительно простого строения, человек должен получать полностью или частично. И хотя витамины не являются для организма поставщиками энергии и не имеющие пластического значения, они играют либо каталитическую роль (энзимовитамины – как правило, водорастворимые), либо выполняют сигнальные функции экзогенных прогормонов и гормонов (гормоновитамины – как правило, жирорастворимые).

При дефиците как водорастворимых, так и жирорастворимых витаминов в организме развиваются тяжёлые расстройства. В связи с этим изучение механизмов последствий гиповитаминозов и гипервитаминозов является весьма актуальным.

3.ЦЕЛИ ЗАНЯТИЯ

3.1.Общая цель: Познакомиться с основными причинами гиповитаминозов и гипервитаминозов, некоторыми заболеваниями при гиповитаминозах, опасными гипервитаминозами.

3.2.Конкретные цели:

ЗНАТЬ	УМЕТЬ
1. Значение витаминов для организма человека. 2. Механизмы расстройств в организме при гипо - и гипервитаминозах. 3. Суточную потребность в каждом витамине. 4. Источники витаминов растительного и животного происхождения. Влияние способа приготовления пищи на этиологию гиповитаминозов.	1.Обеспечить профилактику развития гипо – и гипервитаминозов. 2. Распознавать расстройства в организме при недостатке или избытке различных витаминов.

4. ВОПРОСЫ, ИЗУЧЕННЫЕ РАНЕЕ И НЕОБХОДИМЫЕ

ДЛЯ ДАННОГО ЗАНЯТИЯ

ВОПРОСЫ	ГДЕ ПРОХОДИЛИ
1. Понятие о витаминах, значение для организма. 2. Классификация витаминов. 3. Нарушение обмена энзимовитаминов. 4. Нарушение обмена гормоновитаминов. 5. Нарушение обмена редокс – витаминов.	Кафедра биологической химии

5. Граф логической структуры темы

.

Причины гиповитаминозов

Недостаток в пище

Нарушение усво-ения

Нарушение активирования и депонирования

Повышенная потребность

Действие антивитаминов

Основные проявления гиповитаминоза В₁

Тяжёлые полиневриты

Энцефалопатия

Сердечная недоста-точность

Атрофия мышц

Диспептические расстройства

Основные проявления гиповитаминоза С

Замедление регенерации

Кровоточивость

Снижение устойчивости организма

Склонность к новообразованиям

Анемия

Основные проявления гиповитаминозаА

Фурункулёз, опухоли

Гемералопия, никталопия, кератомаляция

Снижение устойчивости организма

Вторичный иммунодефицит

Основные проявления гиповитаминоза Д

Повышение возбудимости нервной и мышечной систем

Снижение мышечного тонуса, разбол-танность суставов

Снижение противоинфекционного и противогрибкового иммунитета

6. ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ

Подвергнуть анализу все элементы графа логической структуры темы. Ответить на вопросы:

1. Понятие о витаминах и их классификация.

2. Возможная патология обмена витаминов.

3. Причины гиповитаминозов.

4. Причины гипервитаминозов. Соотношение в действии разных витаминов.

5. Основные химические свойства витамина С.

6. Механизмы и последствия нарушения синтеза ДНК при дефиците витамина С.

7. Механизм развития анемии при дефиците витамина С.

8. Механизм кровоточивости при дефиците витамина С.

9. Механизм наклонности к жировой трансформации печени при дефиците витамина С.

10. Клиника цинги.

11. Причины и последствия гипервитаминоза С.

12. В какие основные ферменты входит активированная форма витамина В₁?

13. Последствия дефицита транскеталазы при дефиците витамина В₁.

14. Последствия дефицита дегидрогеназы пировиноградной кислоты при гиповитаминозе В₁.

15. Механизм нарушения функций нервной системы при гиповитаминозе В1.

16. Механизм нарушения деятельности ЖКТ при гиповитаминозе В₁.

17. В обмене каких веществ участвует витамин В₆ и почему?

18. Причины и последствия изменения декарбоксилирования при гиповитаминозе В₆.

19. Влияние витамина В₆ на обмен жира и холестерина в печени и последствие его недостатка.

20. Какие витамины относят к жирорастворимым?

21. Какие изменения со стороны зрения развиваться при недостатке витамина А?

22. Почему при дефиците витамина А появляется наклонность к инфекции?

23. Причины и последствия гипервитаминоза А.

24. Пути образования и активирования витамина Д в организме.

25. Механизм и последствия изменения содержания Ca²⁺ в крови при гиповитаминозе Д.

26. Механизм и последствия изменения содержания фосфора в крови при дефиците витамина Д.

27. Причины и последствия избытка витамина Д в организме.