- •Содержание
- •Введение
- •1.Теоретический аспект кадрового менеджмента на предприятии общественного питания
- •1.1 Сущность и задачи кадровой политики
- •1.2. Элементы кадровой политики и их характеристика
- •1.3.Нормативно-правовое регулирование трудовых отношений на предприятии общественного питания
- •2.Анализ кадровой политики на предприятие кафе «маяк»
- •2.1 Общая характеристика Кафе «Маяк»
- •2.2.Анализ персонала кафе»Маяк»
- •Штатное расписание кафе «Маяк»
- •2.3 Оценка кадровой политики осуществляемой на предприятии кафе «Маяк»
- •Заключение
- •Список использованной литературы
- •I. Нормативно-правовые акты:
- •II. Специальная литература
- •IV. Источники удаленного доступа
II. Специальная литература
Адамчук, А.М. Экономика предприятия: учеб. пособие / А.М. Адамчук. – 3-е изд., испр. и доп. – Старый Оскол: ООО «ТНТ», 2006. . – 456 с. (в т.ч. для асп.). Арсенова, Е.В. Справочное пособие в схемах по «Экономике организаций (предприятий)» / Е.В. Арсенова, О.Г. Крюкова. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 176 с.: ил.
Бухгалтерский учет и налогообложение предприятий общественного питания. / Под общ. ред. В.В. Семенихина. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Изд-во «ЭКСМО», 2006. – 256 с. – (Серия «Портфель бухгалтера»).
Выварец, А.Д. Экономика предприятия: учебник для студентов вузов. / А.Д. Выварец. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 543 с.
Грибов, В.Д. Экономика предприятия сервиса: учеб. пособие / В.Д. Грибов, А.Л. Леонов. – М.: КНОРУС, 2006. – 280 с. (в т.ч. для асп.)
Грузинов, В.П. Экономика предприятия (предпринимательская): учебник для вузов / В.П.Грузинов. – 2-е изд. перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. – 795 с.
Егорова, Н.Р. Экономика предприятий торговли и общественного питания: учеб. пособие / под ред. Н.Р. Егоровой, Т.И. Николаевой. – 3-е изд., М.: КНОРУС, 2009. – 400 с.
Емельянов, Т.В. Экономика общественного питания. / Т.В. Емельянов, В.П. Кравченко. – 3-е изд. – М.: Вышейшая школа, 2008. – 383 с.
Иванов, А.А. «Общественное питание в России. Современное состояние. Гигиенические проблемы». Информационный сборник статистических и аналитических материалов / А.А. Иванов, В.В. Мясникова; под ред. д.м.н., профессора Беляева Е.Н. – М. – ФЦГСЭН. 2004. – 24 с.
Кейлер, В.А. Экономика предприятия: курс лекций / В.А. Кейлер. – М.: ИНФРА-М; Новосибирск: НГАЭиУ, «Сибирское соглашение», 2002. – 132 с. – (Сер. «Высшее образование).
Кнышова, Е.Н. Экономика организации: учебник / Е.Н. Кнышова, Е.Е. Панфилова. – М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2004. – 336 с. – (Проф. образов.)
Лебедева, С.Н. Экономика торгового предприятия: учеб. пособие / С.Н. Лебедева, Н.А. Казиначикова, А.В. Гавриков; под ред. С.Н. Лебедевой. – 3-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2003. – 240 с.
Экономика предприятия (фирмы): учебник: / под ред. О.И. Волкова, О.В. Девяткина. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2003. – 601 с. – (Высш. Образ.).
Экономика предприятия: учебник для вузов / под ред. проф. В.Я. Горфинкеля. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 767 с.
IV. Источники удаленного доступа
http://www.fcgsen.ru. Общественное питание в России. Современное состояние. Гигиенические проблемы. Информационный сборник.
http://www.gostedu.ru. ГОСТы, СНиПы, СанПиНы - нормативные документы - стандарты.
http://www.audit-it.ru. Бухгалтерский учет. Налогообложение. Аудит. http://www.tatstat.ru. Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Республике Татарстан.
http://krp.tatar.ru. Официальный портал Правительства Республики Татарстан. Комитет по развитию малого и среднего предпринимательства Республики Татарстан.
http://foodis.ru. Общепит: информационный сайт.