МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
|
Кафедра организации и менеджмента
Менеджмент и маркетинг методические указания по выполнению рефератов
Специальность 260200 Производство продуктов питания из растительного сырья
Специальность 260300 Технология сырья и продуктов животного происхождения
Уфа 201
4
Рассмотрено на заседании кафедры организации и менеджмента от 07 марта 2014 года (протокол №2).
Составитель: доцент, к.э.н. Фролова О.Н.,
и.о. зав. кафедрой, к.э.н., доцент Ковшов В.А.
Рецензент: к.э.н., доцент кафедры аудита и налогов Кулешова В.П.
Ответственный за выпуск: и.о. зав. кафедрой организации и менеджмента Ковшов В.А.
1 Цель и выбор темы реферата
Реферат выполняется в течение семестра, когда проводятся аудиторные занятия по дисциплине «Менеджмент и маркетинг». Наряду с лекциями, практическими занятиями, выполнением промежуточного тестирования, написание реферата способствует углублению знаний студентов по изучаемой дисциплине.
Следовательно, целью реферата является приобретение студентами следующих навыков:
- применять знания, полученные на лекциях и практических занятиях, для самостоятельного анализа деятельности предприятия;
- теоретически грамотно и логически последовательно излагать рассматриваемую проблему менеджмента и маркетинга;
- выделять наиболее существенные недостатки практической деятельности предприятия, его системы управления;
- самостоятельно сформулировать проблему, ставить задачу и разрабатывать предложения и сфере управления и маркетинговой деятельности;
- использовать экономико-математические методы исследования, повышающие репрезентативность и обоснованность самостоятельно сформулированных предложений.
Методологической основой реферата являются законодательные акты Российской Федерации Республики Башкортостан по экономике в целом и по изучаемой сфере деятельности в частности, программные документы и решения правительства РФ и РБ по хозяйственным вопросам. По некоторым темам рекомендуется использовать официальные статистические данные по РФ и РБ, учебную и специальную литературу, монографии, брошюры, статьи. Целесообразно изучить зарубежный опыт применительно к рассматриваемой проблеме. Важным условием успешного раскрытия избранной темы является ознакомление с материалами, опубликованными в периодических изданиях, таких как научно- практический журналы «Менеджмент в России и за рубежом», «Маркетинг в России и за рубежом», «Маркетинг», «Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятии», «АПК: экономика и управление» и др.; аналитический еженедельник «Коммерсант», «Экономика и жизнь», журналы «Логистика». «Молокоперерабатывающая промышленность». «Хлебопекарная промышленность». «Мясоперерабатывающая промышленность», «Кондитерское производство», «Ликероводочная промышленность» и др.
Студенты выполняют реферат по следующим темам:
1. Составление отчета о проведенном маркетинговом исследовании
Анализ сильных и слабых сторон предприятия
3. Проектирование организационной структуры и структуры управления предприятия
4. Составление должностной инструкции специалистов технологов.
5. Проект совершенствования ассортиментной политики предприятия.
Правовое обеспечение товарной, ценовой, сбытовой и коммуникационной политики предприятия.
7. Определение конкурентоспособности товара.