- •Государственное бюджетное образовательное учреждение
- •Пособие рассмотрено и рекомендовано к печати рис ОрГма
- •Содержание
- •Введение
- •Принципы и методы организации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет
- •Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей 1 – 3 лет
- •Значение отдельных нутриентов в питании детей 1 -3 лет
- •Углеводы
- •Кальций
- •Витамин д
- •Рекомендуемые среднесуточные нормы питания в дошкольных организациях для детей от 1 года до 3 лет (г, мл, на 1 ребенка)
- •Примерные нормативы суточного потребления различных продуктов питания для детей 1 – 3 лет
- •Примерный режим питания и распределение суточной калорийности рациона детей от 1 года до 1,5 лет
- •Примерный режим питания и распределение суточной калорийности рациона детей от 1,5 до 3 лет
- •Характеристика рациона питания детей от 1 года до 3 лет
- •Характеристика отдельных групп продуктов для детей от 1 до 3 лет Молоко и молочные продукты
- •Мясо и рыба
- •Макаронные изделия
- •Овощи и фрукты
- •Вода и напитки
- •Примерные возрастные объемы порций для детей от 1 года до 3 лет
- •Примерный рацион питания для детей раннего возраста
- •Правила кулинарной обработки различных продуктов
- •Литература
Государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Оренбургская государственная медицинская академия» Министерства здравоохранения Российской Федерации
Кафедра факультетской педиатрии
ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ОТ 1 ГОДА ДО 3 ЛЕТ: ФОРМИРОВАНИЕ ПРАВИЛЬНОГО ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ
Пособие для врачей-педиатров
Оренбург 2012
Государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Оренбургская государственная медицинская академия» Министерства здравоохранения
Российской Федерации
Кафедра факультетской педиатрии
ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ ОТ 1 ГОДА ДО 3 ЛЕТ: ФОРМИРОВАНИЕ ПРАВИЛ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ
Пособие для врачей-педиатров
Оренбург 2012
УДК 613.22(075.8)
ББК 51.287я73
П 32
Рецензенты:
Узунова А.Н. – д.м.н. профессор, зав. кафедрой детских болезней
№ 3 Челябинской ГМА.
Русакова Н.В. – д.м.н. профессор кафедры госпитальной педиатрии Самарского ГМУ.
Авторы:
Вялкова А.А., Заслуженный врач РФ, д.м.н., профессор, зав.кафедрой факультетской педиатрии ОрГМА. Зыкова Л.С., д.м.н., профессор кафедры факультетской педиатрии ОрГМА. Мотыженкова О.В., к.м.н., доцент кафедры факультетской педиатрии ОрГМА. Любимова О.К. к.м.н., ассистент кафедры факультетской педиатрии ОрГМА
В пособии представлены сведения о принципах и методах организации рационального питания детей 1-3 лет жизни, нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах, дана характеристика рациона питания и отдельных групп продуктов, а также способов их кулинарной обработки для детей соответствующего возраста.
Пособие рассмотрено и рекомендовано к печати рис ОрГма
Права на данное издание принадлежат Оренбургской государственной медицинской академии. Воспроизведение и распространение в каком бы то ни было виде части или целого издания не могут быть осуществлены без письменного разрешения правообладателя
УДК 613.22(075.8)
ББК 51.287я73
©Изд-во ОрГМА Оренбург, 2012
Содержание
|
1. |
Введение ………………………………………………………………. |
5 |
|
2. |
Принципы и методы организации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет ………………………………………………………. |
6 |
|
3. |
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей 1 – 3 лет ………………………………………… |
7 |
|
4. |
Значение отдельных нутриентов в питании детей 1 -3 лет ………… |
8 |
|
5. |
Рекомендуемые среднесуточные нормы питания в дошкольных организациях для детей от 1 года до 3 лет ………………...…………. |
11 |
|
6. |
Примерные нормативы суточного потребления различных продуктов питания для детей 1 – 3 лет ………………………………. |
12 |
|
7. |
Примерные режим питания и распределение суточной калорийности рациона детей от 1 года до 3 лет ……………………... |
13 |
|
8. |
Характеристика рациона питания детей от 1 года до 3 лет ………… |
14 |
|
9. |
Характеристика отдельных групп продуктов для детей от 1 года до 3 лет ……...………………………………………………. |
14 |
|
10. |
Примерные возрастные объемы порции для детей от 1 года до 3 лет………………………………………………………………………... |
18 |
|
11. |
Примерный рацион питания детей раннего возраста ……………….. |
19 |
|
12. |
Правила кулинарной обработки различных продуктов …………….. |
20 |
|
13. |
Литература ………………………………………………………….….. |
22 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|