Список использованных источников
1.
Дроздова Т. М. Физиология питания / Т. М.
Дроздова, П. Е. Влощинский,
В. М. Поздняковский. - Новосибирск:
сиб.унив. изд-во, 2007. - 352 с.
2.
Сборник рецептур блюд и кулинарных
изделий для предприятий общественного
питания. - М.: Хлебпродформ, 2008. - 619 с.
3.
Химический состав российских продуктов
питания: Справочник / Под ред. И. М.
Скурихина, В. А. Тутельяна.-М.: ДеЛипринт,
2002. - 236 с.
4.
Смоянский Б.Л. Диетолог. Новейший
справочник / Б.Л. Смолянский, В.Г.
Лифляндский. - СПб.: Сова; М.: Эксмо, 2003. -
816 с.
5.
Справочник по диетологии / Под ред. В.А.
Тутельяна, М.А. Самсонова. – 3-е изд.,
перераб. и доп. – М.: Медицина, 2002. - 544 с.
12
