Особенности питания при разных типах диабетов
При каждом типе сахарного диабета есть свои особенности питания.
Диета при диабете первого типа должна способствовать удержанию пациентом нормального веса, так как при этом заболевании ускорен обмен веществ, и пациенты быстро худеют. В то же время, пища должна равномерно распределяться в течение дня, чтобы можно было легко контролировать повышение глюкозы в крови введением инсулина извне, а не производить постоянные перерасчеты.
При сахарном диабете второго типа тоже важно удерживать нормальный вес, но в этом случае – следить за тем, чтобы он не был избыточным, так как эти пациенты обычно склонны к полноте. Для них очень важно подбирать питание, которое не вызывает скачков гликемии в крови, чтобы хватало собственных ресурсов поджелудочной железы.
Для детей, которые болеют сахарным диабетом - в основном, это первый тип - очень важно нормальное физическое и умственное развитие, поэтому рациональное питание для них незаменимо. Получая полный комплекс витаминов и микроэлементов при правильном режиме дня и питании, на фоне соответствующей инсулинотерапии, ребенок ничем не будет отличаться от своих сверстников.
Низкоуглеводные диеты для диабетиков
Чтобы сбросить вес, многие люди жестко ограничивают себя в еде. Хотя врачи такой метод не очень рекомендуют, он может дать, по меньшей мере, кратковременный эффект и не нанесет вреда здоровому человеку. Для диабетиков же в питании существует немало важных правил, некоторые из них касаются и того, насколько им можно ограничивать себя в еде. Если у вас диабет, вам необходимо поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне и чувство голода вам противопоказано. Для диабетиков, желающих похудеть, существуют специальные диеты.
Диета клиники Мейо
Главное в этой диете: здоровое питание и низкогликемические углеводы. Придерживаясь этой диеты, нужно следить за размером порций, перекусывать несколько раз в течение дня и, кроме того, делать физические упражнения. Важно избегать колебаний сахара в крови. В эту диету входят свежие фрукты и овощи, постное мясо и даже некоторые продукты с рафинированными сахарами и простыми углеводами, например, макароны. Последнее, конечно, следует есть в очень ограниченных количествах.
Южный пляж
Диету южного пляжа изобрел кардиолог; ее основная цель - контролировать уровень сахара в крови и, вместе с ним, чувство голода. Диета состоит из трех этапов; задача первых двух - снизить вес. Третий этап подразумевает поддержание достигнутых результатов на протяжении всей жизни. На первом этапе - строгие ограничения. Можно есть преимущественно постные белки и некоторые овощи. В книгах и руководствах по диете южного пляжа есть рецепты блюд для всех этапов, в том числе и для первого. На втором этапе в рацион вводятся сложные углеводы, фрукты, молочные продукты и постное мясо. Среди разрешенных углеводов: сладкий картофель (батат) и коричневый рис вместо высокогличемичных простого картофеля и белого риса. На третьем этапе вы закрепляете достигнутый результат здоровым питанием; в идеале оно должно стать постоянной составляющей вашего образа жизни. Главное здесь: избегать простых углеводов и жиров. Этих же правил рекомендуется придерживать и диабетикам, поэтому диета южного пляжа очень популярна среди них.
Гликемическая диета
Эта диета особенно подходит диабетикам, ведь ее основная ценность в том, что предложенный режим питания помогает избежать резких изменений уровня сахара в крови. В основе диеты лежит простое правило: 40% всех калорий нужно получать из необработанных продуктов, содержащих сложные углеводы. Поэтому, придерживаясь такой диеты, нужно заменять соки фруктами, белый хлеб - цельнозерновым и так далее. Еще 30% калорий вы получаете из полезных жиров. На вашей тарелке ежедневно должна быть рыба, курица, постная свинина, говядина и авокадо. И еще 30% калорий приходится на молочные продукты - рекомендуется употреблять обезжиренные.