- •Вопрос 5.Методы разделения и очистки белков. Высаливание, диализ, электрофорез, хроматография. Основные методы количественного определения белка в растворах (фотометрия, иммунохимия).
- •Вопрос 6. Биологическая роль ферментов.
- •Вопрос 7. Различие и сходство неорганических и органических котализаторов причины зависимости активности ферментов от температуры и рН среды.
- •Вопрос 8. Механизм ферментотивного катализа. Энергия активации, энерг барьеры реакции. Стадии ферментотивного катализа. Активность фермента и единицы измерения активности фермента.
- •Вопрос 12.Понятие о биологическом окислении и его значении для организма.Катаболизм энергитических субстратов.
- •Вопрос 13.Ацетил-КоА как центральный метаболит обмена в-в.Его пути образования и использования….
- •Вопрос 14 Регуляция цтк и его взаимная связь с тк дыханием.
- •Вопрос 17.Тканевое дыхание.Локализация,химическа сущность,биологическое значение.
- •Вопрос 18.Механизм сопряжения окисления и фосфорилирования через протонный градиент.Окисление фосфорелирования атф-синтаза.
- •Вопрос 20.Понятие о свободных радикалах.Активные формы кислорода (пероксид,супероксид),строение,пути образования.
- •Вопрос 23 Строение классификация и био. Роль углеводов.
- •Вопрос 24 Переваривание углеводов в жкт
- •Вопрос 25.Механизмы всасывания продуктов переваривания углеводов в жКт.
- •Вопрос 26. Гликоген его строение и био роль
- •Вопрос 27 Аэробный распад глюкозы. Био. Роль, схема , конечные продукты ключевые
- •Вопрос 28 Анаэробный распад глюкозы. Био роль схема!!!, ключ ферменты.
- •Вопрос 31.Взаимосвязь гликолиза в мышцах и глюконеогенеза в печени.
- •Вопрос 32. Гор.Регул. Уровня глюкозы в крови.
- •Вопрос 33. Гармональная регуляция уровня глюкозы в крови.Гипер и гипо гликемические гармоны.Глюкагон,кортизол,адреналин.
- •Вопрос 34.Конц.Глю в крови как интегральный показатель углев. Обмена в организме…
- •Вопрос 35.Нарушение углеводного обмена при сахарном диабете….
Вопрос 20.Понятие о свободных радикалах.Активные формы кислорода (пероксид,супероксид),строение,пути образования.
супероксид,далее пероксид,далее гидроксильный радикал..
Супероксид,пероксид,гидроксильный радикал-активные окислители.
-активные формы кислорода могут отщеплять электрон от многих соединений,превращая их в новые свободные радикалы(цепные окислительные р-ии)
Образование:при переносе электрона в ЦПЭ при фукционировании QH2-дегидрогеназного комплекса(неферментативный перенос электрона с QH2 на кислород)
Строение:О2 содержит 20 неспаренных електронов с параллельными спинами(не могут образовывать термодинамически стабильную пару и располагается на разных орбиталях)
IV. ОБРАЗОВАНИЕТОКСИЧНЫХ ФОРМКИСЛОРОДАВЦПЭ
Большая часть активных форм кислорода образуется при переносе электронов в ЦПЭ, прежде всего, при функционировании (}Н2-дегидроге-назного комплекса. Это происходит в результате неферментативного переноса («утечки») электронов с QH2 на кислород (рис. 6-31).
В отличие от рассмотренного механизма на этапе переноса электронов при участии цитохромоксидазы (комплекс IV) «утечка» электронов не происходит благодаря наличию в ферменте специальных активных центров, содержащих Fe и Си и восстанавливающих 02 без освобождения промежуточных свободных радикалов.
В фагоцитирующих лейкоцитах (гранулоцитах, макрофагах и эозинофилах) в процессе
фагоцитоза усиливаются поглощение .Ативные формы кислорода образуются в результате активации NADPH-оксидазы, преимуществен кализованной на наружной стороне плазматической мембраны.
Защита организма от токсического дейсшиц ктивных форм кислорода связана с наличием во всех клетках высокоспецифичных ферментов: супероксиддисмутазы, каталазы, глутатиом. пероксидазы, а также с действием антиоксилим-тов (см. раздел 8).
Вопрос 23 Строение классификация и био. Роль углеводов.
Углеводы орг соед. содержат несколько гидрокс групп и одну карбонильную.
Био.роль. Энерг-окисл нейтральных моносах.
Пластич: структ функционал, компонент клеток и тканей.
-См (Н2О)n
-3и группы: моносахариды - глюкоза, фруктоза (производные многоатомных спиртов)
Олигосахариды(дисахариды)-сахароза и лактоза, и мальтоза , и изомальтоза
Полисахариды - Раст: крахмал и цилюлоза Жив - гликоген.
-Био роль - уз углеводов в процессе метаболизма образуется большое число органических соединений , которые служат источником для синтеза липидов, АМК , нуклеотидов.
Производные углеводов - гликопротеиды учавствуют в детоксикации ксенобиотиков .
Являются обязательными пищевыми компонентами (если не исключить гипокликемию) тк помимо их основных функций они участвуют в метаболических клеточных процесса
24. Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте.Пищеварительные ферменты: место синтеза, субстрат, гидролизуемые химические связи, продукты переваривания.
Переваривание углеводов.
А. Переваривание углеводов в ротовой полости
В ротовой полости пища измельчается при пережёвывании, смачиваясь при этом слюной. Слюна на 99% состоит из воды и обычно имеет рН 6,8. В слюне присутствует гидролитический фермент а-амилаза (а-1,4-гликозидаза), расщепляющая в крахмале а-1,4-гликозидные связи. В ротовой полости не может происходить полное расщепление крахмала, так как действие фермента на крахмал кратковременно. Кроме того, амилаза слюны не расщепляет а-1,6-гликозид-ные связи (связи в местах разветвлений), поэтому крахмал переваривается лишь частично с образованием крупных фрагментов — декстринов и небольшого количества мальтозы. Следует отметить, что амилаза слюны не гидролизует гликозидные связи в дисахаридах.
Действие амилазы слюны прекращается в резко кислой среде содержимого желудка (рН 1,5—2,5). Однако внутри пищевого комка активность амилазы может некоторое время сохраняться, пока рН не изменится в кислую сторону. Желудочный сок не содержит ферментов, расщепляющих углеводы. В желудочном содержимом возможен лишь незначительный кислотный гидролиз гликозидных связей.
Б. Переваривание углеводов в кишечнике
Последующие этапы переваривания нерасщеплённого или частично расщ.ругих углеводов пищи происходит в тонком кишечнике в разных его отделах под действием гидролитических ферментов — гликозидаз.
Панкреатическая а-амилаза
В двенадцатиперстной кишке рН среды желудочного содержимого нейтрализуется, так как секрет поджелудочной железы имеет рН 7,5—8,0 и содержит бикарбонаты (НС03_). С секретом поджелудочной железы в кишечник поступает панкреатическая а-амилаза. Этот фермент гидролизует а-1,4-гликозидные связи в крахмале и декстринах.
Продукты переваривания крахмала на этом этапе — дисахарид мальтоза, содержащая 2 остатка глюкозы, связанные ос-1,4-связью. Из тех остатков глюкозы, которые в молекуле крахмала находятся в местах разветвления и соединены а-1,6-гликозидной связью, образуется дисахарид изомальтоза. Кроме того, образуются олигосахариды, содержащие 3—8 остатков глюкозы, связанные ос-1,4- и а-1,6-связями (рис. 7-11).
а-Амилаза поджелудочной железы, так же, как а-амилаза слюны, действует как эндогликозидаза. Панкреатическая а-амилаза не расщепляет а-1,6-гликозидные связи в крахмале. Этот фермент также не гидролизует (3-1,4^гликозидные связи, которыми соединены остатки глюкозы в молекуле целлюлозы. Целлюлоза, таким образом, проходит через кишечник неизменённой. Тем не менее непереваренная целлюлоза выполняет важную функцию балластного вещества, придавая пище дополнительный объём и положительно влияя на процесс переваривания. Кроме того, в толстом кишечнике целлюлоза может подвергаться действию бактериальных ферментов и частично расщепляться с образованием спиртов, органических кислот и С02. Продукты бактериального расщепления целлюлозы важны как стимуляторы перистальтики кишечника.
Мальтоза, изомальтоза и триозосахариды, образующиеся в верхних отделах кишечника из крахмала, — промежуточные продукты. Дальнейшее их переваривание происходит под действием специфических ферментов в тонком кишечнике. Дисахариды пищи сахароза и лактоза также гидролизуются специфическими дисахаидазами в тонком кишечнике.
Особенность переваривания углеводов в тонком кишечнике заключается в том, что активность специфических олиго- и дисахаридаз в
просвете кишечника низкая. Но ферменты!акивно действуют на поверхности эпителм ных клеток кишечника.
Тонкий кишечник изнутри имеет форму а цеобразных выростов — ворсинок, покрвИ эпителиальными клетками. Эпителиальныеот ки, в свою очередь, покрыты микроворсинищ обращенными в просвет кишечника. Эти от ки вместе с ворсинками образуют щёточную 1 ёмку, благодаря которой увеличивается пои ность контакта гидролитических ферментов ■ субстратов в содержимом кишечника. На 1 I поверхности тонкой кишки у человека прей дится 80—140 млн ворсинок.
Ферменты, расщепляющие гликозидные см зи в дисахаридах (дисахаридазы), образуют <i ферментатив комплексы, локализованные нанаружной поверхности цитоплазматической мебраны энтероцитов.