Батальонный пункт питания
Для приготовления горячей пищи, ее выдачи, обеспечения личного состава хлебом, сахаром, чаем, спичками и питьевой водой хозяйственным отделением взвода обеспечения батальона развертывается батальонный продовольственный пункт (БПП) (рис. 11), а хозяйственным отделением хозяйственного взвода полка - полковой продовольственный пункт (ППП).
Рис. 11. Батальонный пункт питания.
Батальонный продовольственный пункт развертывается в назначенном командиром батальона районе на безопасном удалении от объектов возможных ударов противника и вероятных источников загрязнения (свалки, кладбища, транспортные магистрали и др.) с учетом максимального использования защитных и маскировочных свойств местности, имеющихся инженерных сооружений и других укрытий, наличия подъездных путей и источников водоснабжения, возможности быстрого развертывания, свертывания и перемещения в новый район, а также с соблюдением правил пожарной безопасности.
Для размещения батальонного продовольственного пункта выбирают площадку размером 100 х 80 м. Кухни отцепляют от автомобилей и рассредоточивают одна от другой на расстоянии до 30 м. На удалении до 10 м от них размещают буксирующие автомобили. На удалении 15 м от кухонь устраивают место для очистки картофеля и овощей: отрывают яму для очисток, изготавливают скамейки из подручных материалов. На удалении 50 м от кухонь отрывают яму для отходов, которая закрывается крышкой, сделанной также из подручных материалов. Отдельно на расстоянии 20—25 м от кухонь, оборудуют столики для приема пищи личным составом. На расстоянии 50-70 м - место для мытья индивидуальных котелков, где устанавливают кипятильник для кипячения воды или термосы с горячей водой. Раздача воды для мытья котелков осуществляется только личным составом продовольственного пункта.
Одновременно оборудуют место для приготовления и приема пищи офицерским составом батальона: устанавливают палатку УСБ-56 (УЗ-18), плиту ПП-40 с необходимым наборов кухонного инвентаря и комплект полевой мебели (рис. 12).
Рис. 12. Батальонный пункт питания.
БПП укомплектованы четырьмя прицепными или автомобильными кухнями в состав которых входят: каркасные палатки, 6 термосов ТВН-12, вмещающих 17 порций первого или 26 порций второго блюда, стол складной или съемный кухонный, ящик для хранения и перевозки продовольствия, различный кухонный инвентарь, цистерна для воды ЦВ-4. Одна походная кухня обслуживает роту.
Для приготовления пищи используют полевые кухни с минимальным количеством кухонных принадлежностей и инвентаря. В каркасной палатке, где устанавливается походная кухня, ставиться разделочный стол с комплектом поварских ножей и разделочных досок, имеющих соответствующую маркировку. Возле каждой палатки оборудуется умывальник.
Установленные запасы продовольствия и имущества продовольственной службы хранят в кузовах автомобилей, буксирующих кухни, или в прицепе-складе. Продовольствие и имущество размещают таким образом, чтобы обеспечить автономность работы каждой кухни, защиту от оружия массового поражения и быструю выгрузку при развертывании продовольственного пункта.
Неприкосновенный запас хранят в вещевых мешках личного состава или в специальных инвентарных укладочных ящиках боевых машин. Неприкосновенный запас расходуется с разрешения командира полка, а в случаях, не терпящих отлагательства, - с разрешения командира батальона с последующим докладом об этом начальнику.
Подвоз продовольствия в подразделения для пополнения запасов до установленных размеров осуществляется транспортом воинской части с продовольственного склада части. При приеме продовольствия проверяется его качество и количество.
В полевых условиях при обработке продуктов и приготовлении пищи никаких отступлений от обязательных кулинарных и санитарных правил не допускается.