Ситуационные задачи

1. Какие различия можно зарегистрировать на электроэнцефалограммах у голодной и сытой собаки?

2. Как измениться со временем масса тела экспериментального животного, если у него разрушить латеральные ядра гипоталамуса?

3. Как вы думаете, почему иногда людям, желающим похудеть, рекомендуют принимать небольшую порцию сладкого (кусочек сахара или шоколада) перед основным приемом пищи?

4. У больного с гиперфагией и поеданием несъедобных предметов выявлена опухоль в мозге. Как вы думаете, в каком отделе?

5. Почему жевание даже несъедобных предметов может подавить чувство голода? Аналогичный эффект может наблюдаться при наполнении желудка большим количеством плохо усвояемой пищи. Объясните механизм этого явления.

Номограмма для определения степени упитанности для взрослых

(По Тевсу)

Занятие № 11

Тема занятия: Обмен веществ и энергии. Физиология рационального питания.

Цель занятия: изучить физиологические основы обмена веществ и энергии в организме, их виды и механизмы нервной и гуморальной регуляции, принципы рационального питания.

Рекомендуемая литература:

1. 1. Алипов Н.Н. Основы медицинской физиологии. – М., 2008. - С. 185-207.

2. Учебник « Физиология с основами анатомии человека» под ред. А.В. Логинова, с. 265-287.

3. Учебник «Физиология человека» под ред. Г.И. Косицкого. – М., 1985. - С. 374-396.

Вопросы для самостоятельной внеаудиторной работы студентов:

1. Сущность и значение обмена веществ, взаимосвязь метаболических процессов с обменом энергии.

2. Виды энергообмена. Понятия основного, рабочего и общего (валового) обмена, специфического динамического действия пищи. Их количественные характеристики.

3. Методы определения энергетических затрат организма. Принципы прямой и непрямой калориметрии. Значение дыхательного коэффициента и калорического эквивалента кислорода.

4. Физиологическая роль белков в организме. Понятие биологической ценности белков, значение белков растительного и животного происхождения, их суточную потребность. Механизмы регуляции белкового обмена.

5. Общая характеристика азотистого баланса.

6. Физиологическая роль жиров в организме, значение насыщенных и ненасыщен­ных жирных кислот. Суточные нормы потребления, особенности депонирования. Регуляция жирового обмена.

7. Физиологическая роль углеводов в организме. Суточные нормы потребления углеводов. Механизмы регуляции углеводного обмена.

8. Физиологические принципы составления пищевых рационов. Нормы питания человека с учётом его энергетического баланса, возраста, состояния здоровья, вида трудовой деятельности, усвояемости пищи, её калорийной и биологической ценности.

• Письменно выполните следующее задание:заполните таблицу по потреблению пищи и видам деятельности в течение суток:

Потребляемая пища (за сутки)			Виды деятельности (за сутки)
Вид пищи	Кол-во	Энерго-потреб-ление	Вид деятельности	Время	Энерго-затра-ты