9. Лиофильные коллоидные системы. Коллоидные пав
При растворении дифильных молекул ПАВ с длинным углеводородным радикалом (С10 - С22) в воде устанавливается равновесие между истинным и коллоидным раствором.
ПАВ, способные к мицеллообразованию в растворе называют коллоидными ПАВ. Равновесие между истинным и коллоидным растворами зависит от концентрации ПАВ.
Наименьшая концентрация, при которой возможно мицеллообразование называется критической концентрацией мицеллообразования (ККМ).
ККМ зависит от температуры, длины углеводородной цепи и концентрации электролитов в растворе. При увеличении температуры ККМ увеличивается, при увеличении длины углеводородной цепи - уменьшается, при увеличении концентрации элетролита в растворе также уменьшается.
При мицеллообразовании резко изменяются свойства растворов, зависящие от количества частиц: осмотическое давление, электропроводность. Резкое изменение этих свойств позволяет определить ККМ.
В биологических системах мицеллы образуют молекулы полярных липидов. Такие мицеллы называют липосомами. Липосомы используют в медицине для транспорта гидрофобных веществ в клетки.