33

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургская Государственная Академия Ветеринарной Медицины»

Кафедра: аквакультуры, болезней рыб и птиц

Курсовая работа

Биологическое обоснование искусственного разведения русского осетра в Ленинградской области

Выполнил: студент 2 курса Касаткина Мария Игоревна

Проверил: ст. преподаватель Кузнецова Елена Владимировна

Санкт-Петербург

2013 Оглавление

Введение 4

Резкое сокращение численности осетровых привело к тому, что наиболее важной задачей в этой области в настоящее время является не поддержание промысловых уловов, а сохранение видового разнообразия. В связи с этим резко возрастает значение товарного осетроводства, как основного поставщика осетровой продукции на внутренний рынок. Для холодноводных садков наиболее типичные обитатели – форель и сиговые. В Ленинградской области 95 % всей выращиваемой рыбы – это радужная форель. Остальные 5 % распределены между прочими видами, к которым относятся: сиговые, карп, осетр и клариевый сом. Такой высокий процент выращиваемой форели объясняется просто – это наиболее подходящая для природно – климатических условий Ленинградской области рыба и рассматривается как достаточно престижный продукт. Однако численность осетровых за последние 15 лет сократилась в 38,5 раз. А 90 % черной икры, которая попадает на рынок, добывается нелегально. Учитывая, что осетровые национальное богатство и их осталось не так много в естественных водоемах как других водных биоресурсов, следует восстановить работу рыбоводных заводов по осетроводству. В условиях северо – западного региона это возможно благодаря наличию теплых вод ГЭС, АЭС и ТЭЦ. Товарное осетроводство – это один из реальных альтернативных путей сохранения генофонда осетровых, снижение пресса осетрового браконьерства, путь к восполнению многомиллионных убытков государства от потери осетрового промысла и увеличение рабочих мест для местного населения. Для повышения результативности искусственного воспроизводства необходимо совершенствовать существующую биотехнологию на основе последних достижений рыбохозяйственной науки. 4

По экспертным оценкам в настоящее время в России производится 6000 т осетровой продукции, а мировой рынок заполнен лишь на 50 – 60 %. Такие показатели говорят о необходимости увеличения степени развития и темпов выращивания осетров в искусственных условиях. Следует отметить, что товарное осетроводство в РФ пока отстает от ведущих стран мира (Китай, США, Германия, Италия, Франция), производящих в больших объемах осетровую продукцию. Основные причины такого положения заключаются в следующем: 5

1.Ограниченности инвестиций в развитие аквакультуры осетровых рыб; 5

2.Практически отсутствие господдержки в виде долгосрочных, льготных кредитов, налогового послабления, дотаций на рыбопосадочный материал и корма; 5

3.Недостаточность жизнестойкого посадочного материала по доступной цене; 5

4.Высокая стоимость полноценных, сбалансированных, специализированных осетровых комбикормов; 5

5.Недостаточность высококвалифицированных специалистов в области осетроводства. 5

Товарное осетроводство - выращивание осетровых для производства продукции из этих ценных видов рыб, конечно, не решит проблему восстановления природных запасов, но, во – первых, в определенной степени снимет стресс с естественных ресурсов, и, во – вторых, даст возможность легализованной реализации осетровой продукции. В планируемом садковом хозяйстве на реке Волхов будет выращиваться русский осетр, который показывает хорошие рыбоводные качества – высокий темп роста и выживаемость. Данные показатели являются решающими для выхода товарной рыбы в короткие сроки в условиях северо – западного региона. В садках осетровые выращиваются в монокультуре по интенсивной технологии: при высоких плотностях посадки с кормлением искусственными кормами, что сокращает сроки производства готовой продукции в 1,5 – 2 раза. 5

Биология русского осетра 6

Промысел русского осетра 10

Преимущества садкового хозяйства 12

Выбор места для рыбоводного предприятия 15

Выбор площадки 15

Изыскательные работы 17

Структура садкового предприятия 21

Расчет производственной мощности 23

Выбор биотехники и оборудования 25

Кормление русского осетра 29

Выводы 30

Используемая литература 32

1.Батычкова Г. Л. Осетровое хозяйство в водоемах СССР. – М.: АН СССР, 1963. 32

2.Козлов В. И., Абрамович Л. С. Товарное осетроводство – М., «Россельхозиздат», 1986. 33

3.Михеев В. П. Садковое выращивание товарной рыбы. – М.: Легкая пищевая промышленность, 1982. 33

4.Пономарев С. В., Лагуткина Л. Ю., Киреева И. Ю. Фермерская аквакультура. Рекомендации. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2007. 33

5.Рыжков Л. П., Кучко Т. Ю., Дзюбук И. М. Основы рыбоводства: Учебник. – Спб.: «Лань», 2011. 33

6.Решетникова Ю. С. Атлас пресноводных рыб России. – М.: «Наука», 2002. 33

7.Васильева Л. М. Журнал «Рыба и морепродукты» № 2, 2010. 33

8.http://wattle.ru/19293-kak-razvodyat-osetrov (дата обращения 25.03.2013). 33

9.http://allcafe.ru/profy/business/fish_breeding (дата обращения 25.03.2013). 33