- •1. Функции, методы, виды и объекты менеджмента в туристской организации
- •2. Внутренняя и внешняя среда туристской организации
- •3. Механические и органические организационные структуры
- •4. Мотивационные основы управления в туристской организации
- •5. Контроль в туристской организации
- •6. Современные методы принятия решений в туристской организации
- •Методы принятия решений
- •1. Сущность, функции, классификация и роль налогов
- •2. Обязанности налогоплательщика и организация налогового контроля за их выполнением
- •3. Налог на прибыль организаций в социально-культурном сервисе и туризме
- •4. Налог на добавленную стоимость
- •5. Налог на доходы физических лиц
- •6. Особенности налогообложения субъектов малого
- •7. Региональные налоги
- •1. Место и роль скСиТ в национальной экономике
- •5,6% - Темп роста туризма (ввп); 9,9% - гостиничного и ресторанного хоз-ва.
- •2. Экономические особенности функционирования предприятий скСиТ. Понятие дестинации в туризме
- •3. Экономическая и социальная эффективность туризма
- •4. Общая характеристика туристского рынка. Факторы спроса и предложения на туристские ресурсы
- •5. Основные направления туристской политики в рф
- •1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость.
- •2. Методика расчета себестоимости услуг туроператорских фирм
- •3. Методика расчета себестоимости услуг туристско-экскурсионных фирм
- •4. Методика расчета себестоимости койко-дня (одной ночевки) гостиничных и санаторно-курортных организаций
- •5. Методика составления калькуляции блюд на предприятии питании
- •6. Основные принципы, формы и системы оплаты труда персонала на предприятиях скСиТ
- •7. Формы и проблемы планирования и подбора кадров на предприятиях скСиТ. Проблемы текучести кадров
- •8. Экономическая сущность основных фондов предприятий в туризме,
- •9. Сущность, состав и структура оборотных средств предприятий в туризме,
- •10. Экономическая природа и источники образования прибыли, ее распределение и использование.
- •1. Организация курортного оздоровления в рф, использование курортных
- •2. Место и роль курортов в общей системе здравоохранения рф и туризма
- •4. Курортный фонд рф, основные рекреационные зоны, особенности их функционирования
- •5. Лечебно-оздоровительные местности и курорты, их специализация и
- •6. Рекреационно-реабилитационный потенциал приморских и континентальных курортов,
- •7. Санаторно-курортные организации: общая характеристика и основные функции
- •8. Природно-лечебные факторы Юга России, основные курорты, особенности функционирования
- •1. Сущность и значение pr в современном обществе. Цели и задачи pr
- •1. Паблик рилейшнз рассматривают как науку и искусство.
- •2. Pr как деятельность особого рода.
- •2. Общая характеристика функции специалиста по pr.
- •3. Целевые аудитории в pr: понятия, виды
- •4. Управление информацией и конструирование новостей с позиций pr
- •5. Формы подачи информационно-новостных материалов с позиций pr
- •6. Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции
- •1. Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации услуг.
- •2. Система технического регулирования в России: принципы, цели, задачи, нормативные документы.
- •3. Стандартизация как элемент системы технического регулирования: цели, принципы, задачи,
- •4. Стандартизация и классификация туристских услуг. Основные стандарты на туристские услуги
- •5. Добровольное подтверждение соответствия и конкурентоспособность услуг.
- •6. Правила и схемы сертификации услуг
- •7. Сертификация систем качества и стандарты исо серии 9000.
- •1. Сущность, роль и значение инвестиций в развитии предприятий скСиТ
- •2. Сущность и классификация инновационных проектов
- •3. Источники финансирования инновационных программ, их классификация
- •4. Инновации в туризме
- •5. Инновации в ресторанном бизнесе
- •6. Инновации в санаторно-курортном деле
- •7. Инновации в экскурсионной деятельности
- •8. Инновации в гостиничном бизнесе
- •9. Содержание разделов бизнес-плана: резюме и план маркетинга
- •10.Содержание разделов бизнес-плана: план производства,
- •11. Окупаемость инновационных проектов
- •1. Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса
- •1. Неосязаемость, нематериальный характер, невозможность хранения.
- •2. Неразрывность производства и потребления услуг.
- •3. Изменчивость качества услуг.
- •2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности
- •3. Персонал как важнейший фактор качества продаваемой услуги в индустрии гостеприимства,
- •4.Классификация потребителей, социально-культурные, национальные, демографические и природно-климатические особенности обслуживания
- •5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания,
- •6. Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса,
- •2. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура. Цели, задачи и методы анализа макросреды
- •3. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия.
- •4.Сегментирование рынка в маркетинге: методы, критерии, стратегии охвата рынка
- •5. Конкурентоспособность туристского продукта. Сущность, методы анализа, показатели оценки
- •6. Ценовая политика. Определение цены. Виды цен. Особенности рыночного ценообразования.
- •7. Сбытовая политика туристского предприятия. Виды, функции каналов сбыта.
- •8. Маркетинговые исследования. Цели и задачи исследований. Виды маркетинговых исследований.
- •I этап: Определение целей и задач.
- •II этап: Отбор источников информации.
- •III этап: Сбор информации.
- •IV этап: Анализ собранных данных.
- •V этап: Представление результатов.
- •1. Сущность, роль, значение и функции рекламы в скСиТ
- •2. Особенности рекламы услуг в скСиТ
- •3. Современный рекламный процесс. Функции субъектов рекламной деятельности
- •4. Основные средства системы маркетинговых коммуникаций (смк)
- •5. Синтетические средства маркетинговых коммуникаций
- •6. Рекламные обращения. Характеристика моделей построения рекламных обращений
- •7. Психологические особенности восприятия рекламы
- •8. Рекламная кампания, бюджет рекламной кампании
- •9. Оценка эффективности рекламной кампании
- •1. Экскурсионно-выставочная работа как главная форма организации культурно-просветительного туризма
- •2.Экскурсионная деятельность как составная часть, определяющая
- •3. Сущность, признаки и классификация экскурсий.
- •4. Технология разработки новой экскурсии.
- •1.Классификация выставочно-ярмарочных мероприятий. Крупнейшие выставочные центры рф и стран снг
- •2. Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции.
- •3. Маркетинговые функции выставок. Крупнейшие туристские выставки в рф и за рубежом
- •1. Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека
- •2. Потребности как предпосылка и продукт деятельности людей
- •3. Сущность и классификация потребностей.
- •4. Взаимосвязь потребностей и мотивов. Мотивация и модель поведения потребителей
- •5. Рекреационные потребности и мотивы. Систематизация туристских мотиваций
- •6. Общая модель поведения потребителей. Типы потребителей туристского продукта и их общая характеристика
- •7. Факторы потребительского выбора: демографические, личностные, социальные, культурные,
- •1. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие туристской отрасли
- •2. Архитектура в имидже гостиниц. Архитектурно-планировочное решение в гостиничных,
- •3. Производственная структура предприятия питания
- •4. Планировочное решение клубов, кинотеатров, дискотек, ночных клубов. Нормы площадей.
- •5. Новые технологии в туризме.
- •6.Инвестиционные программы развития туризма в Краснодарском крае
- •7. Торгово-промышленные ярмарки, выставки, биржи в индустрии гостеприимства.
- •1. Понятие, сущность и принципы профессиональной этики
- •2. Понятие, сущность, принципы делового этикета
- •3. Этикетная атрибутика
- •4. Этикетные формы поведения на официальных встречах и приемах
- •5. Корпоративная культура: философия, этика, этикет и имидж фирмы.
- •6. Этические качества, необходимые работнику сферы обслуживания
- •7. Этические нормы руководства коллективом. Этикет руководителя
- •1. Документационное обеспечение управления. Значение документального обеспечения в системе управления
- •2. Документационное обеспечение управления в туризме. Системы документации: организационно-правовая,
- •3. Документооборот в организации: параметры, пути совершенствования,
- •1. Научная психодиагностика и психологическая практика
- •2. Психология общения. Вербальные и невербальные параметры диагностики
- •3. Экспрессия человека как психодиагностический параметр
- •4. Психологические аспекты деструктивного общения
- •5. Межличностное познание и общении
- •6. Межличностные отношения в группе
- •1. Особенности правового регулирования туристской деятельности
- •2. Правовые основы оказания туристских услуг
- •3. Понятие и структура правового статуса Федерального агентства по туризму
- •4. Правовое регулирование предпринимательской деятельности в сфере туризма
- •5. Юридическая ответственность туристских организаций и индивидуальных предпринимателей
- •6. Особенности правовой охраны и защиты прав и законных интересов предпринимателей
- •7. Правовые основы создания, реорганизации и ликвидации тур. Фирм
1. Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека
История человека теряется в далеком прошлом, а современная наука не дает окончательного представления о времени и причинах появления людей. В процессе биологической и социальной эволюции, развиваясь человек пытался понять самого себя.
Пристальное изучение человека произошло в начале 17 века, когда появилась наука в современном понимании и сложился ряд гуманитарных наук.
Первым разработал «Древо познания человека» Френсис Бэкон, родоначальник английского материализма. Его система состоит из 3-х аспектов:
общее учение о природе и состоянии человека (учение о личности, о связи тела и души):
о человеческой личности;
о связи тела и души.
науки об отдельном человеке:
наука о теле (медицина, атлетика, искусство наслаждения, косметика и др.);
науки о душе (логика, этика, эстетика).
науки о человеческих объединениях (учение о деловых отношениях или учение о роли государства, об общественных отношениях).
В этой системе автор рассматривал науки об обществе, культуре и человеке как целостности.
Самым фундаментальным вопросом наук о человеке является сократовская заповедь «Познай самого себя».
Все науки о человеке делятся на 2 группы:
официальные (антропогеография, археология, демография, история, медицина, педагогика, психология);
пара-науки (астрология, хиромантия, графология, френология (череп), физиогномика (черты лица и тела))
Попытка ответить на вопрос, что есть человек предпринималось учеными, просветителями и литераторами.
Многие мыслители пытались дать определение человеку. Например, Платон: «Это животное на двух ногах и лишенное перьев». Франклин: «Человек-животное производящее орудие труда». Кант: «Человек единственное животное которое должно работать».
Есть 3 версии о происхождении человека:
это сотворение богами;
полеовизит (из космоса);
эволюционная теория.
Эволюция человека связана с трудом. Процесс труда предполагает наличие орудий и предметов.
История знает 5 способов производства: первобытный, рабовладение, феодальный, капиталистический, коммунизм. Археологи выделяют этапы в зависимости от материала, из которого были сделаны орудия труда:
каменный имел 3 периода палеолит, мезолит, неолит;
бронзовый;
железный.
В неолите произошло разделение труда, т.е. произошло разделение по специализации (скотоводы, сельское хозяйство).
Биологическая и социальная природа человека.
Человек является биологическим, социальным и духовным существом.
Под биологическим понимают – человек живет, подчиняясь комплексу физиологических потребностей; все это проявление инстинкта жизни, который присущ всему живому.
Как биологический феномен человек существует подчиняясь комплексу естественных потребностей: питание, деторождение, борьба за жизнь и жизненное пространство это проявление инстинкта жизни, которой присущ всему живому.
С первых дней появления человек старается преодолеть животность или обуздать животные страсти следовательно биологическое бытие человека стремится приобретать человеческие черты. Путем разработок норм, правил, этики потребления.
Социальное бытие – поле взаимодействия людей, когда человек относясь к другому видит в нем свое «Я».
Человек явление социальное, а общество – это пространство в котором человек относит себя к другим определяет свое Я. Влияние социального на человека огромно. Например, ученые выявили закономерность уровня агрессивности и насилия в зависимости от частоты войн в стране, если 10 лет мир уровень насилия падает. Биологические ресурсы человека попав под контроль социального фактора используется как на пользу так и на вред ему. Связующим звеном между биологическим и социальным является человеческая деятельность, ее считают исходной клеточкой бытия человека. Любая деятельность предполагает цель, средства, предмет и результат. Различают 4 вида деятельности: 1.преобразовательная 2.познавательная 3.ценностно-ориентационная 4.коммуникативная.
Духовное начало проявляется в нравственных, моральных, эстетических канонах и традициях.
Двойственность человеческой природы.
Человек является целостно биосоциальным явлением. Социальное не противоречит биологическому, но и не проистекает из него, природа человека двойственна, поскольку с одной стороны это часть окружающего мира, а с другой обособившая часть. Это обособление связано с человеческим разумом и мыслительной деятельностью. Гармония человеческой природы достигается через культуры, традиции.