- •1. Функции, методы, виды и объекты менеджмента в туристской организации
- •2. Внутренняя и внешняя среда туристской организации
- •3. Механические и органические организационные структуры
- •4. Мотивационные основы управления в туристской организации
- •5. Контроль в туристской организации
- •6. Современные методы принятия решений в туристской организации
- •Методы принятия решений
- •1. Сущность, функции, классификация и роль налогов
- •2. Обязанности налогоплательщика и организация налогового контроля за их выполнением
- •3. Налог на прибыль организаций в социально-культурном сервисе и туризме
- •4. Налог на добавленную стоимость
- •5. Налог на доходы физических лиц
- •6. Особенности налогообложения субъектов малого
- •7. Региональные налоги
- •1. Место и роль скСиТ в национальной экономике
- •5,6% - Темп роста туризма (ввп); 9,9% - гостиничного и ресторанного хоз-ва.
- •2. Экономические особенности функционирования предприятий скСиТ. Понятие дестинации в туризме
- •3. Экономическая и социальная эффективность туризма
- •4. Общая характеристика туристского рынка. Факторы спроса и предложения на туристские ресурсы
- •5. Основные направления туристской политики в рф
- •1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость.
- •2. Методика расчета себестоимости услуг туроператорских фирм
- •3. Методика расчета себестоимости услуг туристско-экскурсионных фирм
- •4. Методика расчета себестоимости койко-дня (одной ночевки) гостиничных и санаторно-курортных организаций
- •5. Методика составления калькуляции блюд на предприятии питании
- •6. Основные принципы, формы и системы оплаты труда персонала на предприятиях скСиТ
- •7. Формы и проблемы планирования и подбора кадров на предприятиях скСиТ. Проблемы текучести кадров
- •8. Экономическая сущность основных фондов предприятий в туризме,
- •9. Сущность, состав и структура оборотных средств предприятий в туризме,
- •10. Экономическая природа и источники образования прибыли, ее распределение и использование.
- •1. Организация курортного оздоровления в рф, использование курортных
- •2. Место и роль курортов в общей системе здравоохранения рф и туризма
- •4. Курортный фонд рф, основные рекреационные зоны, особенности их функционирования
- •5. Лечебно-оздоровительные местности и курорты, их специализация и
- •6. Рекреационно-реабилитационный потенциал приморских и континентальных курортов,
- •7. Санаторно-курортные организации: общая характеристика и основные функции
- •8. Природно-лечебные факторы Юга России, основные курорты, особенности функционирования
- •1. Сущность и значение pr в современном обществе. Цели и задачи pr
- •1. Паблик рилейшнз рассматривают как науку и искусство.
- •2. Pr как деятельность особого рода.
- •2. Общая характеристика функции специалиста по pr.
- •3. Целевые аудитории в pr: понятия, виды
- •4. Управление информацией и конструирование новостей с позиций pr
- •5. Формы подачи информационно-новостных материалов с позиций pr
- •6. Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции
- •1. Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации услуг.
- •2. Система технического регулирования в России: принципы, цели, задачи, нормативные документы.
- •3. Стандартизация как элемент системы технического регулирования: цели, принципы, задачи,
- •4. Стандартизация и классификация туристских услуг. Основные стандарты на туристские услуги
- •5. Добровольное подтверждение соответствия и конкурентоспособность услуг.
- •6. Правила и схемы сертификации услуг
- •7. Сертификация систем качества и стандарты исо серии 9000.
- •1. Сущность, роль и значение инвестиций в развитии предприятий скСиТ
- •2. Сущность и классификация инновационных проектов
- •3. Источники финансирования инновационных программ, их классификация
- •4. Инновации в туризме
- •5. Инновации в ресторанном бизнесе
- •6. Инновации в санаторно-курортном деле
- •7. Инновации в экскурсионной деятельности
- •8. Инновации в гостиничном бизнесе
- •9. Содержание разделов бизнес-плана: резюме и план маркетинга
- •10.Содержание разделов бизнес-плана: план производства,
- •11. Окупаемость инновационных проектов
- •1. Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса
- •1. Неосязаемость, нематериальный характер, невозможность хранения.
- •2. Неразрывность производства и потребления услуг.
- •3. Изменчивость качества услуг.
- •2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности
- •3. Персонал как важнейший фактор качества продаваемой услуги в индустрии гостеприимства,
- •4.Классификация потребителей, социально-культурные, национальные, демографические и природно-климатические особенности обслуживания
- •5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания,
- •6. Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса,
- •2. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура. Цели, задачи и методы анализа макросреды
- •3. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия.
- •4.Сегментирование рынка в маркетинге: методы, критерии, стратегии охвата рынка
- •5. Конкурентоспособность туристского продукта. Сущность, методы анализа, показатели оценки
- •6. Ценовая политика. Определение цены. Виды цен. Особенности рыночного ценообразования.
- •7. Сбытовая политика туристского предприятия. Виды, функции каналов сбыта.
- •8. Маркетинговые исследования. Цели и задачи исследований. Виды маркетинговых исследований.
- •I этап: Определение целей и задач.
- •II этап: Отбор источников информации.
- •III этап: Сбор информации.
- •IV этап: Анализ собранных данных.
- •V этап: Представление результатов.
- •1. Сущность, роль, значение и функции рекламы в скСиТ
- •2. Особенности рекламы услуг в скСиТ
- •3. Современный рекламный процесс. Функции субъектов рекламной деятельности
- •4. Основные средства системы маркетинговых коммуникаций (смк)
- •5. Синтетические средства маркетинговых коммуникаций
- •6. Рекламные обращения. Характеристика моделей построения рекламных обращений
- •7. Психологические особенности восприятия рекламы
- •8. Рекламная кампания, бюджет рекламной кампании
- •9. Оценка эффективности рекламной кампании
- •1. Экскурсионно-выставочная работа как главная форма организации культурно-просветительного туризма
- •2.Экскурсионная деятельность как составная часть, определяющая
- •3. Сущность, признаки и классификация экскурсий.
- •4. Технология разработки новой экскурсии.
- •1.Классификация выставочно-ярмарочных мероприятий. Крупнейшие выставочные центры рф и стран снг
- •2. Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции.
- •3. Маркетинговые функции выставок. Крупнейшие туристские выставки в рф и за рубежом
- •1. Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека
- •2. Потребности как предпосылка и продукт деятельности людей
- •3. Сущность и классификация потребностей.
- •4. Взаимосвязь потребностей и мотивов. Мотивация и модель поведения потребителей
- •5. Рекреационные потребности и мотивы. Систематизация туристских мотиваций
- •6. Общая модель поведения потребителей. Типы потребителей туристского продукта и их общая характеристика
- •7. Факторы потребительского выбора: демографические, личностные, социальные, культурные,
- •1. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие туристской отрасли
- •2. Архитектура в имидже гостиниц. Архитектурно-планировочное решение в гостиничных,
- •3. Производственная структура предприятия питания
- •4. Планировочное решение клубов, кинотеатров, дискотек, ночных клубов. Нормы площадей.
- •5. Новые технологии в туризме.
- •6.Инвестиционные программы развития туризма в Краснодарском крае
- •7. Торгово-промышленные ярмарки, выставки, биржи в индустрии гостеприимства.
- •1. Понятие, сущность и принципы профессиональной этики
- •2. Понятие, сущность, принципы делового этикета
- •3. Этикетная атрибутика
- •4. Этикетные формы поведения на официальных встречах и приемах
- •5. Корпоративная культура: философия, этика, этикет и имидж фирмы.
- •6. Этические качества, необходимые работнику сферы обслуживания
- •7. Этические нормы руководства коллективом. Этикет руководителя
- •1. Документационное обеспечение управления. Значение документального обеспечения в системе управления
- •2. Документационное обеспечение управления в туризме. Системы документации: организационно-правовая,
- •3. Документооборот в организации: параметры, пути совершенствования,
- •1. Научная психодиагностика и психологическая практика
- •2. Психология общения. Вербальные и невербальные параметры диагностики
- •3. Экспрессия человека как психодиагностический параметр
- •4. Психологические аспекты деструктивного общения
- •5. Межличностное познание и общении
- •6. Межличностные отношения в группе
- •1. Особенности правового регулирования туристской деятельности
- •2. Правовые основы оказания туристских услуг
- •3. Понятие и структура правового статуса Федерального агентства по туризму
- •4. Правовое регулирование предпринимательской деятельности в сфере туризма
- •5. Юридическая ответственность туристских организаций и индивидуальных предпринимателей
- •6. Особенности правовой охраны и защиты прав и законных интересов предпринимателей
- •7. Правовые основы создания, реорганизации и ликвидации тур. Фирм
3. Сущность, признаки и классификация экскурсий.
Основные экскурсионные объекты курортов Краснодарского края
Слово «экскурсия» происходит от латинского «экскурсио». В русский язык это слово проникло в XIX в. и первоначально означало «выбегание, военный набег», затем – «вылазка, поездка». Позднее произошло видоизменение этого слова по типу имен на «ия» (экскурс + ия).
Экскурсия – это группа людей, пришедших для осмотра достопримечательных объектов по намеченной теме, по специальному маршруту под руководством экскурсовода.
Экскурсия – вид научно-педагогического труда, который состоит в разработке и осуществлении системы показа объекта.
Само понятие «сущность» представляет собой совокупность сторон и связей, которым присущи свойства, взятые и рассмотренные в их естественной взаимозависимости. Сущность – это внутреннее содержание предмета, выражающееся в единстве всех многообразных и противоречивых форм его бытия.
При рассмотрении понятия «сущность экскурсии» необходимо иметь в виду обусловленность экскурсионного процесса объективными требованиями. Каждая экскурсия представляет особый процесс деятельности, суть которого обусловлена конкретными закономерностями (тематичность, целеустремленность, наглядность, эмоциональность, активность и др.). Это целенаправленный процесс познания человеком окружающего мира, построенный по заранее подобранным объектам в естественных условиях.
Признаки экскурсии – сходства, либо различия предметов и явлений, указывающих на сходство экскурсии с другими формами педагогической деятельности.
группа;
экскурсовод;
объекты;
маршрут (заранее спланированный);
тема (четко определенная);
время (45 мин. – 24 ч.);
активность общения сторон.
Отсутствие хотя бы одного из признаков лишает права относить проводимое мероприятие к экскурсии.
Функции экскурсии:
информации;
научной пропаганды;
орг-ции досуга;
расширение кругозора;
формирование интереса.
Классификация экскурсий:
по содержанию:
обзорные (многоплановые) – используется исторический и современный материал, события излагаются крупным планом, давая общее представление о городе, крае, области.
- многоуровневые;
- городские.
тематические – экскурсии, в ходе которых раскрываются одна тема и в основу положены события (одно или несколько) объединенных данной темой:
- исторические:
историко-краеведческие (краеведческий материал);
археологические (археологический материал);
этнографические (быт, нрав, культура народов);
военно-исторические (краеведческий материал, история войн);
историко-биографические (история деятелей культуры).
- производственные:
производственно-исторические;
производственно-экологические;
производственно-технические;
профессионально ориентированные (для учащихся).
- природоведческие:
комплекс (охватывает комплекс);
специализированные (пещеры → только пещеры, море → гидрологическая тематика).
- искусствоведческие:
историко-театральные (театральное искусство);
историко-музыкальные (музыка, консерватория);
по народным и художественным промыслам (от посуды до декоративных статуэток);
по местам жизни и деятельности людей культуры и науки;
картинные галереи;
выставочные залы;
музеи;
мастерские художников и скульпторов.
- литературные:
литературно-биографические (Лермонтов на Тамани);
историко-литературные (о каком-либо произведении);
литературно-художественные (прием литерат. монтажа, цитирование).
- архитектурно-строительные:
архитектурные постройки (город, место, район и т.д.);
памятников архитектуры определенного исторического периода;
о творчестве одного из деятелей науки и искусства;
о планировании и застройке городов;
с демонстрацией образцов современной архитектуры;
по новостройкам.
по составу участников и их количеству:
количество – индивидуальные и групповые;
состав – по возрасту, проф. признаку, роду деят-ти, месту проживания.
по месту проведения:
городские;
загородные;
производственные;
музейные;
комплексные (несколько элементов).
по способу передвижения:
пешеходные;
транспортные (различные виды транспорта);
комбинированные (транспортно-пешеходные).
по продолжительности:
короткие;
средние;
длительные.
по форме проведения:
экскурсия-массовка;
экскурсия-прогулка (познание и отдых);
экскурсия-лекция (рассказ преобладает над показом);
экскурсия-концерт (прослушивание музыки и т.д.);
экскурсия учебная;
показательная экскурсия (образец методологического приема на конкретном экскурсионном объекте);
рекламная экскурсия.
Основные экскурсионные объекты курортов Краснодарского края:
Анапа. Античный город Горгиппия.
Анапа. Водопад Жемчужный. Расположен в 2,5 км от поселка Большого Утриша, на ручье Водопадном. Высота 5,5 м.
Анапа. Озеро Дельфинье. Это лагуна с соленой водой, отделенная от моря валом. С 1983 года водоем приспособлен под дельфинарий.
Абинск. Шапсугский дольмен.
Апшеронский район. Гуамское ущелье. Протяженность ущелья – 3 м, глубина до 400 м. Местами ущелье сужается до 2 м.
Дольмены в Геленджикском районе.
Геленджик. Тешебские (Бигиусские, Гебиусские) водопады.
Геленджик. Водопады в бассейне реки Пшада.
Геленджик. Водопады в долине реки Жане.
Новороссийск. Озеро Абрау. Это самое крупное пресноводное озеро Краснодарского края. По своим размерам оно превышает знаменитую Рицу.
Новороссийск. Мемориальный комплекс «Малая земля».
Сочи. Агурские водопады.
Сочи. Змейковские (Дикарькины) водопады.
Сочи. Мацестинские водопады.
Сочи. Водопад Ажек.
Сочи. Ореховский водопад.
Сочи. Самшитовые водопады.
Сочи. Водопад МАФАПЭ.
Сочи. Водопад в урочище Чудо-красотка.
Сочи. Водопады на реке Шахе.
Сочи. Водопады в Мамедовом ущелье.
Сочи. Ахштырская пещера.
Сочи. Гора Ахун.
Сочи. Воронцовская система пещер.
Озеро Рица.
Сочи. Форелевое хозяйство.
Сочинский дендрарий.
Темрюкский район. «Военная горка» (музей под открытым небом).
Темрюкский район. Таманское городище.
Темрюкский район. Грязевые вулканы.
Обилие водопадов в Туапсинском районе.
Обилие гор в Туапсинском районе.