7. Себестоимость продукции и издержки обращения.

Формирование затрат, включаемых в себестоимость услуг, осуществляется в ЗАО «Гостинице Садко» по следующим элементам, предусмотренным ПБУ 10/99 «Расходы организации»:

- Материальные затраты;

- Затраты на оплату труда;

- Отчисления на социальные нужды;

- Амортизация;

- Прочие затраты.

Материальные затраты представляют собой стоимости потребленных материальных ресурсов в процессе оказания услуг.

В элементе «Затраты на оплату труда» отражаются затраты на оплату труда всех категорий персонала организации исходя из должностных окладов согласно штатного расписания.

ЗАО «Гостиница Садко» самостоятельно определяет состав затрат, относимых к расходам на оплату труда, исходя из положений нормативно-правовых актов и принципов учета затрат на производство и продажу продукции, работ и услуг, руководствуясь при этом Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства, включая коллективные договоры, соглашения, трудовые договоры.

Анализ состава и структуры себестоимости услуг ЗАО «Гостинице Садко» (табл. 11).

Таблица 11

Состав и структура себестоимости услуг ЗАО «Гостинице Садко»

Элементы затрат	Сумма, тыс.руб.
	Итого 2012 год	Итого 2013 год	изменение
1	2	3	4
Материальные затраты (в т.ч. контрактные услуги)	21849	22539	690
Заработная плата	3600	3800	200
Страховые взносы с ФОТ	1080	1140	60
Амортизация	279	539	260
Прочие расходы, в т.ч.	1111	3419	2308
- коммунальные услуги	115	329	214
- телекоммуникации	47	182	135
- аренда	801	1450	649
- электроэнергия	148	178	30
- просроченная дебиторская задолженность	-	1280	1280
Итого производственные затраты	153560	170190	16630
Коммерческие расходы, в т.ч.	30170	34010	3840
- реклама	6759	7598	839
- транспортные услуги	23411	26412	3001
Полная себестоимость, в том числе:	183730	204200	20470
Переменные расходы	165780	184676	18896
Постоянные расходы	17950	19524	1574

Анализируя данные таблицы 11 можно сделать вывод, что все виды затрат предприятия в абсолютном выражении в 2013 году увеличили свое значение.

При формировании стоимости услуг основную долю затрат ЗАО «Гостинице Садко» составляют материальные затраты. Данные затраты ЗАО «Гостинице Садко» на протяжении 2012-2013 годов находятся на одинаковом уровне – 65-66%, так как они напрямую зависят от объема реализации услуг.

Заработная плата и отчисления также составляют значительную долю в составе затрат ЗАО «Гостинице Садко».

Снижение доли заработной платы на 0,5% объясняется ростом выручки. С этим же связано и снижение отчислений от фонда заработной платы на 0,2%.

Прочие расходы предприятия практически не изменились.

На основании подученных значений можно сделать вывод, что структура производственных затрат ЗАО «Гостинице Садко» в 2013 году изменилась незначительно.

Коммерческие (внепроизводственные) затраты связаны с реализацией услуг и включают в себя расходы на рекламу, средства, уплачиваемые сбытовым и посредническим организациям, комиссионные сборы и другие подобные расходы. Данные затраты по итогам 2013 года увеличились на 3840 тыс. руб., их доля в составе полной себестоимости ЗАО «Гостинице Садко» возросла с 16,4% до 16,6%.

Производственные и коммерческие затраты образуют полную себестоимость услуг ЗАО «Гостинице Садко».

При изменении объема реализации услуг возрастают только переменные расходы (прямые материальные затраты, услуги), постоянные расходы (амортизация, арендная плата, зарплата персонала) остаются неизменными.

Анализ полной себестоимости ЗАО «Гостинице Садко» за 2013 год показал, что на 0,2% увеличилась доля переменных затрат, и соответственно на 0,2% снизилась доля постоянных затрат за счет изменения доли заработной платы и отчислений.