Погодные условия с.Солнечная долина за последние 5 лет

год	Начало и окончание биолог.нуля t0 100 C	Сумма эффективных температур больше 100С	Температурный режим, 0 С					Осадки , мм
			За вегетац. период		Весна Апрель-Май		Осень Сентябрь -октябрь	год	За вегетац. период		Весна Апрель-Май	Осень Сентябрь -октябрь
2003	13.04-25.10	3753	17.8	13.3		15.9		441	178	70			75
2004	08.04-11.10	3452	17.6	12.8		15.8		464	223	63			12
2005	09.04-16.10	3902	19.0	11.3		17.4		537	252	53			73
2006	13.04-16.10	3698	19.2	12.8		16.8		362	181	78			59
2007	22.04-13.10	3954	21.1	14.6		18.3		420	134	36			95

Следовательно, почвенно - климатические условия хозяйства благоприятны для выращивания виноградников. В 2007 году осадков было мало, что способствовало лучшему созреванию ягод, которые получились наивысшего качества.

3.Технология, решения целей и задач.

3.1. Плодоносящий виноградник.

По данным условиям задания участок площадью 15 га., выращивается сорт Кокур белый (условно аборигеный), урожайность – 60ц. Плодоносящий виноградник имеет уже сформированную, выведенную формировку. Формировки в хозяйстве: двуплечий кордон Гюйо и горизонтальный двусторонний кордон.

Схематически показано выведение двуплечего кордона Гюйо:

1 – куст в конце первого года;

2 – куст в конце второго года;

3 – куст весной третьего года после обрезки;

4 – куст к концу третьего года;

5 –сформированный куст на четвертый год.

Достоинства заключаются в достаточно простой обрезке, исключения сухой подвязки; позволяет равномерно распределить прирост и урожай в площади шпалеры; возможна механизированная обрезка и сбор урожая, облегчена зеленная подвязка. Кордонные формировки очень консервативны. На кордоне если какой – либо рожок теряет прирост, то заменить его или восстановить невозможно. На длинных плечах кордона проявляется полярность, лучше делать короткие плечи. Кордонные формировки требуют для выведения высококвалифицированной рабочей силы.

Фото 1- Плодоносящий виноградник, формировка- двуплечий кордон Гюйо, сотр - Кокур белый, (2007г)

Кокур белый - универсальный сорт винограда. По морфологическим признакам и биологическим свойствам относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Черного моря. Коронка и первые три листа молодого побега с сильным войлочным опушением, светло-зеленые, края светло-розовые. Однолетний вызревший побег светло-коричневый, на узлах с ореховым оттенком. Лист крупный, глубокорассеченный, пятилопастный, иногда 7-, 9-лопастный, воронковидный. Верхние вырезы глубокие, закрытые, с просветом яйцевидной, иногда поперечно-округлой формы, нижние - средней глубины или глубокие, лировидные. Черешковая выемка

Фото2 - Кокур белый (2007г.)

преимущественно открытая, лиро- или куполовидная. Дно часто ограничено жилками. Конечные зубцы лопастей треугольные, крупные, вытянуты в острие. Краевые зубчики треугольные, со слабовыпуклыми сторонами, острые. Нижняя поверхность листа покрыта густым паутинистым опушением, с редкими щетинками на жилках. Цветок обоеполый. Гроздь средней величины, реже большая (длиной 16-20, шириной 10-12 см), коническая, иногда цилиндро-коническая, средней плотности. Масса грозди 160-200, а при орошении 350 г. Ножка грозди длинная- до 9 см. Ягода сравнительно крупная (длиной 18-19, шириной 13-14 мм), выровненная, овальная или яйцевидная, желтовато-зеленая. Кожица средней плотности, покрыта легким пруином. Мякоть сочная, вкус простой. Семян в ягоде 2-3. Ведущие признаки сорта винограда Кокур белый: сильная курчавость листьев; глубокорассеченные, 5-, 9-лопастные листья с крупными, острыми зубцами и густым смешанным опушением; ограниченная жилками черешковая выемка; конические и цилиндро-конические грозди со слабоовальными светло-желтыми ягодами.

Кокур белый относится к поздним сортам винограда. От распускания почек до съемной зрелости ягод проходит 160-170 дней. Сумма активных температур 3300-3400 °С. Съемная зрелость наступает в конце сентября - начале октября. Кусты сильнорослые. Лоза вызревает хорошо. Урожайность достигает 100-170 ц/га, но бывает и выше при средней сахаристости 21-24 г/100 мл и кислотности 7,6-8,5 г/л. Плодоносных побегов 55-80 %, количество гроздей на развившемся побеге 0,6, на плодоносном 1,2-1,6. Побеги, выросшие из угловых глазков, малоплодные, а из спящих почек бесплодные. Сорт винограда Кокур белый поражается оидиумом, а также милдью, при этом особенно сильно страдают верхушки побегов, соцветия в период цветения и гребни гроздей. Устойчивость к серой гнили ягод несколько повышенная. Гроздевой листоверткой сорт повреждается в средней степени. Зимостойкость его недостаточная. В степном Крыму вымерзание глазков на открытых кустах достигает 50 %, в восточной части Южного берега Крыма кусты зимуют хорошо.

Наиболее высокое качество вин достигается при выращивании сорта на почвах, содержащих много калия, шиферных, на южных склонах. Наиболее соответствующая этому сорту формировка кустов 2-3-рукавная на высоком штамбе. Обрезка длинная с оставлением на плодовой лозе 6-9 и более глазков. Кокур белый - универсальный сорт винограда. Выход сусла составляет 80-92 %, выжимок (гребни, кожица, семена) - 8-20%. Сахаристость 21-24 г/100 мл, кислотность 7,6-8,5 г/л. Его можно широко использовать как столовый сорт для местного потребления. Из винограда приготавливают виноматериалы для шампанского и коньяков, виноградный сок. В Крыму производят сортовое столовое вино Кокур, марочный портвейн белый Сурож и широкоизвестное марочное десертное вино Кокур десертный Сурож (древнее название города Судак).

В хозяйстве используется подвой Кобер 5ББ.

Синонимы: Берландиери x Рипариа Кобер 5ББ, 5ББ Кобер 5ББ - старый и довольно распространённый виноградный подвой. Скрещивание между дикими американскими видами в 1886 г. производил француз Resseguier, который выслал полученные семена венгерскому виноградарю-землевладельцу Телеки, который в свою очередь высеял 40 000 сеянцев, отобранные сеянцы были высланы в 1904 г. австрийскому инспектору виноградарства Коберу, систематизировавшему и давшему названия подвоям.

Распускающийся глазок фиолетово-красный, с серовато-войлочным опушением. Коронка молодого побега зеленая с бронзово-красным оттенком, с интенсивным опушением. Молодые листья винограда почти цельные, зеленовато-бронзовые, изогнуты желобком, сверху покрыты паутинистым, снизу щетинистым опушением. Ось молодого побега темно-зеленая с красно-фиолетовым оттенком на солнечной стороне, сверху опушенная.

Продолжительность периода от начала распускания почек до листопада 180 дней при сумме активных температур 3250 °С. Кусты мощные, длина побега достигает 4-5 м. Общий объем многолетней древесины к концу вегетации в среднем более 1800 см 3. Лоза вызревает на 80 %. Поросли, пасынков, соцветий и гроздей образует мало.

Корневая система мощная, глубоко проникающая в почву (до 7  м), хорошо разветвленная. Грибными болезнями в условиях юга Украины не повреждается. Устойчив к корневой форме филлоксеры  (4 балла по пятибалльной системе). Листовой формой филлоксеры повреждается слабо. Зимостойкость глазков очень высокая, повреждение их достигает 4 % в особо неблагоприятные годы, а в остальные - колеблется от 0 до 2 %. Морозоустойчивость корней на юге Украины высокая   (при промораживании корней при температуре минус 8°С отмирает 32, а при минус 10 °С - 83 % корней).

Сорт винограда отличается  высокой засухоустойчивостью.  Нетребователен к почвам; хорошо растет на бедных щебенчатых почвах, на склонах. Выдерживает высокое содержание легкорастворимых форм извести - до 20 % по шкале Друино-Гале.

Особенности агротехники сорта винограда Кобер 5ББ. Густота посадки 2000 кустов на гектар при короткорукавной формировке и вертикальной проволочной шпалере.  Нагрузка кустов  16-18 зеленых побегов.  В течение вегетации требуются две обломки, 3-4   пасынкования побегов с удалением соцветий, гроздей и усиков. Для улучшения вызревания виноградных побегов применяется чеканка.

Хозяйственная  характеристика.   Кусты   сильнорослые, очень быстро растут и уже на второй-третий год дают значительный выход первосортных черенков. Выход полуметровых черенков на вертикальной шпалере может превышать 120-250 тыс/га. Черенки   укореняются    удовлетворительно. Выход    корнесобственных саженцев в среднем достигает 40-80 % при хорошем однолетнем приросте и образовании большого количества корешков (16-17 при средней толщине 1,3 мм).

Этот виноградный подвой заметно усиливает рост побегов привоя и положительно влияет на прибавку урожая за счет увеличения средней массы грозди и ягоды, однако способствует снижению качества ягод и некоторой задержке в сроках созревания. Кобер 5ББ хорошо подходит для легких, проницаемых почв. На очень плодородных почвах подвой винограда передает привою повышенную силу роста, что может привести к худшему окрашиванию ягод и вызреванию лозы. Не рекомендуется на сортах склонных к осыпанию завязи во время цветения.

Для правильной обрезки виноградных кустов необходимо знать как правильно обрезать, для этого существует ряд методов с помощью которых рассчитывают оптимальную нагрузку виноградных кустов.

Метод расчета оптимальной нагрузки в ЧП «Механизатор - СД» рассчитывается по методу А.С.Мержаниана:

У = Q / NPK [1 – 0.01(А+В)];

У – величина нагрузки (число глазков на куст);

Q – урожай с 1 га, кг;

N – количество кустов на 1 га, шт;

Р – средняя масса грозди, кг;

К – коэффициент плодоношения побегов;

А – погибшие глазки, %;

В – неразвившиеся глазки, %;

Данный метод позволяет установить нагрузку кустов глазками. При изреженности насаждений необходимо знать сколько кустов находится на 1га.(т.е. проводить постоянно инвентаризацию).

Расчет нагрузки на куст:

Урожайность (Q) - 60ц = 6000кг.

Количество кустов на 1 га (N) – 2222 шт.

Средняя масса грозди (Р) – 0,18 кг.

Коэффициент плодоношения побегов (К) – 0,65

Погибшие глазки (А) - 20 %.

Неразвившиеся глазки (В) – 20 %.

Следовательно урожайность равна:

Х=6000/2222*0,18*0,65(1-0,01(20+20)) = 38 глазков/куст