- •Управление дошкольным образованием
- •Педагогический университет», 2008 Содержание
- •I. Рабочая программа дисциплины
- •1. Цели и задачи изучения дисциплины
- •2. Требования к уровню усвоения дисциплины
- •3. Объем дисциплины
- •3.1. Объем дисциплины и виды учебной работы
- •3.2. Распределение часов по темам и видам учебной работы Форма обучения заочная
- •050707.65 «Педагогика и методика дошкольного образования»
- •4. Содержание курса
- •История дошкольного образования в России
- •Организация питания в доу
- •1 Задание.
- •2 Задание.
- •6. Тематика рефератов и методические указания по их выполнению
- •7. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
- •7.1. Список литературы
- •. Материально-техническое и/или информационное обеспечение дисциплин
- •8.3. Методические указания студентам
- •II. Материалы, устанавливающие содержание и порядок проведения текущих и промежуточных аттестаций
- •Примерные вопросы для письменного опроса в рамках входного контроля:
- •Вопросы к экзамену
Организация питания в доу
Форма занятия: практическое занятие
1 Задание.
Изучить организацию инструктирования сотрудников ДОУ. Виды инструктажей. Тексты инструкций. Ведение журнала прохождения инструктажей. Периодичность инструктирования по различным видам инструктажей.
2 Задание.
Изучить организацию питания в ДОУ. Распределение обязанностей среди сотрудников по организации питания. Принцип ведение документов: 10-дневное меню, меню-раскладка, технологические карты приготовления блюд, накопительная ведомость, бракеражный журнал. Изучить структуру пищеблока и особенности технологии приготовления блюд. Подготовить сообщение о методике организации питания в своей возрастной группе.
Литература:
-А.О. Дробинская Основы педиатрии и гигиены детей раннего и дошкольного возраста
-А.С. Алексеева Организация питания детей в дошкольных учреждениях
-В.Г. Кисляковская и др. Питание детей раннего и дошкольного возраста
-Физиологические нормы питания детей дошкольного возрста
-др.литература по выбору студента
6. Тематика рефератов и методические указания по их выполнению
Системный подход в управлении дошкольным образовательным учреждением.
Технология разработки программы развития детского сада.
Педагогические инновации и организация их внедрения в практику работы ДОУ.
Стимулирование как фактор повышения качества деятельности коллектива.
Информационное обеспечение деятельности управления в ДОУ.
Зарубежные модели управления дошкольным образовательным учреждением.
Профессиональная культура руководителя дошкольным образовательным учреждением.
Деловые игры в методической работе детского сада.
Стиль руководства и продуктивность деятельности коллектива.
Распределение функциональных обязанностей в административной группе как основа формирования организационных отношений в дошкольном учреждении.
Совет педагогов – орган коллегиального управления дошкольным образовательным учреждением.
Организация управленческого труда руководителя дошкольным образовательным учреждением.
Программно-целевое планирование в дошкольном образовательном учреждении.
Система работы с педагогическими кадрами по повышению уровня профессиональной компетентности.
Контроль как функция управления в дошкольном образовательном учреждении.
Мониторинг качества образования в ДОУ.
Рекомендуется придерживаться следующей структуры реферата:
1. Титульный лист должен содержать наименование высшего учебного заведения, факультета и кафедры, на которую предоставляется реферат, тему реферата, Ф.И.О., курс, номер группы студента, Ф.И.О. преподавателя.
2. Содержание реферата с указанием страниц
3. Введение должно содержать обоснование актуальности выбранной проблемы.
4. В основной части реферата рекомендуется рассмотреть современное состояние изучения проблемы.
5. Заключение должно содержать выводы, сделанные студентом на основе изучения материала по проблеме.
6. Библиографический список оформляется в соответствии с существующими стандартами (с указанием автора, названия издания, года выпуска и издательского центра).