10. Формы промежуточной аттестации (по итогам практики)

Зачет в форме защиты отчета по практике в период с 01.09.12г. по 01.10.12г.

11. Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной практики

а) основная литература:

1.Информатика: Учебник /Под ред.Н.В.Макаровой. - 3-е перераб.изд. - М.: Финансы и статистика, 2007.

2.Николаева М.А, Положишникова М.А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учебное пособие. - М; ИД «Форум»: ИНФРА - М, 2009.- 464с.

З.Николаева М.А. Товарная экспертиза: учеб.пособие.- М: Деловая литература, 2007.-248 с.

4.Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов: Учебник / В.М.Позняковский. 5-е изд, испр. и доп. -Новосибирск: Сиб.унив.изд-во, 2007.- 455с.

5.Райкова Е.Ю, Додонкин Ю.В. Теория товароведения. - М.: Издательский центр «Академия», 2008.- 240с.

6.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Учебник /под ред. Проф. Л.Г.Елисеевой - М: МЦФЭР, 2006 - 608 с.

7.Шевченко В.В., Ермилова И.А. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. - М.: ИНФРА, 2003.

8.Федеральный закон «О защите прав потребителей» (по состоянию на 15 января 2008 года) - Новосибирск: Сиб.унив.изд-во, 2008 - 48с.

9.Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29 от 02.01.2000.

б) дополнительная литература:

1.Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. - М.: Норма, 2000.

2.Жиряева Е.В. Товароведение. СПб.: Питер. 2002 - 416 с.

З.Николаева М.А., Карташова Л.В., Положишникова М.А. Средства информации о товарах. -М.: Экономика, 1997.

4.Драмшева СТ. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1996. Журналы: Современная торговля;

3 Техника и технология пищевых производств;

4 Товаровед продовольственных товаров;

5 Хранение и переработка сельхозсырья.

в) программное обеспечение - MS Office, Internet Explorer. Интернет - ресурсы:

1 http://protect.gost.ru/ Нормативные и технические документы на конкретные виды продукции (ГОСТ, ГОСТ Р, ТУ, СанПин и др.).

2 http://www.tks.ru/ "TKS.RU - все о таможне. Таможня для всех - российский таможенный портал".

3 http://www.rospotrebnadzor.ru/ (Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека: законы и нормативные документы, регламентирующие товарное обращение и безопасность товаров на территории РФ).

12. Материально-техническое обеспечение товароведно-технологической практики:

Торговые предприятия, соответствующие действующим санитарным и противопожарным нормам, а также требованиям техники безопасности при проведении учебной практики.

Приложение 1

Методические указания к составлению отчета о прохождении товароведно-технологической практики

1) В ходе товароведно-технологической практики студент составляет итоговый письменный отчет. Цель отчета - показать степень полноты выполнения студентом программы и задания учебной практики. В отчете отражаются итоги деятельности студента во время прохождения практики в соответствии с разделами задания, анализ, обоснования, выводы и предложения.

2) Объем отчета - 15-20 страниц. Таблицы, схемы, диаграммы можно поместить в приложения, в этом случае в основной объем отчета они не входят. Список документов, нормативных и инструктивных материалов и литературы в основной объем отчета не включаются.

3) Отчет о товароведно-технологической практике должен содержать:

• титульный лист;

• задание на учебную практику;

• оглавление (содержание);

• основную часть (изложение материала по разделам в соответствии с заданием);

• приложения;

• список использованных источников (нормативные документы, специальная литература, результаты исследований и т.п.).

4) Отчет об товароведно-технологической практике должен быть набран на компьютере и правильно оформлен:

-текст отчета должен быть набран в текстовом редакторе версий Word 7.0, Word 2000 и выше. Шрифт Times New Roman, размер 14 pt, интервал междустрочный – одинарный. Абзацный отступ – 1,0 см, одинаковый по всему тексту. Поля: верхнее и нижнее – 2 см, левое – 3 си, правое – 1 см. Необходимо сделать автоматическую расстановку переносов: Сервис  Язык  Расстановка переносов  Автоматическая расстановка переносов. Заголовки, подзаголовки необходимо выделять полужирным шрифтом. Формулы набираются тем же размером шрифта, что и основной текст; без жирного выделения, буквы латинского алфавита обозначают курсивом. Иллюстрации, вставленные из основных графических форматов, должны иметь разрешение не менее 300 dpi. Подпись к иллюстрациям оформляют обычным шрифтом. Размер шрифта – 14 pt. Таблицы выполняются средствами Microsoft Office. Шрифт – Times New Roman 12-14 пт; с одинарным интервалом; без отступов. Таблицу следует располагать непосредственно после текста, в котором она упоминается впервые, или на следующей странице. Таблица не должна выходить за границы текста. Таблицы следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией. Название таблицы следует помещать над таблицей слева, без абзацного отступа, в одну строку с ее номером через тире. Ширина таблиц должна соответствовать ширине текстового блока издания.

- в оглавлении должны быть указаны все разделы и подразделы отчета и страницы, с которых они начинаются;

- разделы и подразделы отчета должны быть соответственно выделены в тексте;

- обязательна сплошная нумерация страниц, таблиц, рисунков и т. д., которая должна соответствовать оглавлению.

Отчет брошюруется в папку.

5) По окончании товароведно-технологической практики отчет сдается на кафедру для его регистрации. Руководитель практики проверяет и подписывает отчет, дает заключение о полноте и качестве выполнения программы и задания учебной практики и возможности допуска к защите. Защита отчета проводится в установленные сроки после устранения замечаний руководителя (если таковые имеются).

Подведение итогов учебной практики

Завершающим этапом товароведно-технологической практики является подведение ее итогов. При подведении итогов практики проводится анализ выполнения программы учебной практики и задания:

• выявление степени выполнения студентом программы товароведно-технологической практики и задания;

• полнота и качество собранного материала;

• наличие необходимого анализа, степени обоснованности выводов и предложений;

• выявление недостатков в прохождении практики, представленном материале и его оформлении, представление рекомендаций по их устранению.

Студент, получив замечания и рекомендации руководителя практики, после соответствующей доработки, выходит на защиту отчета. Защита, как правило, проводится публично в учебной группе с презентацией результатов товароведно-технологической практики.

Форма аттестации результатов товароведно-технологической практики - «зачет».

Обязанности студента (практиканта) при прохождении учебной практики

Студент при прохождении практики обязан:

• получить от руководителя задание на прохождение практики;

• ознакомиться с программой товароведно-технологической практики и заданием;

• полностью выполнять программу учебной практики и задание;

• являться на проводимые под руководством преподавателя-руководителя практики предусмотренные расписанием аудиторные (практические) занятия и консультации, сообщать руководителю о ходе работы и обо всех отклонениях и трудностях прохождения учебной практики;

• систематически и своевременно накапливать материалы для отчета о учебной (товароведной) практике;

• проводить поиск необходимой информации, осуществлять расчеты, анализ и обработку материалов для выполнения задания по товароведно-технологической практике;

• подготовить отчет о товароведно-технологической практике и презентацию для его публичной защиты;

• подчиняться действующим в вузе правилам внутреннего трудового распорядка и техники безопасности;

• по окончании товароведно-технологической практики сдать письменный отчет о прохождении учебной практики на проверку и своевременно, в установленные сроки, защитить после устранения замечаний руководителя.

Обязанности руководителя практики

Руководитель товароведно-технологической практики:

• обеспечивает выполнение всех организационных мероприятий перед началом прохождения товароведно-технологической практики;

• обеспечивает высокое качество прохождения товароведно-технологической практики студентами и строгое соответствие ее учебному плану, программе практики;

• разрабатывает и выдает студентам задания для прохождения товароведно-технологической практики;

• несет ответственность за соблюдение студентами правил техники безопасности;

• обеспечивает научно-методическое руководство учебной практикой в строгом соответствии с учебным планом, ее программой, а также в, соответствии с заданиями студентам;

• осуществляет проведение предусмотренных расписанием аудиторных (практических) занятий и регулярных консультаций студентов по вопросам, возникающим в ходе прохождения товароведно-технологической практики;

• осуществляет контроль за работой студентов в ходе товароведно-технологической практики и ее содержанием;

• оказывает методическую помощь студентам при выполнении ими заданий по товароведно-технологической практике, сборе и обработке необходимых материалов;

• рассматривает отчеты студентов об товароведно-технологической практике;

• проводит публичную презентацию-защиту отчетов об товароведно-технологической практике в учебных группах;

• подводит итоги прохождения товароведно-технологической практики.

Общий контроль за подготовкой и проведением товароведно-технологической практики осуществляется заведующим кафедрой.

Непосредственное руководство товароведно-технологической практикой возлагается на преподавателей, назначаемых кафедрой.

Приложение 2

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»

МЕХАНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

Кафедра «Товароведение и экспертиза товаров»