
- •Підприємницькі мережі та торговельні системи
- •Вступ Мета та завдання навчальної дисципліни
- •Модуль 1. Підприємницькі мережі, їх роль у розвитку ритейлу
- •Тема 1. Мережева торгівля: історія виникнення та сучасний стан
- •Тема 2. Стан розвитку мережевої торгівлі в Україні
- •Тема 3. Організаційно-правові форми мережевих торговельних підприємств
- •Тема 4. Організація управління торговельними мережами
- •Модуль 1. Підприємницькі мережі, їх роль у розвитку ритейлу
- •Тема 1. Мережева торгівля: історія виникнення та сучасний стан
- •1. Закони самоорганізації підприємств в умовах ринку. Історія виникнення мережевого бізнесу
- •2. Підприємницькі мережі: сучасні аспекти формування і розвитку
- •3. Визначення та класифікація товарних систем
- •5. Місце мережевих структур на міжнародному ринку, розвиток мережевої торгівлі за форматами
- •6. Особливості мережевої структури в ритейлі. Організація мережевого бізнесу на прикладі провідних світових торговельних мереж
- •Тема 1. Мережева торгівля: історія виникнення та сучасний стан
- •Тема 2. Стан розвитку мережевої торгівлі в Україні
- •Тема 3. Організаційно-правові форми мережевих торговельних підприємств
- •1. Способи створення торговельних мереж
- •2. Організаційно-правові форми торгових підприємств. Добровільні й інституціональні об’єднання підприємств торгівлі
- •4. Поняття «франчайзинг» у ритейлі. Типи франчайзингу. Використання франчайзингу в процесі формування торговельних мереж. Тенденції ринку франчайзингу
- •5. Корпоративні торговельні мережі: сутність і класифікація, методика розробки стратегій розвитку
- •Тема 4. Організація управління торговельними мережами
- •1. Виробнича й організаційна структура мережевого бізнесу в торгівлі
- •2. Побудова системи управління торговельної мережі, рівні управління та розподіл повноважень
- •3. Принципи розподілу видів діяльності та відповідності між центром та виробничими одиницями
- •4. Стратегічне і тактичне управління бізнесом з боку власника
- •Тема 4. Організація управління торговельними мережами
- •Модуль 2. Особливості підприємницької діяльності торговельних мереж
- •Тема 5. Планування як основна функція управління торговельною мережею
- •1. Основні показники фінансово-господарської діяльності, планування в торговельних мережах
- •2. Організація планування в мережевих торговельних організаціях
- •3. Механізм контролю та стимулювання досягнення планових показників
- •Тема 6. Бюджетування торговельної мережі
- •1. Поняття «бюджет торговельної мережі»: сутність, принципи бюджетування
- •3. Особливості побудови бюджету при мережевому принципі роботи торгового підприємства
- •Тема 7. Принципи та підходи до автоматизації торговельної мережі
- •2. Вимоги, що пред’являються торговельними мережами до автоматизації процесів для забезпечення успішної роботи
- •3. Класифікація систем автоматизації торговельних мереж за сферами використання. Можливості erp
- •4. Автоматизовані системи управління торговельними підприємствами та їх можливості: Back-office, Front-office
- •Тема 7. Принципи та підходи до автоматизації торговельноїмережі
- •Тема 8. Організація закупівельної діяльності в торговельних мережах
- •1. Роль закупівельного підрозділу в структурі мережевого підприємства
- •2. Побудова закупівельної структури в роздрібних торговельних мережах і забезпечення переваг
- •3. Організація комерційної служби торговельної мережі
- •4. Поняття «категорійний менеджмент»
- •5. Особливості управління закупівлями та асортиментом у мережевому торговельному підприємстві
- •6. Формування асортиментної матриці. Організація роботи з торговою матрицею
- •Тема 8. Організація закупівельної діяльності в торговельних мережах
- •Тема 9. Маркетингова стратегія мережевого торговельного підприємства
- •1. Особливості організації маркетингу в роздрібній торгівлі
- •2. Причини появи та розвитку власних торгових марок
- •3. Поняття «власна торгова марка». Функції торгових марок, їх класифікація
- •4. Бренд торговельних мереж, оцінка його вартості
- •5. Визначення вартості власних торгових марок
- •Тема 9. Маркетингова стратегія мережевого торговельного підприємства
- •Тема 10. Особливості ціноутворення на мережевому торговельному підприємстві
- •3. Вироблення централізованої політики ціноутворення
- •4. Методи ціноутворення, що використовують у мережевій структурі
- •Тема 10. Особливості ціноутворення на мережевому торговельному підприємстві
- •Тема 11. Технологія організації операційного процесу в торговельних мережах
- •2. Побудова операційної структури в роздрібній торговельній мережі
- •4. Організація виробничих комплексів на торговельних площах торговельного підприємства
- •Тема 11. Технологія організації операційного процесу в торговельних мережах
- •Тема 12. Розподільчий центр торговельної мережі
- •3. Організаційна структура та система управління
- •4. Оптимізація руху товару в торговельній мережі
- •Тема 13. Особливості управління персоналом торговельної мережі
- •3. Залучення та відбір персоналу, механізм навчання і розвиток персоналу
- •4. Оцінка персоналу, система оплати праці, відмінності в організації охорони праці
- •Тема 13. Особливості управління персоналом торговельної мережі
- •Тема 14. Аутсорсинг у торговельних мережах
- •1. Поняття та правові основи використання аутсорсингу в торговельних мережах
- •2. Використання аутсорсингу: переваги та недоліки аутсорсингу
- •3. Аналіз та підготовка до укладення договору аутсорсингу
- •4. Роль аутсорсингу й аутстафінгу в підвищенні ефективності застосування людського капіталу
- •Тема 15. Організація та керування бізнесом у процесі життєвого циклу торговельної мережі
- •2. Бенчмаркінг як інструмент підвищення конкурентоспроможності торговельної мережі
- •Тема 16. Економічні стратегії торговельних мереж
- •1. Конкурентні переваги та конкурентоспроможність торговельних підприємств
- •2. Оцінка зовнішнього середовища
- •3. Внутрішній аналіз конкурентоспроможності
- •4. Економічні стратегії торговельних мереж
- •Тема 17. Залучення коштів торговельними мережами
- •2. Торговельні майданчики України
- •Тематика рефератів
- •Глосарій
- •Список використаної літератури
- •Основні показники соціально-економічного розвитку регіонів України
- •Забезпеченість населення мережею роздрібної торгівлі Донецької області
- •Спеціалізація мережі роздрібної торгівлі підприємств Донецької області
- •Регіональна концентрація продовольчих торговельних мереж
- •Загальна характеристика форматів продовольчих торговельних мереж України
- •Рейтинг найбільших продовольчих мереж України за кількістю торговельних об’єктів у 2009 р.
- •Показники ефективності, що характеризують загальне положення роздрібних торговельних мереж України
- •Показники ефективності, що характеризують кінцеві результати функціонування та розвитку роздрібних торговельних мереж України
4. Поняття «категорійний менеджмент»
Категорійний менеджмент (управління асортиментом за товарними категоріями) – новий підхід до управління асортиментом, який передбачає наступне:
- поділ усього асортименту на товарні категорії не обов’язково відповідно до загальноприйнятих груп і видів товарів, а спираючись на психологічні аспекти здійснення покупок;
- відповідальність одного співробітника торгового підприємства за весь цикл руху категорії – від закупівлі до продажу;
- розгляд кожної товарної категорії як міні-підприємства в рамках мережі зі своїм бюджетом, ціноутворенням, політикою закупівель і т. ін.;
- підхід до асортименту магазину як до єдиної сукупності всіх категорій, так, як сприймає магазин покупець.
Діяльність із закупівель розподіляється між відділом закупівель і товарознавцями, які працюють разом. Продажами займається магазин, дирекція продажів, директор з роздробної торгівлі і т. д. Ланцюжок управління асортиментом розірвано: вибір асортименту здійснюють одні співробітники, закупівлі – інші, контроль залишків товару – треті, мерчендайзинг – четверті. Через це виникає неузгодженість дій, у результаті чого одних товарів не вистачає, інші закуплені з надлишком чи з недостатнім асортиментом, а про якісь товари взагалі забули. Нерідко відбуваються конфлікти між підрозділами «продажу», «закупівлі» стосовно незадоволення асортиментом і цінами, темпами та обсягами продажів.
При впровадженні категорійного менеджменту змінюється структура відділу закупівель, змінюються і відносини з постачальниками. При звичайній, традиційній роботі постачальник і магазин знаходяться по різні сторони. При впровадженні категорійного менеджменту їхні взаємини принципово змінюються; вони працюють спільно, враховуючи інтереси зростання обсягів продажів категорії. Адже завдання тепер у них спільне – продати якомога більше. Об’єднуючи свої зусилля з продажу категорії (дані про покупців, рекламні бюджети, навчання продавців, усі дослідження, рекомендації з викладення товарів і т. ін.), можна швидше досягти успішних продажів за категорією.
Переваги впровадження категорійного менеджменту:
- уточнюється конкурентна стратегія роздрібного підприємства та плануються заходи з управління асортиментом. Стратегія стає чітким напрямом розвитку, зрозумілим для співробітників, зайнятих в управлінні асортиментом;
- оптимізується організаційна. структура мережі та поліпшується взаємодія всіх відділів, насамперед комерційного відділу та відділу роздрібних продажів. Як наслідок оптимізовується робота інших, допоміжних, відділів;
- розробляються бізнес-процеси, оформляються документи, які регламентують управління асортиментом. Як результат – мережа перестає залежати тільки від людей, з’являється механізм роботи, і нові співробітники без ускладнень можуть ним оволодіти;
- підвищується відповідальність кожного співробітника за доручений йому товар і результативність його роботи. Коли один співробітник повністю відповідає за прибуток певної категорії товарів та його мотивація залежить від результатів його роботи, він працює ефективніше. Підвищується кваліфікація, оскільки нові обов’язки вимагають нових професійних знань і навичок;
- підвищується задоволеність покупців. Оскільки структурування та робота з категорією здійснюється з урахуванням психології та потреб покупців, їм зручніше робити покупки саме в цьому магазині, підвищується відсоток «імпульсних» покупок. Асортимент стає збалансованим і гармонійним у сприйнятті покупцями;
- підвищується прибутковість продажів. Перехід на управління асортиментом за товарними категоріями дозволяє підвищити продажі та прибуток як мінімум на 5 % у кожній категорії (з досвіду управління категоріями в США і Європі). Знижується кількість неліквідних і малооборотних позицій, оптимізуються товарні запаси;
- зменшується протиріччя між магазином і постачальниками. Постачальник розглядається як партнер, разом з яким здійснюється управління товарами та брендами категорії; плануються і проводяться заходи зі стимулювання продажів, здійснюються планування і ротація асортименту, оптимізуються закупівлі та логістика;
- зникають класичні протиріччя між відділами закупівель і продажів, оскільки в особи, відповідальної за категорію, завдання «закупити, щоб було на складі» змінюється на завдання «закупити, щоб продати».
Основні перешкоди при впровадженні категорійного менеджменту:
- небажання вищого керівництва визнати необхідність змін в управлінні асортиментом;
- відсутність чітких стратегічних планів розвитку компанії та магазинів;
- не враховування потреб покупців при роботі з асортиментом магазину;
- відсутність організації в структурі мережі, нечіткий розподіл обов’язків між відділами;
- відсутність підготовлених фахівців у сфері управління асортиментом як на рівні керівництва, так і на рівні виконавців;
- труднощі в сприйнятті постачальників, як союзників, з якими необхідно ділитися інформацією;
- збої у поставках товару як з провини постачальників, так і виробників;
- недолік навичок при роботі з новими інформаційними технологіями та комп’ютерними системами;
- опір змінам серед персоналу, особливо у відділі закупівель.
Перешкод достатньо, але вони не лише заважають упровадженню категорійного менеджменту, вони заважають розвитку мережі в цілому. Не можна ефективно управляти асортиментом там, де відсутня нормально структурована база даних чи немає кваліфікованих співробітників.
Як будь-яка стратегія, категорійний менеджмент вимагає комплексного підходу. Перехід мережі на категорійний менеджмент – глобальне стратегічне рішення. Необхідний час для того, щоб ця система була впроваджена, і почали з’являтися результати.
Компанія, що працює за системою категорійного менеджменту, має чітко виражену матричну структуру, де категорійні менеджери керують підшефними їм товарними категоріямі, взаємодіючи з усіма магазинами мережі, філіями та іншими службами організації, і узгоджують свої дії з керівниками інших відділів.
Переваги такої структури в тому, що можна нарощувати рівні підлеглості до необмеженого обсягу. Недолік у тому, що така структура дуже механістична, вимагає значних ресурсів (від людських до інформаційних).