4 Контрольные вопросы

1. Какие дисперсные системы называются эмульсиями, по каким признакам они классифицируются?

2. Назовите методы определения типа эмульсии.

3. Какие типы эмульгаторов вам известны?

4. Какие факторы устойчивости реализуются в случае разных эмульгаторов? От каких факторов зависит тип образующейся эмульсии?

5. Чем определяется эмульгирующее действие ПАВ?

6. Что называется обращением фаз эмульсии? Какие факторы его вызывают?

7. Назовите методы разрушения эмульсий.

Литература

1. Воюцкий, С.С. Курс коллоидной химии / С.С. Воюцкий. – М.: Химия, 1976.

2. Зимон, А.Д. Коллоидная химия: учебник для вузов / А.Д. Зимон, Н.Ф. Лещенко. – М.: Химия, 2001.

3. Фролов, Ю.Г. Курс коллоидной химии. Поверхностные явления и дисперсные системы: учебник для вузов / Ю.Г. Фролов. – М.: Химия, 1988.

4. Волков, В.А. Коллоидная химия. Поверхностные явления и дисперсные системы / В.А. Волков. – М.: МГТУ им. А.Н. Косыгина, 2001.

5. Практикум по коллоидной химии: учебное пособие / под ред. М.И. Гельфмана. – Спб.: Из-во «Лань», 2005. – 256 с.

6. Балахонов, Г.Г. Пенообразование в растворах поверхностно–активных веществ: методические указания к лабораторной работе / Г.Г. Балахонов. – Барнаул: Изд-во АПИ им. И.И. Ползунова, 1984.

7. Поверхностные явления и поверхностно-активные вещества / под ред. А.А. Абрамзона, Е.Д. Щукина. – Л.: Химия, 1984.

Содержание

1 Теоретическая часть…………………………………………….. 1.1 Классификация эмульсий……………………………….. 1.1.1 По концентрации дисперсной фазы………………….. 1.1.2 По полярности дисперсной фазы и дисперсионной среды……………………………………………………………… 1.2 Методы получения эмульсий………………………….. 1.2.1 Конденсационные методы…………………………… 1.2.2 Диспергационные методы…………………………….. 1.2.2.1 Механическое диспергирование………………….. 1.3 Основные характеристики эмульсий…………………. 1.4 Способы разрушения эмульсий………………………. 1.5 Практическое применение эмульсий…………………. 2 Экспериментальная часть…………………………………….. 2.1 Методы определения типа эмульсии…………………. 2.1.1 Метод смешения……………………………………… 2.1.2 Метод смачивания гидрофобной поверхности…… 2.1.3 Метод окрашивания непрерывной среды………….. 2.1.4 Метод измерения электрической проводимости….. 2.2 Порядок выполнения работы………………………… 2.2.1 Получение эмульсии путем понижения растворимости…………………………………………………… 2.2.2 Получение концентрированной эмульсии путем диспергирования…………………………………………………. 2.2.3 Разрушение и обращение эмульсии………………… 2.2.4 Получение эмульсии…………………………………. 2.2.5 Роль эмульгатора в эмульсии………………………. 2.3 Обработка экспериментальных данных…………….. 3 Основные требования техники безопасности при работе в химической лаборатории……………………………………… 4 Контрольные вопросы………………………………………… Литература………………………………………………………..

3 3 3 4 4 5 5 6 7 12 13 14 14 14 14 15 15 15 15 15 15 15 16 16 16 17 18 18 19

Верещагин Александр Леонидович

Балабанова Светлана Сергеевна

Получение и изучение устойчивости Эмульсий

Редактор Идт Л.И.

Технический редактор Сазонова В.П.

Подписано в печать 11.12.2007. Формат 6084, 1/16.

Усл. п.л. – 1,22. Уч. изд. л. – 1,31.

Печать – ризография,

множительно-копировальный аппарат «RISO TR 1510».

Тираж 50 экз. Заказ 2007 – 77

Издательство Алтайского государственного технического

университета им. И.И. Ползунова

656038, г. Барнаул, пр-т Ленина, 46.

Оригинал-макет подготовлен ИИО БТИ АлтГТУ

им. И.И. Ползунова.

Отпечатано на ИИО БТИ АлтГТУ

659305, г. Бийск, ул. Трофимова, 29.

20