- •Тема 1. Индустриальное рыбоводство. Его место в системе рыбного хозяйства России. Особенности и краткая история развития…………………………………………………………………………….3
- •1.1 Краткая история развития и становления индустриального рыбоводства
- •1. Высокая плотность посадки благодаря интенсивному водообмену.
- •1. Индустриальные хозяйства, использующие воду с естественной температурой (холодноводные).
- •2. Индустриальные хозяйства, использующие воду с повышенной против естественного уровня температурой (тепловодные):
- •1) Выращивание холодолюбивых рыб (радужная форель и ее аналоги, сиги и др.) в садках, установленных в водоемах с естественной температурой воды (озера, водохранилища, каналы и др.).
- •1. Воспроизводству различных рыб.
- •1. Материал садков быстро изнашивается вследствие гниения:
- •Тема 3 . Выращивание рыбы в садках в морских условиях
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Тема 4 . Влияние абиотических и биотических факторов среды при индустриальных методах культивирования рыб
- •Характеристика воды в зависимости от жесткости
- •Контрольные вопросы
- •Тема 5. Применение анестезирующих веществ в индустриальном
- •Контрольные вопросы
- •Литература
- •Тема 6. Рыбоводно-биологические и экологические свойства холодноводных объектов рыбоводства при индустриальных методах
- •6.1. Радужная форель (Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792)
- •6.4. Стальноголовый лосось(Oncorhynchus mykiss Walbaum,1792)
- •Получена скрещиванием форели Дональдсона и стальноголового лосося
- •6.12. Микижа -(Oncorhynchus mykiss Walb.)
- •Тема 7. Разведение и выращивание радужной форели в холодноводном индустриальном хозяйстве
- •Годовая продукция товарной форели в зависимости от водообмена
- •Показатели воды, поступающей в инкубационный форелевый цех
- •Характеристика воды в зависимости от жесткости
- •3. Селекционно-племенная работа в форелеводстве
- •3.1. Общие задачи селекции
- •3.2 Способы проведения селекционного отбора
- •3.3. Проведение селекционно-племенной работы
- •4. Санитарно-профилактические и лечебные мероприятия
- •Литература
- •Тема 8. Разведение и выращивание сиговых традиционными и индустриальными методами
- •8.1. Формирование и содержание ремонтно-маточного стада
- •8.2. Сбор и инкубация икры
- •8.3. Выращивание рыбопосадочного материала
- •8.4. Выращивание товарной рыбы
- •Выращивание и содержание производителей в садках. Кормление гранулированнным кормом пс-95
- •Тема 9. Разведение и выращивание рыб в тепловодных индустриальных хозяйствах
- •Тема 10. Разведение и выращивание карпа индустриальными методами на теплых водах грэс, тэс и аэс
- •Характеристика гранул для карпа различной массы тела
- •Нормативы выращивания молоди карпа в бассейнах
- •Выращивание в бассейнах товарных двухлетков
- •Тема 11. Разведение и выращивание осетровых рыб индустриальными методами
- •Тема 12. Разведение и выращивание канального сома в индустриальных условиях
- •Формирование маточного стада
- •Тема 13. Разведение и выращивание тиляпий в индустриальных хозяйствах
- •Рыбоводно-биологические нормативы выращивания тиляпии в узв
- •Технологические показатели работы узв при выращивании тиляпии
- •Тема 14. Выращивание угря в индустриальных условиях
- •Перевозка угря. Многие страны испытывают недостаток в стекловидном угре и импортируют его из районов с большими запасами (Франция и др.).
- •Технология выращивания угря Требования к условиям вырашивания угря.
- •Производство товарного угря. У угря массой более 50 г минимальный суточный прирост составляет 0,4-0,5 %, так что через следующие 300-360 дней средняя масса достигает 200-250 г.
- •Тема 15. Корма и кормление рыбы в индустриальных условиях
- •Потребность рыб в основных питательных веществах
- •Витамины делят на 2 группы.
- •1. Корма растительного происхождения.
- •2. Корма животного происхождения
- •3. Корма микробного происхождения
- •1. Брикетированные
- •Способы сортировки рыб в индустриальных хозяйствах и конструкция сортировальных устройств
- •Тема 17. Выращивание молоди радужной форели при оборотной системе водоснабжения
- •Тема 18. Технология разведенгия и выращивания рыб в установках с замкнутым циклом водообеспечения
- •18. 1. Выращивание рыбы в рыбоводной компактной установке "виз-рку(к)-240"
- •18.2.Выращивание рыбы в установке с замкнутым циклом водообеспечения "Штелерматик"
- •18.3 Выращивание рыбы в установке "Биорек"
- •Тема 19 .Механизация и автоматизация производственных процессов в индустриальном рыбоводстве
- •1. Малая механизация - применение инструментов, применение маханизмов с приводами ( например лебедка)
- •2. Частичная механизация - использование отдельных машин в рабочем процессе ( например подъем рыбы из уловителя).
- •3. Полная механизация - система машин - подъемников, сортировки, средств транспортировки, автоматических весов.
- •4. Комплексная механизация - механизация всего рабочего процесса с включением вспомогательных процессов (еще разрабатывается, предмет мечтаний рыбовода) – это длительный процесс.
- •1. Частичной - кормушка с реле временем, которое по заданной программе периодически включает механизмы.
- •2. Полной - применение автоматизированных систем механизмов.
- •3. Комплексная (системная с помощью эвм) - объединение производственных процессов с помощью автоматических систем, включая подготовку и управление производством.
- •1. Оптимальной производительности.
- •Тема 20. Транспортировка спермы, икры, личинок, молоди, товарной рыбы и производителей
- •Тема 22. Проектирование рыбоводных предприятий
Годовая продукция товарной форели в зависимости от водообмена
Использование воды |
Максималь- ный объем емкости при расходе воды 1л/с |
Продукция форели в год при 1л/с воды, кг |
Минимальный водообмен в сутки,раз |
Минимальный водообмен во всех емкостях в сутки, раз |
Однократное |
1,2 |
70 |
72 |
72 |
Двукратное |
2,4 |
115 |
72 |
36 |
Трехкратное |
3,6 |
145 |
72 |
24 |
Четырехкратное |
3,6 |
160 |
96 |
24 |
При этом на 1 л/с можно довести плотность посадки до 27,3 кг/м3 (табл.11).
Таблица 11
Максимальная плотность посадки радужной форели при расходе воды 1 л/с и температуре воды 110С
Длина рыбы, см |
Масса рыбы, см |
Количество форели, 1л/с, шт. |
Количество форели | |
шт./м3 |
кг/м3 | |||
2 |
0,11 |
50000 |
50000 |
5,0 |
3 |
0,32 |
23000 |
23000 |
7,36 |
4 |
0,755 |
13000 |
11000 |
8,25 |
5 |
1,43 |
8200 |
6800 |
9,7 |
6 |
2,55 |
5000 |
5200 |
13,2 |
7 |
4,02 |
4200 |
3700 |
14,9 |
8 |
6,00 |
3750 |
2800 |
16,8 |
9 |
8,50 |
2600 |
2100 |
17,8 |
10 |
11,70 |
2000 |
1670 |
21,8 |
12,5 |
23,00 |
1300 |
950 |
22,8 |
15,0 |
39,70 |
750 |
590 |
23,4 |
17,0 |
63,50 |
575 |
400 |
25,4 |
20,0 |
94,50 |
425 |
300 |
28,3 |
22,5 |
132,00 |
340 |
210 |
27,7 |
25,0 |
182,00 |
250 |
150 |
27,3 |
Товарная форель массой 200 г в зависимости от температуры воды потребляет различное количество растворенного кислорода и требует разного расхода воды (табл. 12).
Таблица 12
Потребность радужной форели массой 200 г в кислороде и воде в зависимости от температуры и содержания растворенного кислорода
Температура воды, 0С |
Потребность в кислороде, г/(кг.сут) |
Потребность в воде, м3/сут | |
при содержании О2 на вытоке 6 мг/л |
при содержании на вытоке 5 мг/л | ||
6 |
2,6 |
347 |
400 |
8 |
3,4 |
492 |
576 |
10 |
4,3 |
683 |
811 |
12 |
5,1 |
879 |
1063 |
14 |
6,0 |
1111 |
1364 |
16 |
6,8 |
1360 |
1700 |
Сотрудниками ВНИИПРХ на основе анализа прогрессивных технологий и собственных выводов разработаны нормативы, соответствующие интенсивным методам разведения и выращивания форели. В них рекомендуется смена воды в выростных и нагульных прудах за 20-30 мин, а вмальковых басссейнах за 8-10 мин, что может обеспечить получение 50-60 кг/м3 рыбопродукции.
Максимальная плотность посадки молоди форели существенно изменяется от средней массы, температуры воды и кратнсти водообмен (табл. 13).
Таблица 13
Максимальная плотность посадки молоди форели при разной температуре воды и различном водообмене, кг/м3
Водообмен, раз в час |
Средняя масса рыб, г
| |||||||||||||
1 |
3,5 |
8 |
16 |
27 |
43 | |||||||||
При температуре 4,5-7 0С | ||||||||||||||
1 |
6 |
24 |
32 |
40 |
48 |
56 | ||||||||
2 |
0 |
44 |
56 |
68 |
84 |
100 | ||||||||
3 |
40 |
60 |
80 |
100 |
116 |
145 | ||||||||
4 |
52 |
68 |
100 |
128 |
145 |
145 | ||||||||
5 |
64 |
112 |
145 |
145 |
145 |
145 | ||||||||
6 |
76 |
112 |
145 |
145 |
145 |
145 | ||||||||
При температуре 7-9,50С | ||||||||||||||
1 |
12 |
18 |
24 |
32 |
36 |
42 | ||||||||
2 |
20 |
30 |
42 |
54 |
64 |
76 | ||||||||
3 |
28 |
32 |
44 |
60 |
76 |
92 | ||||||||
4 |
40 |
60 |
76 |
100 |
116 |
145 | ||||||||
5 |
44 |
72 |
96 |
120 |
145 |
145 | ||||||||
6 |
52 |
86 |
112 |
145 |
145 |
145 | ||||||||
При температуре 9,5-120 С | ||||||||||||||
1 |
8 |
12 |
16 |
20 |
24 |
30 | ||||||||
2 |
14 |
24 |
30 |
38 |
46 |
52 | ||||||||
3 |
26 |
36 |
44 |
56 |
66 |
76 | ||||||||
4 |
32 |
46 |
58 |
72 |
86 |
98 | ||||||||
5 |
38 |
58 |
72 |
90 |
106 |
120 | ||||||||
6 |
|
70 |
88 |
108 |
130 |
145 | ||||||||
При температуре 12-150С | ||||||||||||||
1 |
5 |
8 |
11 |
14 |
17 |
20 | ||||||||
2 |
11 |
16 |
20 |
26 |
34 |
40 | ||||||||
3 |
16 |
24 |
32 |
40 |
48 |
8 | ||||||||
4 |
22 |
34 |
44 |
56 |
66 |
76 | ||||||||
5 |
28 |
44 |
56 |
68 |
82 |
96 | ||||||||
6 |
34 |
50 |
66 |
82 |
98 |
116 | ||||||||
При температуре 15-180С | ||||||||||||||
1 |
4 |
7 |
10 |
13 |
16 |
19 | ||||||||
2 |
8 |
12 |
18 |
22 |
28 |
32 | ||||||||
3 |
12 |
20 |
26 |
32 |
38 |
46 | ||||||||
4 |
16 |
24 |
32 |
422 |
50 |
50 | ||||||||
5 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
72 | ||||||||
6 |
24 |
36 |
48 |
60 |
74 |
86 |
По нормативам Гидрорыбпроекта (Каспин и др., 1976) на 1 кг форели расход воды планировался в 3-4 раза меньше, чем по нормам ВНИИПРХа, соответсвенно были занижены показатели плотности посадки и общий уровень рыбопродукции. В самом крупном форелевом хозяйстве (США) с площади прудов в 4 га получают 600 т форели или при общем расходе воды 4 м3/с по 150 т/га (Бардач и др., 1978). При высоких плотностях посадки здесь получают 132 кг форели на 1л/с в год.
Найдено, что при увеличении проточности в бассейнах и прудах уровень интенсификации форелеводства может быть повышен по сравнению с существующим (10 кг/м3) в 16 раз без угнетения роста рыбы и увеличения затрат корма на прирост.
Отмечено также, что уровень интенсификации в форелеводстве наряду с другими факторами, особенно кормлением, во многом определяется уровнем водоснабжения или водообмена в рыбоводных емкостях и качеством поступающей в них воды, прежде всего по содержанию кислорода.
В современных форелевых прудовых хозяйствах форель выращивают при относительно низком уровне водообмена и низких плотностях посадки (нагрузки) – 5-10 кг/м3 или 50-100 т/га. Нормативы ВНИИПРХ позволяют выращивать молодь форели до 16 кг/м3, а годовиков и двухлетков – 27-45 кг/м3.
Высокое качество используемой воды может повысить уровень интенсификации форелеводства в 10-15 раз больше, чем наблюдается в настоящее время. При водообмене 10-15 раз в час реально получение 150-160 кг молоди и товарной форели с 1 м3 бассейнов. Это позволит выращивать 100 т товарной форели при нагрузке 10 кг/м3 на площади в 1 га, а при нагрузке 150 кг/м3 всего лишь на 0,07 га. Дальнейшее повышение уровня интенсификации форелеводства возможно при применении технического кислорода.
Использование технического кислорода в форелеводстве – оксигенации открывает новые возможности интенсификации производства рыбы (рис.14)
Таблица 14
Максимальная плотность посадки радужной форели при оксигенации, кг/м3
Масса рыб, г |
Водообмен, раз в час |
Насыщение воды кислородом, % | ||
100 |
250 |
350 | ||
При температуре 50С | ||||
10 |
3 |
101,2 |
435,5 |
658,4 |
10 |
1 |
33,7 |
145,2 |
219,5 |
100 |
3 |
124,5 |
535,7 |
810,0 |
100 |
1 |
41,5 |
178,6 |
270,0 |
При температуре 150С | ||||
10 |
3 |
19,2 |
112,0 |
173,1 |
10 |
1 |
6,4 |
37,3 |
57,7 |
100 |
3 |
23,8 |
138,8 |
214,5 |
100 |
1 |
7,9 |
46,3 |
71,5 |
Качество воды имеет важное значение при выращивании форели всех возрастов. Вода не должна быть загрязнена химическими реагентами, быть прозрачной и умеренно жесткой, то есть содержать определенное количество солей магния и кальция. По ОСТ 15-282-83 вода для форелевых хозяйств должна соответствовать показателям таблицы 15, 16 и 17.
Таблица 15