- •В.Г. Шадрин, о.В. Коновалова маркетинг в отраслях и сферах деятельности
- •Оглавление
- •Введение
- •1. Особенности маркетинга в пищевой промышленности
- •1.1. Состояние и характеристика
- •Пищевой промышленности
- •1.2. Роль маркетинга в управлении рыночной деятельностью предприятий отрасли
- •1.3. Классификация потребностей, удовлетворяемых пищевыми продуктами
- •2. Характеристика рынков продукции пищевой промышленности
- •2.1. Характеристика продукции
- •Пищевой промышленности
- •2.2. Конъюнктура рынков продукции пищевой промышленности
- •3. Внешняя и внутренняя среда предприятий пищевой промышленности
- •3.1. Анализ факторов внутренней и внешней среды
- •3.2. Особенности организационной структуры, управления
- •4. Конкуренты на рынке пищевой продукции
- •4.1. Характеристика конкурентной среды на рынке пищевой продукции
- •4.2. Классификация товаров конкурентов
- •4.3. Оценка состояния конкурентной среды
- •4.4. Критерии конкурентоспособности пищевых продуктов
- •4.5. Оценка конкурентоспособности продуктов питания
- •4.6. Система обеспечения конкурентоспособности продуктов питания
- •4.7. Особенности конкурентной борьбы и конкурентной разведки на рынке продукции пищевой промышленности
- •4.8. Выбор конкурентных стратегий для предприятий-производителей пищевой продукции
- •5. Особенности комплекса маркетинга в пищевой промышленности
- •5.1. Разработка ценовой политики
- •Для продуктов питания
- •5.2. Ценообразование в пищевой промышленности
- •5.3. Особенности каналов распределения и сбыта продуктов питания
- •5.4. Маркетинговые коммуникации на рынке продуктов питания
- •5.5. Особенности рекламы продуктов питания, брендинг
- •6. Потребители продукции пищевой промышленности
- •6.1. Особенности сегментации
- •6.2. Сегментация по потребителям и параметрам продукта
- •7. Маркетинговые стратегии для предприятий пищевой промышленности
- •8. Управление маркетингом на предприятиях пищевой промышленнсти
- •9. Маркетинг в сфере услуг
- •9.1. Сущность услуги как товара
- •9.2. Особенности комплекса маркетинга торговых услуг
- •9.3. Особенности маркетинга общественного питания
- •Список литературы
- •Маркетинг в отраслях и сферах деятельности
- •650010, Г. Кемерово, ул. Красноармейская, 52
4.7. Особенности конкурентной борьбы и конкурентной разведки на рынке продукции пищевой промышленности
Конкуренцию можно условно разделить на добросовестную конкуренцию и недобросовестную конкуренцию.
Основными методами добросовестной конкуренции: повышение качества продукции, снижение цен («война цен»), реклама, создание новых товаров с использованием достижений НТР и т.д.
Недобросовестная конкуренция – методы конкурентной борьбы, связанные с нарушением принятых на рынке норм и правил конкуренции. К таким методам относятся: промышленный шпионаж; злоупотребление господствующим положением на рынке; установление дискриминационных цен или коммерческих условий; установление зависимости поставок конкретных товаров или услуг от принятия ограничений в отношении производства или распределения конкурирующих товаров; тайный сговор на торгах и создание тайных картелей; распространение ложной информации и рекламы; заимствование товарных знаков, копирование (имитация) продуктов конкурентов; нарушения качества, стандартов и условий поставок товаров и услуг.
Конкурентная разведка - маркетинговый инструмент изучения конкурентной среды, представляющий собой целенаправленный сбор информации о конкурентах для принятия управленческих решений по дальнейшей стратегии и тактике ведения бизнеса.
Цели конкурентной разведки:
- определение истинной стратегии конкурентов для корректировки собственной стратегии;
- определение потенциала конкурентов (об их сильных и слабых сторонах) для корректировки собственной стратегии;
- определение организационных, финансовых, технических и других способов обеспечения конкурентных преимуществ для целей возможного копирования или нейтрализации;
- оценка общей емкости рынка через сумму долей конкурентов для оценки состояния отрасли по изменению;
- оценка степени выгодности условий сотрудничества с теми или иными поставщиками и покупателями.
Ценовая конкуренция - это вид конкурентной борьбы посредством изменения цен на товары. Фирмы-продавцы двигаются по кривой спроса, снижая или увеличивая цену.
4.8. Выбор конкурентных стратегий для предприятий-производителей пищевой продукции
Конкурентная стратегия – деятельность фирмы, направленная на приобретение и удержание конкурентных преимуществ в отношении конкурирующих с ней фирм. Результативность той или иной конкурентной стратегии зависит от трех факторов: правильного выбора типа конкурентной стратегии, основанного на учете отраслевых особенностей, и степени ее разработанности; способности фирмы гибко реагировать на изменения условий; стратегий реализуемых конкурентами.
Типы подхода к завоеванию конкурентного преимущества предприятием-производителем пищевой продукции:
- стратегия лидерства по низким ценам нацелена на то, чтобы добиться осуществления производства с наиболее низкими отраслевыми издержками;
- стратегия дифференциации связана с придание продукту специфических свойств, которые обеспечат фирме лояльность потребителей к ее продукции;
- стратегия конкуренции на основе рыночной ниши представляет собой такой тип стратегии, при которой фирма концентрирует свои усилия на узкой части рынка.