учебное пособие

1. Происхождение и эволюция домашних животных

   1. Дикие предки и родичи домашних животных

   2. Время и очаги одомашнивания животных

   3. Изменения животных при одомашнивании

2. Онтогенез домашних животных

   1. Общие закономерности индивидуального развития животных

   2. Возрастные изменения в биохимических процессах и обмене веществ у животных

   3. Факторы, влияющие на индивидуальное развитие животных

   4. Продолжительность жизни хозяйственного использования животных

   5. Методы изучения и учета роста животных

   6. Управление индивидуальным развитием животных

3. Конституция, экстерьер, интерьер и кондиции животных

   1. Понятие о конституции и методы классификации конституционных типов животных

   2. Характеристика типов конституции по Кулешову-Иванову и Дюрсту

   3. Факторы, влияющие на формирование конституционных типов

   4. Экстерьер и методы оценки экстерьера животных

   5. Основные стати животных разных видов

   6. Понятие о промерах тела и индексах телосложения животных

   7. Интерьер животных и методы изучения интерьера

   8. Значение конституции и экстерьера при оценке и выборе животных для разведения и реализации

   9. Кондиции животных

4. Отбор и подбор

   1. Общее понятие о естественном и искусственном отборе

   2. Факторы, влияющие на эффективность отбора

   3. Оценка животных при выборе их на племя

   4. Формы искусственного отбора

   5. Понятие о подборе

   6. Условия, влияющие на результаты подбора

   7. Принципы и формы подбора

   8. Родственное спаривание (инбридинг)

5. Методы разведения сельскохозяйственных животных

   1. Классификация методов разведения

   2. Чистопородное разведение

   3. Скрещивание

   4. Гибридизация

Происхождение и эволюция домашних животных

Дикие предки и родичи домашних животных

Большой вклад в разработку учения о происхождении и одомашнивании животных внесли Е. А. Богданов, С. Н. Боголюбский, Е. Ф. Лискун и другие ученые. Исторические и анатомические методы исследований, разработанные ими, в настоящее время дополняются изучением полиморфизма групп крови и белков, особенностей хромосомных наборов у разных видов животных. Это позволяет установить степень родственных связей между видами и породами, причины нарушения плодовитости у гибридов и разработать методы их профилактики.

Большинство видов сельскохозяйственных животных прошли длительный путь эволюции и одомашнивания. В результате этого многие биологические функции и хозяйственно полезные качества лошадей, крупного рогатого скота, овец, свиней, птиц претерпели существенные изменения. В процессе одомашнивания создавались новые, более продуктивные породы. Наряду с заводскими, или культурными, породами в настоящее время существуют животные, которые по уровню развития хозяйственно полезных признаков незначительно отличаются от своих диких прародичей. Такие популяции чаще сосредоточены в специфических и экстремальных условиях среды и обычно характеризуются универсальной продуктивностью, а также устойчивостью к болезням.

Изучение происхождения разных видов позволяет выяснить закономерности эволюции животного мира, возможности селекции и разработать методы ускоренного преобразования пород скота и птицы с учетом возрастающих потребностей человека в питании.

Происхождение крупного рогатого скота. По современной зоологической классификации домашний крупный рогатый скот относится к классу млекопитающих (Mammalia), отряду парнокопытных (Artiodactila), подотряду жвачных (Ruminantia), семейству полорогих (Bovidae), роду собственно быков (Bos).

Многочисленные представители этого рода встречаются во всех частях земного шара в одомашненном и диком состоянии. В домашних условиях разводятся собственно крупный рогатый скот, зебу, яки, буйволы и лобастые быки (бантенги, гауры, гаялы). К диким представителям быков относятся европейские и американские бизоны.

Наиболее отдаленными формами быков являются собственно крупный рогатый скот и буйволы. В процессе эволюции они настолько изменились, что при скрещивании не дают потомства. Представители других разновидностей быков скрещиваются между собой и дают приплод. Однако гибриды I поколения неспособны к воспроизводству вследствие врожденного бесплодия самцов. Исключением в этом отношении являются только гибриды зебу и крупного рогатого скота.

Происхождение крупного рогатого скота и его эволюция, особенно на ранней стадии приручения животных, еще недостаточно изучены. Однако общепринятым считается, что основным родоначальником крупного рогатого скота является европейский дикий бык тур (Bos primigenius), который был приручен человеком примерно 5-6 тыс. лет до нашей эры и в настоящее время в диком виде уже не сохранился. Некоторые исследователи предполагают, что в Азии водился азиатский вид тура – родоначальник азиатских типов и пород крупного рогатого скота, к которым в нашей стане относится сибирский и казахский местный скот, а также калмыцкая порода крупного рогатого скота.

Самки современного крупного рогатого скота отличаются от своих предков слабо выраженной сезонностью половой охоты. У них почти утрачены инстинкты стадности и материнства, что позволяет сразу после отела отнимать телят и применять машинное доение коров.

Происхождение и эволюция свиней. По зоологической классификации свиньи относятся к классу млекопитающих (Mammalia), отряду парнокопытных (Artiodactila), подотряду нежвачных (non Rumminantia), семейству свиных (Suidae), и роду диких кабанов (Sus).

Дикие кабаны первоначально обитали в Юго-Восточной Азии, а затем распространились в Центральную Азию, Африку и Европу, где сохранились в диком виде до настоящего времени. Судя по многочисленным исследованиям, родоначальниками современных свиней являются европейский и азиатский дикие кабаны, которые были одомашнены в различных географических зонах мира в период 4900-4000 гг. до нашей эры.

В результате одомашнивания диких свиней вначале образовались первичные (древние) породы свиней, которые в дальнейшем были использованы для создания современных заводских высокопродуктивных пород. Европейский дикий кабан (Sus scrofa ferus) является родоначальником коренных длинноухих и короткоухих пород свиней Европы. От нескольких разновидностей азиатских диких кабанов ( Sus orientalis, Sus critatus vittatus) образовались коренные длинноухие и короткоухие породы Азии. В результате скрещивания коренных длинноухих и короткоухих пород Европы и Азии возникли средиземноморские древние породы свиней. Все современные заводские породы свиней имеют смешанное происхождение. Они несут в себе кровь всех вышеуказанных первичных коренных пород.

Происхождение овец. По современной зоологической классификации овцы относятся к классу млекопитающих (Mammalia), отряду парнокопытных (Artiodactila), подотряду жвачных (Ruminantia), семейству полорогих (Bovidae), роду овец (Ovis), виду домашних овец (Ovisammon aries). Произошли они от нескольких диких предков (муфлона, аркара, аргали и гривистого барана), которые сохранились до нашего времени. Некоторые из этих форм успешно используются для гибридизации с домашними овцами.

Муфлон – некрупное, весьма подвижное дикое животное, обитающее в настоящее время в Закавказье, Казахстане и Среднеазиатских республиках. В неволе муфлоны размножаются и дают потомство при скрещивании с домашними овцами. Предполагается, что муфлоны являются родоначальниками северных короткохвостых овец.

Аркар или степной муфлон, которого часто еще называют аркалом, крупнее муфллона. Масса этих овец достигает 200 кг и более. По шерстным качествам они мало отличаются от муфлонов.

Аргали – самые крупные дикие овцы, живая масса их около 240 кг. У баранов огромные рога спиральной формы (массой до 16-18 кг). Аргали дают с домашними овцами плодовитое потомство. Их использовали для создания тонкорунных пород, приспособленных к горным пастбищам Казахстана и Киргизии.

Гривистый баран является переходной формой от овец к козам. Он обитает в Северной Африке и характеризуется крупным ростом, крепким телосложением, длинной, с широким лбом головой, короткой шеей, массивными рогами и длинной гривой. Баран этот одомашнен, по-видимому, не был и начала домашним породам овец не дал.

Ближайшими сородичами овец являются козы, представляющие собой самостоятельный род животных.

Происхождение лошадей. По зоологической классификации лошадь (Equus caballus) относится к отряду непарнокопытных (Perissodactula), семейству лошадиных (Equidae), роду лоошадей (Equus).

Единого мнения о происхождении лошадей пока нет, однако достоверно известно, что на Европейско-Азиатском материке было много диких разновидностей лошадей. Большинство исследователей считают, что исходными формами, положившими начало целому ряду современных пород лошадей, является дикая лошадь Пржевальского и южнорусская дикая степная лошадь – тарпан.

Происхождение кур. Из четырех видов куриных наиболее распространен вид красных джунглевых, или банкивских, кур (Gallus bankiva); он и дал начало домашним.

Дикие банкивские куры – лесные птицы, обитающие в Индокитае, Индостане и прилегающих к ним островах. По внешнему виду и по голосу они очень схожи с примитивными домашними курами; легко приручаются, особенно когда их яйца насиживаются наседками домашних кур.

Время и очаги одомашнивания животных

Приручение животных началось в период среднего и позднего каменного века, 14-17 тыс. лет тому назад. Вначале были одомашнены собаки (за 12-15 тыс. лет до н.э.), затем овцы, козы и ослы (8-9 тыс. лет до н.э.), крупный рогатый скот (5-6 тыс. лет до н.э.), лошади, куры (около 5 тыс. лет до н.э.),свиньи (4-5 тыс. лет до н.э.) и кролики (2 тыс. лет тому назад).

Всего в мире насчитывается 6 центров одомашнивания, совпадающих с центрами древней цивилизации:

• Юго-западный азиатский, где были одомашнены крупный рогатый скот, лошади, овцы, свиньи и одногорбые верблюды;

• Средиземноморский – крупный рогатый скот, лошади, козы, овцы, кролики;

• Африканский – свиньи, ослы, цесарки, собаки и кошки;

• Китайско-малайский – свиньи, буйволы, куры, утки, гуси;

• Индийский – буйволы, зебу, пчелы;

• Андийский – ламы и альпаки.

Изменения животных при одомашнивании

Все изменения, возникшие в результате одомашнивания, можно разделить на две группы: 1)изменения, связанные со специализацией продуктивности и явившиеся результатом целеустремленной деятельности человека по выведению нужных ему пород; 2)изменения, не связанные со специализацией продуктивности и целеустремленной деятельностью человека. Характерно, что одни и те же доместикационные признаки наблюдаются у разных видов животных и даже классов, что указывает на общность их происхождения и причин, порождающих подобные изменения. Чисто доместикационных признаков не связано с древностью происхождения. Большое влияние на появление доместикационных признаков оказывает степень изменения условий жизни при переходе их дикого состояния в домашнее.