- •1. Биологические и хозяйственно-полезные качества.
- •2. Яичная продуктивность
- •3.Технология производства яиц в промышленных птицехозяйствах.
- •4. Технологический процесс производства мяса бройлеров.
- •5. Морфологическое строение и хим. Состав яиц.
- •7. Значение экстерьера и интерьера д/оценки здоровой птицы. Определения возраста с/х птицы.
- •8.Факторы,определяющии режим инкубации яиц с/х птицы.
- •9. Мясная продуктивность
- •10.Учет и оценка яичной продуктивности.
- •11.Строение органов яйцеобразования и процесс формирования яйца.
- •14.Методы определения пола в суточном возрасте цыплят, индюшат, утят, гусят.
- •15. Принудительная линька с/х птицы и методы ее проведения.
- •16. Сбор, транспортирование и хранение яиц.
- •17.Характеристика основных пород кур, используемых д/произ-ва бройлеров.
- •18. Породы кур, используемые д/произ-ва яиц с корич. Скорлуп.
- •19.Требования предъявляемые к инкуб. И пищ. Яйцам.
- •20.Методы контроля качества яиц.
- •3.Санитарно-гигиеническая оценка кормов.
- •7. Современные методы оптимизации микроклимата животноводческих помещений.
- •10.Гигиена выращивания и содержания яичных и мясных.
- •16.Действие высоких температур и профилактика перегреваний.
- •17. Теплообмен между организмом и внешней средой
17. Теплообмен между организмом и внешней средой
Многообразие метеорологических факторов и их непрерывная изменчивость во времени и пространстве требуют совершенной приспособляемости организма животных. Для соответствующих ответных реакций на изменения во внешней среде в организме животных имеются специальные приспособительные механизмы, ведущая роль в которых принадлежит центральной нервной системе.
По температуре тела животных делят на холоднокровных
и теплокровных. К холоднокровным относят животных с переменной температурой тела, а к теплокровным к постоянной температурой тела (от 36 до 42') домашние и дикие млекопитающие, птицы, а также человек. У гомойотермных животных птиц) температура тела колеблется в весьма узких пределах, что необходимо для поддержания нормальных физиологических процессов. Наибольшее постоянство температуры присуще крови, мозгу, сердцу и печени, тогда как температура кожи может меняться более значительно под влиянием метеорологических факторов внешней среды и физиологических функций организма.
Постоянство температуры тела объясняется наличием относительного теплового равновесия организма, то есть полным соответствием между образованием тепла и его отдачей во внешнюю среду, или сбалансированного прихода и расхода тепла. В организме животных постоянно совершаются процессы теплообразования и теплоотдачи благодаря свойственной им способности теплорегуляции. Под теплорегуляцией следует понимать способность животных поддерживать температуру тела на относительно постоянной высоте. Регуляция тепла заключается в повышении или ослаблении обмена веществ и как следствие этого в повышении или уменьшении образования тепла в организме, с одной стороны, и в усилении или уменьшении отдачи тепла в окружающую среду — с другой.
Теплорегуляция осуществляется центральной нервной системой главным образом через кожу, органы дыхания, а также через многочисленные регуляторные приспособления. В гипоталамической области промежуточного мозга находится центр теплорегуляции, который получает импульсы со стороны кожи и крови (нагретой или охлажденной) вследствие раздражения экстеро- и интерорецепторов, воспринимающих тепло и холод. Эта регуляция происходит через вегетативную нервную систему в результате рефлекторного изменения интенсивности окислительных процессов и гуморально благодаря деятельности желез внутренней секреции (мозговой части надпочечников, гипофиза, щитовидной железы и др. Наступает также рефлекторное изменение мышечной и сердечной деятельности, дыхания, расширение или сужение периферических сосудов, секреции потовых, желез, изменение поверхности тела (перемена его положения) и т. д. В под держании постоянной температуры тела огромная роль принадлежит коре больших полушарий головного мозга.