Глава 2 стратегический анализ деятельности ип зайнуллин
2.1 Характеристика предприятия ИП Зайнуллин
Индивидуальный предприниматель Зайнуллин Радмир Равильевич - высокотехнологичное и развивающееся предприятие по производству хлеба и хлебобулочных изделий.
Форма собственности: индивидуальное предпринимательство.
Адрес предприятия ИП Зайнуллин: 456701 Челябинская область,
Кунашакский район, с. Сары ул. Лесная, 23 Тел: (351) 487-61-34
Предприятие основано в октябре 2011 года. С 2012 года ассортимент значительно расширился, увеличилось производство хлебобулочных изделий. Хлебопекарня способна производить до 1300 булок хлеба высшего сорта в сутки, что является не самым большим объемом производства среди конкурентов, но неплохим для такого молодого предприятия.
Коммерческое предприятие размещается на общей земельной площади в 200 квадратных метров.
Особое внимание предприятие уделяет качеству выпускаемой продукции, применяя классические способы приготовления теста без добавления ГМО. Выпускать продукцию на уровне установленных стандартов позволяет внедренная на предприятии международная система качества ГОСТ 27842-88, ГОСТ 24557-89, ГОСТ 24901-89.
На предприятии постоянно ведется работа по разработке новых оригинальных рецептур, расширению ассортиментного ряда.
ИП Зайнуллин Р.Р. располагает всеми необходимыми возможностями и активно работает как с оптовыми, так и с мелкооптовыми покупателями, а наличие собственного автопарка позволяет осуществлять доставку продукции по городу Челябинску, а также по Кунашакскому, Сосновскому и Красноармейскому районам.
Основной вид деятельности: закуп сырья (мука высшего сорта, дрожжи, сахар, растительное масло, повидло и другие добавки для хлебобулочных изделий), производство и реализация хлебобулочной продукции.
Форма собственности: индивидуальное предпринимательство.
Данное предприятие находится на территории Челябинской области в селе Сары, ул.Лесная, 23.
Ассортиментный перечень продукции ИП Зайнуллин:
хлеб высшего сорта
хлеб первого сорта
сдоба
сухари
шаньга
кекс
печенье (более 40 наименований)
батоны
пироги с яблочным повидлом
заказные караваи
калачи
торты в ассортименте
баранки.
ИП Зайнуллин Р.Р. осуществляет управление на основе устава. Формами организации производства и труда являются цеха и производственные подразделения. Они применяются в зависимости от конкретных условий, уровня механизации, специализации и технологии производства.
Главные специалисты осуществляют руководство отраслями по специализации, каждое хозяйственное подразделение возглавляет заведующая цехом.
Во главе предприятия стоит директор. Данное частное предприятие занимается производством хлебобулочных и кондитерских изделий, также принимает индивидуальные заказы по выпечке на различные торжества и праздники.
Директор ИП Зайнуллин руководит всей деятельностью предприятия. Определяет функции служб, структурных подразделений предприятия, координирует их деятельность. Несет ответственность за финансовое состояние предприятия. Организует работу по приватизации земли и реорганизации хозяйства. Изучает конъюнктуру рынка, спрос на сельхозпродукцию, организует ее рекламу.
Главный бухгалтер подчиняется непосредственно руководителю организации и несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской отчетности, проведение (совместно с другими службами) экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности в целях выявления и мобилизации внутрихозяйственных резервов предприятия.
Рисунок 4 – Организационная структура на предприятии ИП Зайнуллин.
2.2 Разработка миссии и построение дерево целей предприятия ИП Зайнуллин
Необходимо сформулировать и записать внешнею и внутреннюю направленность миссии данной организации с учетом последовательности шагов. Образец разработки мисси представлен на рисунке 5.
предлагаемый продукт внешней среде
собственное представление о себе
видение
отличие от других производителей
корпоративная культура
впечатление, которое организация желает произвести во внешней среде
миссия
ценности, принятые в организации
назначение организации для внешнего мира
девиз организации
назначение организации для сотрудников
содержание формулировки миссии
Рисунок 5 - Основные шаги при разработке миссии организации
На основании данного рисунка сформулируем основные шаги разработки миссии для предприятия ИП Зайнуллин и обозначим миссию предприятия (рисунок 6).
видение
предлагаемый продукт внешней среде: хлеб
высокотехнологичное и развивающееся предприятие
отличие от других производителей:
совершенствование рецептуры
корпоративная культура – демократическая, стабильная.
перспективная организация, выпускающая качественный продукт
ценности в организации: ответственность, сплоченность и поддержка персонала
миссия
назначение организации для внешнего мира: выпуск продукции первой необходимости
девиз организации: «Работаем по максимуму»
назначение организации для сотрудников: реализация своих идей, удовлетворение потребностей людей
Рисунок 6 - Основные шаги при разработке миссии организации ИП Зайнуллин.
На основании представленного материала следует сформулировать миссию организации и ее цели. Результатом работы является формулировка миссии.
Мы существуем ради обеспечения и удовлетворения потребностей населения в хлебобулочных изделиях. Для основных клиентов, а именно для Кунашакского, Сосновского и Красноармейского районам, и непосредственно для села Сары. Чтобы выполнять высококачественные и свежие хлебобулочные изделия. И в итоге добиться: высокого роста продаж, увеличения объема сбыта, постоянного круга клиентов и расширение производства.
После разработки и формулировки миссии организации представим «дерево целей» организации соответствующее структуре управления данной организации, представленное в рисунке 7.
Миссия
эффективный сбыт
производство
персонал
маркетинговая
политика
сбыт
выпуск продукции
технология
обучение персонала
соблюдение условийтруда
обновление оборудования
изменение рецептуры
найм квалифицированных специалистов
повышение квалификации
организация стажировок
формирование бренда
поиск партнеров
маркетинговые исследования
Рисунок 7 – «Дерево целей» предприятия ИП Зайнуллин
2.3 Корпоративная стратегия предприятия.
Корпоративная стратегия – это стратегия, которая описывает общее направление роста предприятия, развития его производственно-сбытовой деятельности.
Она показывает, как управлять предприятием, в зависимости от ее миссии и цели.
Стратегические решения этого уровня наиболее сложны, так как касаются предприятия в целом. Здесь принимаются вопросы о слиянии, приобретении или выходе из того или иного бизнеса. Именно на этом уровне определяется и согласовывается продуктовая стратегия предприятия.
Одной из целей корпоративной стратегии является выбор хозяйственных подразделений фирмы, на которую необходимо обратить внимание.
Распишем корпоративную стратегию предприятия ИП Зайнуллин, т.е. главную стратегию организации в целом.
Различают 3 группы стратегии корпорации:
1. рост
2. стабилизация, защита, выживание
3. сокращение
С учетом показателей деятельности и миссии организации отнесем наше предприятие ко второй группе, т.е. к стратегии стабилизации защиты и выживания. Стратегии стабилизации, защиты и выживания направлены на сохранение рыночной ниши и доли рынка. В этих условиях главная задача поиск внутренних резервов и выгодных рыночных возможностей с минимальными уровнями риска.
К этой стратегии относятся следующие направления:
Интеграция.
Иногда ее называют вертикальная интеграция, что означает рост контроля компании над потребителями и поставщиками, за счет приобретения или создания компаний, находящихся в верхнем и нижнем звене технологической цепи производства и сбыта. Если приобретаются или создаются компании верхних звеньев, например, потребляющие ее продукцию или услуги, это называется прямой интеграцией. Или, например, металлургический завод приобретает завод по производству автомобилей. Если приобретаются или создаются компании нижних звеньев технологической цепочки, это стратегия обратной интеграции. Например, компания приобретает фирму, поставляющую полуфабрикаты.
Наше предприятие находится в верхнем звене технологической цепи, у которой есть свои поставщики и потребители. На сегодняшний день предприятие не задумывается об интеграции.
Диверсификация.
Предусматривает производство товаров и услуг отличающихся от ее базовых. Различают связную и несвязную диверсификации. Стратегия связной диверсификации означает производство новых товаров и услуг прямо или косвенно аналогичных базовым. Несвязная диверсификация означает производство товаров и услуг совершенно не связанных с основой деятельностью компании. Пример, несвязной диверсификации, компания по производству машиностроительного оборудования открывает производство пищевых продуктов. Несвязную диверсификацию также называют конгломератной. Если компания расширяет свое производство в новые области, но ее товары и услуги остаются близкими к базовым, говорят о концентрированной диверсификации.
Предприятие ИП Зайнуллин в начале своего производства выпускал только несколько видов хлеба, затем стали производить и выпечки, пироги, печенья, что говорит о концентрированной диверсификации.
Репозиционирование продуктов.
Эта стратегия основывается на изменении позиции продукта в сознании потребителей за счет рекламы, изменения его некоторых свойств, цены. В результате продукт перемещается из одного сегмента в другой. Эта стратегия отражает принцип перехода на более высокие позиции в новом сегменте. Если продукт не может добиться лидерства в своем сегменте, он может стать одним из лидирующих в новых сегментах.
Так как производство хлебобулочных изделий и в частности хлеба имеет большое разнообразие товаров – аналогов, следовательно, молодому предприятию сложно реализовать себя на рынке. Но нашему предприятию необходимо сделать опор на маркетинг и рекламу.
Реинжиниринг.
Предусматривает полное перепроектирование существующего бизнеса. Ревизии и сомнению подвергаются все продукты и услуги, бизнес-процессы, функции управления. Главная цель создать новые более эффективные производство, сбыт и систему управления. В отличие от модернизации или инноваций влияющих на отдельные подсистемы компании, реинжиниринг коренным образом изменяет ее облик. Следует отметить, что многие компании не могут получить эффект от его использования, так как не рискуют идти на радикальные изменения, а частичный реинжиниринг недостаточно эффективен. Но даже отдельные результаты являются впечатляющими.
Например, вместо 10 - 15 дней на поставку продукции с момента получения заказа, многие компании после реинжиниринга сократили это время до 1- 3 дней, резко уменьшили затраты. После проведения успешного реинжиниринга компании могут стать лидерами рынка.
Предприятие ИП Зайнуллин еще не проводило реинжиниринг, но в ближайшее время направит усилие в это направление, т.к. проблемы с поставщиками бывают не редко.
Прекращение инвестиций (извлечение прибылей).
Стратегия основана на прекращении инвестиций в развитие компании и ее подразделений, из компании извлекаются прибыли и ее готовят к продаже, реорганизации или ликвидации. Такая стратегия применятся в условиях, когда трудно конкурировать и компания теряет рыночную позицию, нет возможности привлечь инвестиции.
В силу обстоятельств наше предприятие довольно редко вкладывало в развитие организации.
Слияния.
Эта стратегия построена на объединении компаний. Часто эта стратегия является единственным выходом для неэффективной компании избежать банкротства. Но нередко эта стратегия принимает форму поглощения или захвата, когда одна компания с целью устранить конкурента приобретает его контрольный пакет акций и лишает его самостоятельности. Предприятие ИП Зайнуллин молодая развивающаяся организация, следовательно, она не задумывается о слиянии с другими компаниями, так как оно не находиться на гране банкротства, но оно и не способно захватывать и поглощать своих конкурентов и прочие организации.
Таким образом, можно сказать, что предприятие ИП Зайнуллин будет отнесено к такой категории корпоративной стратегии как стабилизация защиты и выживания, поскольку предприятие функционирует достаточно короткий промежуток времени и не освоило пока еще обширную долю рынка, то можно прогнозировать ее дальнейший рост, ведь показатели экономической эффективности предприятия имеют положительное развитие.
На основе всего выше сказанного, сделаем вывод о том, что предприятию ИП Зайнуллин целесообразно выбрать направление диверсификации, а именно связной. Поскольку предприятие расширяет свой ассортимент, при этом с каждым разом увеличивая свою клиентскую базу. Это означает, что предприятие может производить товары прямо или косвенно аналогичных базовым, что значительно увеличит доходы предприятия и повлияет на расширение рынков сбыта. Также можно направить свои усилия на репозиционирование продуктов, то есть изменить позицию продукта в сознании потребителей за счет рекламы или изменения некоторых свойств и цены. Стратегия предприятия представлена на рисунке 8.
Стратегия корпорации
Стабилизация, защита, выживание
Диверсификация
репозиционирование
связная (товары аналогичные базовым)
изменение цены, рекламы, свойств
Рисунок 8 – Корпоративная стратегия предприятия ИП Зайнуллин