МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»

М. С. Иоаниди, Т. И. Расторгуева

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

по английскому языку для студентов 2 курса

(4 семестр, часть 2)

Утверждено научно-методической комиссией Департамента гуманитарной подготовки 27 ноября 2006 года

Москва 2007

Рецензенты:

Лейченко е. В., доцент кафедры иностранных языков мгупп

Шишурина Н. Г., доцент кафедры иностранных языков МГУПП

Предисловие

Методические указания являются продолжением (2 частью) пособия, предназначенного для студентов 2 курса всех институтов МГУПП (4 семестр).

Целью данной работы является формирование и развитие умений и навыков чтения и устной речи на базе учебного материала профессиональной направленности. Вместе с тем предусматривается развитие и других умений и навыков речевой деятельности.

Методические указания состоят из шести разделов в двух частях: часть I – разделы 1 – 3 и часть II – разделы 4 – 6, каждый из которых содержит материал для изучающего (А) и ознакомительного (В) чтения, а также тексты для индивидуального письменного перевода (С). К текстам А и В прилагаются различного рода задания для эффективного усвоения всего учебного материала, а также позволяющие развивать вышеназванные умения и навыки.

В конце пособия представлен комплекс лексико-грамматических упражнений для активизации пройденного материала.

Предлагаемый материал может служить базой для подготовки студентов к чтению оригинальной научной литературы по специальности на английском языке и ведению беседы по изученному материалу на последующих этапах обучения английскому языку.

Содержание

Раздел 4 «Методы сохранения пищи» ……..…………………..…… стр. 4 – 12

Раздел 5 «Маркетинг» ………………………………………………. Стр. 12 – 19

Раздел 6 «Что такое «haccp»?»……………………………………стр. 19 – 25

Раздел 7 «Перспективы развития пищевого производства» ..….… стр. 25 – 31

Грамматический материал ……………………………...………….... стр. 31 – 42

UNIT 4. PRESERVATION OF FOODS

Грамматика «Инфинитив и инфинитивные обороты»

Text A₄ METHODS OF FOOD PRESERVATION

Active Vocabulary

to preserve, preservation, preservative; refrigeration, freezing, heating, pasteurization, sterilization, canning, drying, salting, pickling, smoking, irradiation; to treat, treatment; to process, processing; spoilage agents; to contaminate, contamination; disease; to seal; to retard; to hasten; to render; to prolong; to extend; to immerse; perishable; wholesome; technique, techniques

Notes

1. medium (–a) – среда

2. freeze drying – сублимационная сушка

3. to reconstitute – восстанавливать влагосодержание (высушенных продуктов)

4. stockpiling – запас; накопление

5. freezing facilities – морозильное оборудование

PRE–TEXT EXCERSISES

1. Переведите на русский язык следующие словосочетания:

to preserve – сохранять, предохранять от порчи

to preserve food by different methods; food preserved by chemical preservatives; food preservation

to store – хранить (на складе и т.п. долгое время)

to store grain in the elevator; to store foods under different conditions; grain stored in bulk

to keep (kept, kept) – держать что-либо (где-либо), хранить

to keep books in a bookcase; to keep documents in this case; to keep foods in a refrigerator

to hold (held, held) – содержать в себе; вмещать

this bag holds 50 kgs of flour our room holds a hundred persons; this vessel holds little water