- •1 Характеристика предприятия и ассортимент выпускаемой продукции
- •2 Технологическая часть
- •2.1 Анализ условий производства
- •2.2 Расчёт рецептур вареных колбасных изделий с орехами
- •2.3 Требование к сырью и материалам
- •2.4 Технология производства вареных колбасных изделий с орехами
- •2.5 Технологический (материальный) баланс
- •3 Выбор и обоснование оборудования использумого оборудования
- •4 Управление качеством технологического процесса
- •5 Характеристика участка производства
- •5.1 Расчёт необходимого технологического оборудования для производства трех видов колбасных изделий
- •5.2 Расчёт численности основных рабочих
- •5.3 Расчет производственных площадей
- •5.4 Расчёт затрат на содержание производства (энергоресурсы)
- •5.5 Кип и Автоматизация проектируемого участка
- •Измерение температуры можно производить несколькими методами:
- •6 Монтаж оборудования
- •6.1 Cведения о помещении и его готовности к проведению монтажных работ
- •6.2 Доставка и подготовка оборудования к монтажу
- •6.3 Монтаж оборудования
- •6.4 Охрана труда и противопожарные мероприятия при проведении монтажных работ
- •7 Охрана окружающей среды
- •8 Безопасность жизнедеятельности
- •8.1 Анализ состояния условий труда на оао «внмд»
- •8.2 Производственная санитария предприятия оао «внмд»
- •8.3 Безопасность технологических процессов и оборудования
- •8.4 Электробезопасность
- •8.5 Пожарная безопасность
- •9 Основные экономические показатели работы предприятия
- •10 Санитарно-гигиенические требования безопасности производства
- •Ссылочные нормативные документы
8.5 Пожарная безопасность
Пожарная безопасность предприятия должна соответствовать требованиям ГОСТ 12.1.004, СНиП 2.01.02-85 и Правил пожарной безопасности в Российской Федерации (ППБ-01-93).
Пожарная безопасность - состояние объекта, при котором с установленной вероятностью исключается возможность возникновения и развития пожара и воздействия на людей опасных факторов пожара, а также обеспечивается защита материальных ценностей. Пожарная безопасность на предприятиях обеспечивается двумя системами: предотвращения пожара (организационные, технические меры и средства, обеспечивающие невозможность проникновения пожара) и системой пожарной защиты (предотвращение воздействия на людей опасных факторов пожара). Система предотвращения пожара включает: предотвращение образования горючей среды и внесения в нее источников зажигания; поддержание температуры и давления горючей среды ниже максимально допустимых по горючести; уменьшение размера горючей среды ниже максимально допустимого по горючести.
Система пожарной защиты предусматривает: ограничение количества и надлежащее размещение горючих веществ, применение негорючих и трудно горючих веществ и материалов, изоляция горючей среды, применение средств пожаротушения, предотвращение распространения пожара, применение производственных объектов с регламентированными пределами огнестойкости и горючести, эвакуация людей при пожаре, применение средств индивидуальной и коллективной защиты от огня, применение средств пожарной сигнализации и средств извещения о пожаре, организация пожарной охраны объектов.
В пожароопасных цехах, и на оборудовании представляющем опасность для взрыва или воспламенения, в соответствии с требованиями ГОСТ 12.4.026 -должны быть вывешены знаки, запрещающие пользование открытым огнем, а также знаки, предупреждающие об осторожности при наличии воспламеняющихся взрывчатых веществ. Руководитель предприятия, цеха (участка) обязан ознакомить всех работников со значением таких знаков.
В зданиях любого назначения должна быть обеспечена на случай возникновения пожара возможность безопасной эвакуации находящихся в здании людей через эвакуационные выходы. Схема эвакуации вывешивается на видном месте. Число эвакуационных выходов из производственных помещений и зданий должно быть не менее двух.
Двери, предназначенные для эвакуации должны открываться по направлению выхода из здания [4]. В особо опасных в пожарном отношении производствах, зданиях, хранилищах, где требуется прекратить пожар в самом начале его возникновения используют первичные средства пожаротушения. К ним относятся: пожарный инвентарь (бочки для воды или пенообразования, ведра пожарные, шкафы пожарных кранов, ящики для песка); пожарный ручной инструмент располагающийся на пожарном щите (механизированные пилы, отбойные молотки, немеханические ножницы для резки решеток, пожарные багры); пожарное оборудование (гидранты пожарные, колонки, насосы, пеносмесители, рукава пожарные); пожароспасательные устройства (лестницы, подъемники, веревки).
На предприятии приняты все меры по предупреждению пожара. На видных местах повешены огнетушители, а также существует план эвакуации в случаи пожара. В целом предприятие ОАО «ВНМД» удовлетворяет требованиям безопасности жизнедеятельности.