
- •1 Характеристика предприятия и ассортимент выпускаемой продукции
- •2 Технологическая часть
- •2.1 Анализ условий производства
- •2.2 Расчёт рецептур вареных колбасных изделий с орехами
- •2.3 Требование к сырью и материалам
- •2.4 Технология производства вареных колбасных изделий с орехами
- •2.5 Технологический (материальный) баланс
- •3 Выбор и обоснование оборудования использумого оборудования
- •4 Управление качеством технологического процесса
- •5 Характеристика участка производства
- •5.1 Расчёт необходимого технологического оборудования для производства трех видов колбасных изделий
- •5.2 Расчёт численности основных рабочих
- •5.3 Расчет производственных площадей
- •5.4 Расчёт затрат на содержание производства (энергоресурсы)
- •5.5 Кип и Автоматизация проектируемого участка
- •Измерение температуры можно производить несколькими методами:
- •6 Монтаж оборудования
- •6.1 Cведения о помещении и его готовности к проведению монтажных работ
- •6.2 Доставка и подготовка оборудования к монтажу
- •6.3 Монтаж оборудования
- •6.4 Охрана труда и противопожарные мероприятия при проведении монтажных работ
- •7 Охрана окружающей среды
- •8 Безопасность жизнедеятельности
- •8.1 Анализ состояния условий труда на оао «внмд»
- •8.2 Производственная санитария предприятия оао «внмд»
- •8.3 Безопасность технологических процессов и оборудования
- •8.4 Электробезопасность
- •8.5 Пожарная безопасность
- •9 Основные экономические показатели работы предприятия
- •10 Санитарно-гигиенические требования безопасности производства
- •Ссылочные нормативные документы
8 Безопасность жизнедеятельности
8.1 Анализ состояния условий труда на оао «внмд»
В ОАО «ВНМД» существует служба техники безопасности, контролирующая соблюдение действующих норм и требований по охране труда, технике безопасности и промышленной санитарии.
В соответствии с законодательством Российской Федерации ни один рабочий и служащий не может быть допущен к самостоятельной работе без инструктажа по технике безопасности. Специальным положением установлены следующие виды инструктажа: вводный, первичный, повторный, внеплановый. Вводный инструктаж проводит инженер по охране труда со всеми вновь принимаемыми на работу, с временными работниками, командированными, прибывшими на практику. Основные вопросы, затрагиваемые в водном инструктаже: правила внутреннего распорядка и режима работы, общие требования охраны труда на производстве, правила электро- и пожаробезопасности.
Первичный
инструктаж проводит бригадир или
начальник участка со всеми вновь
прибывшими на работу. Повторный инструктаж
проходят все работники не реже одного
раза в полугодие. Его проводят по
программе первичного инструктажа
индивидуально или с группой работников.
Внеплановый инструктаж проводят при
введении новых стандартов, правил; при
изменении технологического процесса,
сырья, оборудования; при нарушении
работниками требований безопасности
труда [4].
Финансирование мероприятий по охране труда включает: эксплуатационные расходы, если затраты не капитальные; амортизационный фонд, если мероприятия осуществляются одновременно с ремонтом основных фондов; капитальные вложения; банковский кредит.
8.2 Производственная санитария предприятия оао «внмд»
Требования к производственным помещениям. Производственные помещения должны иметь не менее 15 куб.м объема и 4,5 кв.м площади на каждого работающего, а вредные помещения соответственно 13 куб.м и 4 кв.м. Высота всех помещений от пола до потолка должна быть не менее 3,2 м. Стены и потолки должны быть малотеплопроводными и не задерживающими пыль. Полы - ровными, не скользкими, если они холодные (цемент и т.п.) у рабочих мест кладутся коврики или деревянные решетки.
Станки и оборудование в помещениях располагаются с оставлением проходов не менее 1 м шириной и так, чтобы не требовалось перемещения грузов над рабочими местами. Освещение производственных помещений должно соответствовать СНиП 11-4-79. На предприятиях и строительных площадках должны быть санитарно- бытовые помещения: гардеробные, умывальные, душевые, уборные, помещения личной гигиены женщин, помещения для сушки, обеспыливания, обезжиривания и ремонта спецодежды, столовые, буфеты. СНиП 11.92-76.
Вентиляция.
Вентиляция - это организованный и
регулируемый воздухообмен, обеспечивающий
удаление из помещения загрязненного
промышленными вредностями воздуха. По
способу подачи в помещение воздуха и
удаления его, вентиляцию делят на:
естественную;
механическую;
смешанную.
На предприятие ОАО «ВНМД» вентиляции осуществляется механическим способом, которая состоит из воздуховодов и побудителей движения (механических вентиляторов).
Воздухообмен осуществляется независимо от внешних метеорологических условий, при этом поступающий воздух может подогреваться или охлаждаться, подвергаться увлажнению либо осушению [4]. Для нагрева воздуха служат 3 блока ТЭНов по 30 кВт.
Механическая общеобменная вентиляция состоит из следующих частей:
приточная;
вытяжная;
приточно-вытяжная
Приточная система вентиляции производит забор воздуха через воздухозаборное устройство, затем воздух проходит через калорифер, где воздух нагревается и увлажняется и вентилятором подается по воздухопроводам в помещение через насадки для регулировки притока воздуха. Загрязненный воздух вытесняется через двери, окна, фонари, щели. Вытяжная вентиляция удаляет загрязненный и перегретый воздух через воздухоотводы и очиститель, а свежий воздух поступает через окна, двери и неплотности конструкций.
Приточно-вытяжная система вентиляции состоит из приточной и вытяжной, работающих одновременно.
Освещение. Безопасность и здоровье условия труда в большой степени зависят от освещенности рабочих мест и помещений.
Согласно санитарным нормам все помещения с постоянным пребыванием людей должны иметь естественное освещение.
Естественное освещение может быть:
боковым - через световые проемы в наружных стенах (одностороннее и двухстороннее);
верхнее - через световые проемы (фонари) в покрытиях и через проемы в стенах в местах перепада высот зданий;
верхним и боковым (комбинированное) - сочетание верхнего и бокового
Искусственное освещение осуществляется в темное время суток при помощи осветительных приборов.
В осветительных установках промышленных предприятиях применяют лампы накаливания и газоразрядные источники света. Они имеют следующие преимущества по сравнению с лампами накаливания : высокую светоотдачу, в несколько раз большую, чем у ламп накаливания, весьма продолжительный срок службы (8-14 тыс.ч); спектр излучения люминесцентных ламп близок к спектру естественного света.
Меры по защите от шума и вибрации. Шум и вибрация представляют собой колебания материальных частиц газа, жидкости или твердого тела. Производственные процессы часто сопровождаются значительным шумом, вибрацией и сотрясениями, которые отрицательно влияют на здоровье и могут вызвать профессиональные заболевания.
Под влиянием шума притупляется острота зрения, изменяются ритмы дыхания и сердечной деятельности, наступает понижение трудоспособности, ослабленность внимания. Кроме того, шум вызывает повышенные раздражимость и нервозность [4]. Для уменьшения уровней шума применяются технические, строительно-акустические и организационные мероприятия, а также средства индивидуальной защиты (ГОСТ 12.4.051-87 - Средства индивидуальной защиты органа слуха).
К этим мерам относятся:
1 .Подавление шума в источниках
2.Предупреждение распространения шума
3.Строительные и организационные меры.
В случае невозможности снижения шума до нормативного вышеуказанными методами применяются средства индивидуальной защиты - противошумы. Противошумы по ГОСТ 12.4.011-75 подразделяются на три типа:
наушники, закрывающие ушную раковину;
вкладыши, перекрывающие наружный слуховой канал (пробка);
шлемы, закрывающие часть головы и ушную раковину
На предприятие источниками шума являются куттера с высокими оборотами. Для подавления шума и защиты рабочего применяются средства индивидуальной защиты - наушники.