ПОДЛЕЖАТ ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ ПОДТВЕРЖДЕНИЮ СООТВЕТСТВИЯ
по состоянию на 01.11 2007г.
Составные спиртовые полуфабрикаты для производства напитков:
Виноматериалы,Сброженно-спиртованные соки;Спиртованные соки и др.
21Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова
ТНПА
КАТЕГОРИИ ТНПА
СТБ ГОСТ
ТУ BY
CODEX STAN
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
КОМИССИИ ЕС
ВИНА |
ПОЛУФАБ- |
|
ВИНОГРАДНЫ |
ПЛОДОВЫЕ |
РИКАТЫ |
Е |
|
|
- |
2 |
2 |
4 |
- |
1 |
5 |
4 |
5 |
- |
- |
2 |
2 |
1 |
|
22Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова
НОРМИРУЕМЫЕ
ПОКАЗАТЕЛИ
ПОКАЗАТЕЛИ |
ВИНА |
|
|
ВИНОГРАДНЫ |
ПЛОДОВЫЕ |
ские |
Е |
+ |
+ |
||
Органолептиче- |
|
|
показатели |
+ |
- |
Объемная доля |
||
этилового |
||
спирта |
+ |
- |
Массовая |
||
концентрация |
||
сахаров |
+ |
- |
Массовая |
||
концентрация |
||
титруемых |
|
|
кислот |
||
23 |
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. |
|
Егорова |
||
|
||
ПОЛУФАБРИКАТ
Ы
+
-
-
-
НОРМИРУЕМЫЕ
ПОКАЗАТЕЛИ
ПОКАЗАТЕЛИ
Массовая
концентрация летучих кислот
Массовая
концентрация
общей
сернистой кислоты, в т.ч. свободной
ВИНА
ВИНОГРАДНЫ ПЛОДОВЫЕ
Е
+ +
+ -
Давление |
+(игристые, |
+ |
||
двуокиси |
||||
углерода |
шипучие вина) |
(игристые, |
||
|
|
|
шипучие |
|
24 |
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. |
вина) |
||
Егорова |
+ |
- |
||
Массовая |
||||
|
|
|||
ПОЛУФАБРИКАТ
Ы
-
-
-
+
НОРМИРУЕМЫЕ
ПОКАЗАТЕЛИ
ПОКАЗАТЕЛИ |
ВИНА |
|
|
ВИНОГРАДНЫ |
ПЛОДОВЫЕ |
|
Е |
|
Массовая |
+ |
+ |
концентрация |
||
железа |
+ |
- |
Массовая |
||
концентрация |
||
экстракта |
+ |
+ |
ть |
||
Розливостойкос |
|
|
Токсичные |
+ |
+ |
элементы |
||
(мышьяк, |
|
|
свинец, |
|
|
кадмий, ртуть) |
||
25 |
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. |
|
Егорова |
||
|
||
ПОЛУФАБРИКАТ
Ы
+
+
+
+
НОРМИРУЕМЫЕ
ПОКАЗАТЕЛИ
ПОКАЗАТЕЛИ |
ВИНА |
ПОЛУФАБРИКАТ |
|
|
ВИНОГРАДНЫ |
ПЛОДОВЫЕ |
Ы |
|
|
||
|
Е |
+ |
+ |
Радиону |
+ |
||
к-лиды |
|
|
|
26Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова
ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
Замена виноградного
сырья на плодовое.
Замена лучших сортов
винограда на более
низкие по качеству.
Введение ароматизаторов и красителей.
27Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова
ФАЛЬСИФИКАЦИЯ
Методы контроля основаны на определение ряда биохимических показателей, характерных только для натурального сырья.
Органолептическая оценка сертифицированным экспертом- дегустатором.
28Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова
СЕРТИФИКАЦИЯ
ПАРТИИ
ПРОЦЕДУРА - обычная:
Заявка + соответствующие документы;
Экспертиза документов;Идентификация партии;Испытания продукции;
Анализ результатов экспертизы документов и испытаний продукции;
Принятие решения о сертификации.
29Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова
ПРОИЗВОДСТВА. Вина плодовые
ПРОЦЕДУРА – обычная:
Заявка + документы;Экспертиза документов;Испытания продукции;Оценка состояния производства;
Анализ результатов испытаний и оценки состояния производства;
Принятие решения о сертификации.
30Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова