ОПЫТ ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ НАССР В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬ
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова |
1 |
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
1998 год
ILSI Europe Seminar on Food Safety and Nutrition Policy: “Developments in Safety Assessment and Nutrition Research”, 2-3 November 1998, Minsk, Belarus.
Простое руководство для изучения и применения концепции критической контрольной точки при анализе опасного фактора (из серии кратких монографий ILSI EUROPE).
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова |
2 |
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
1999-2000 годы
Обучение специалистов Министерства здравоохранения Республики Беларусь и ряда пищевых предприятий принципам НАССР в рамках программы TASIS за рубежом.
Начаты научные исследования в области микробиологических рисков в РНПЦ по экспертной оценке качества и безопасности пищевых продуктов.
Защищена первая дипломная работа в Белорусском государственном технологическом университете по разработке и внедрению принципов НАССР на мясоперерабатывающем предприятии и начаты научные исследования по анализу риска при производстве плодоовощных консервов для детского питания.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова |
3 |
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
2001 год
В Резолюции 2-й Международной Научной Конференции «Национальная политика в области здорового питания» утверждается, что система НАССР – самый оптимальный на современном этапе путь по гарантированному обеспечению и управлению качеством и безопасностью пищевых продуктов;
Бюро Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации на базе БелГИСС организовывает серию семинаров по обучению принципам НАССР белорусских специалистов и специалистов из стран СНГ (Украины, Казахстана, Таджикистана, Молдовы).
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова |
4 |
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
2002 год
Фирме «Санта Бремор» (производство рыбных пресервов) выдан первый национальный сертификат соответствия на систему НАССР;
Создана национальная нормативная база в области системы НАССР:
методом «смены обложки» введен в действие первый национальный стандарт, устанавливающий требования к системе управления качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР, - СТБ ГОСТ Р 51705.1-2001 Системы
качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования.
разработан и утвержден предстандарт, устанавливающий требования к процедуре сертификации системы НАССР, –
СТБ П 5.2.19-2002 Национальная система сертификации Республики Беларусь. Порядок сертификации систем качества на основе принципов анализа рисков и критических контрольных точек.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова |
5 |
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
2002 год
в рамках НТК «Управление качеством» разработаны три методических документа по созданию и внедрению системы НАССР на пищевых предприятиях:
ТК РБ 4.2-МР-14-2002 Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР. Методические рекомендации по сбору и обработке исходной информации о продукции и производстве;
ТК РБ 4.2-МР-15-2003 Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР. Порядок проведения работ по анализу рисков. Методические рекомендации;
ТК РБ 4.2-Р-20-2003 Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов НАССР. Порядок проведения работ по определению критических контрольных точек и установлению критических пределов. Рекомендации.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова |
6 |
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
2002 год
o В Национальной системе сертификации Республики Беларусь аккредитовано 3 органа на право проведения работ по сертификации системы НАССР: РНПЦ по ЭОК и БПП Минздрава РБ, БелГИСС и БелГИМ.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова |
7 |
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
2003 год
Установлены конкретные задания в рамках Государственной программы «Качество» по внедрению и сертификации системы НАССР на пищевых предприятиях нашей страны;
Рассмотрен и утвержден Закон Республики Беларусь «О качестве и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека»;
Зарегистрированы Госстандартом первые консультационные центры по оказанию помощи пищевым предприятиям во внедрении и подготовке к сертификации систем НАССР.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова |
8 |
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
|
2004 год |
|
|
●разработка |
и |
утверждение |
нового |
государственного |
стандарта, устанавливающего |
||
требования к системе НАССР, - СТБ 1470-2004
Системы качества. Управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе рисков и критических контрольных точек. Общие требования;
●внедрение и сертификация системы НАССР на 22 пищевых предприятиях.
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова |
9 |
СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ
2004 год
● Госстандартом зарегистрированы 15 организаций Республики Беларусь, имеющих право оказывать консалтинговые услуги пищевым предприятиям по внедрению и подготовке к сертификации системы НАССР:
11 организаций системы Госстандарта;
2 организации системы Министерства здравоохранения;
2 организации системы Минсельхозпрода и концерна «Белгоспищепром».
Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова |
10 |