ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ
СОЕДИНЕНИЯ
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩИ
Биофлавоноиды (витамин Р).
Известно около 150 веществ, составляющих группу биофлавоноидов (флавоны, флавонолы, комплекс катехинов и др.):
Гесперидин
Рутин
Кверцетин
Катехин
Бетаин
Бетанин.
доцент кафедры ФХМСП |
51 |
БГТУ Егорова З.Е. |
|
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ
СОЕДИНЕНИЯ
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩИ
Биофлавоноиды (витамин Р).
Биологическая роль – снижение проницаемости стенок сосудов, повышении прочности капилляров.
Недостаток – ломкость капилляров, патологические проявления усиливаются при гиповитаминозе витамина С.
доцент кафедры ФХМСП |
52 |
БГТУ Егорова З.Е. |
|
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ
СОЕДИНЕНИЯ
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩИ
Биофлавоноиды (витамин Р).
Суточная потребность – 35-50 мг
Основной источник – растения:
Ягоды черноплодной рябины
Смородина, шиповник
Гранат
Цитрусовые
Чай
Свекла
Гречиха.
доцент кафедры ФХМСП |
53 |
БГТУ Егорова З.Е. |
|
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ
СОЕДИНЕНИЯ
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩИ
Метилметионинсульфоний (витамин U, противоязвенный фактор).
Капустный сок – успешное лечение язвенной болезни.
Суточная потребность – не определена, т.к. он самостоятельно не выполняет каких-либо жизненно важных функций.
доцент кафедры ФХМСП |
54 |
БГТУ Егорова З.Е. |
|
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ
СОЕДИНЕНИЯ
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩИ
Метилметионинсульфоний (витамин U, противоязвенный фактор).
Источники:
Капуста
Свекла
Проросший горох
Петрушка.
доцент кафедры ФХМСП |
55 |
БГТУ Егорова З.Е. |
|
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ
СОЕДИНЕНИЯ
ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА ПИЩИ
Пангамовая кислота (витамин В15)
Гигроскопический белый порошок, хорошо растворим в воде.
Самостоятельно не выполняет каких-либо функций в организме.
Предполагают, что суточная потребность – около 2 мг.
Источники – семена растений, рис, дрожжи, печень, кровь.
доцент кафедры ФХМСП |
56 |
БГТУ Егорова З.Е. |
|
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ
СОЕДИНЕНИЯ
ФАКТОРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ
ПАРААМИНОБЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА
Участвует в синтезе фолиевой кислоты
Биологическая роль до конца не выяснена.
Недостаток (эксперимент) – депигментация волос, задержка роста, нарушение гормональной деятельности.
доцент кафедры ФХМСП |
57 |
БГТУ Егорова З.Е. |
|
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ
СОЕДИНЕНИЯ
ФАКТОРЫ РОСТА МИКРООРГАНИЗМОВ
ПАРААМИНОБЕНЗОЙНАЯ КИСЛОТА
Суточная потребность – не определена.
Предполагают, что полностью покрывается за счет эндогенного синтеза.
Широко распространена в природе:
ДРОЖЖИ
ОВОЩИ
ЗЛАКОВЫЕ
ЯЙЦА.
доцент кафедры ФХМСП |
58 |
БГТУ Егорова З.Е. |
|