7.10.Виробництво найважливіших видів продукції харчової промисловості на одну особу

Розділ містить інформацію про стан сільського господарства, мисливства, лісового господарства, а також рибальства, рибництва.

Продукція сільського господарства –

продукти рослинного і тваринного походження, отримані внаслідок вирощування сільськогосподарських культур і використання сільськогосподарських тварин, а також обсяг зміни незавершеного виробництва у рослинництві, обсяг вирощування багаторічних насаджень за рік та обсяг вирощування худоби і птиці (приплід, приріст, привіс живої маси). Продукція оцінюється у порівнянних цінах, розрахованих як середньозважені ціни товарної та нетоварної частини продукції сільського господарства. За порівнянні ціни прийняті середні ціни 2005р.

Сільськогосподарське підприємст-

во – самостійний статутний об’єкт, який має право юридичної особи та здійснює виробничу діяльність у галузі сільського господарства з метою одержання відповідного прибутку (доходу). До складу сільськогосподарських підприємств включаються також фермерські господарства. У таблиці 8.1 наведені дані щодо кількості діючих підприємств за основним видом діяльності. В інших таблицях під сільськогосподарськими підприємствами розуміють усі підприємства-юридичні особи або їхні відокремлені підрозділи, що займаються виробництвом сільськогосподарської продукції.

Фермерське господарство – форма підприємницької діяльності громадян із створенням юридичної особи, які виявили бажання виробляти товарну сільськогосподарську продукцію, займатися її переробкою та реалізацією з метою отримання прибутку на земельних ділянках, наданих їм для ведення фермерського господарства.

Господарства населення – домогоспо-

дарства, що здійснюють сільськогосподарську діяльність як з метою самозабезпечення продуктами харчування, так і з метою виробництва товарної сільськогосподарської продукції. До цієї категорії виробників віднесені також фізичні особипідприємці, які проводять свою діяльність у галузі сільського господарства.

Сільськогосподарські угіддя – зе-

мельні ділянки, що використовуються для одержання сільськогосподарської продукції. До їхнього складу входять рілля (включаючи чисті пари), сади, виноградники, сіножаті, пасовища, перелоги.

Виробництво основних сільськогосподарських культур визначається у сільськогосподарських підприємствах за даними обліку зібраної продукції як з основних, так і з повторних і міжрядних посівів; у господарствах населення – на основі даних перепису, погосподарського обліку розмірів посівних площ та середньої урожайності сільськогосподарських культур з 1 га за матеріалами вибіркових обстежень. Виробництво зернових та зернобобових культур і соняшнику показується у вазі після доробки, овочевих культур – з урахуванням продукції закритого ґрунту.

Урожайність сільськогосподарських культур з 1 га зібраної площі обчислена виходячи з валового збору з основних, повторних і міжрядних посівів та фактично зібраної площі даної культури; плодовоягідних культур – з 1 га площі у плодоносному віці.

Поголів’я худоби на 1 січня встанов-

люється на основі щорічного обліку і включає поголів’я всіх вікових груп відповідного виду худоби.

Виробництво м’яса – це маса худоби та птиці, реалізованих на забій. Включає м’ясо всіх видів худоби і птиці, жир-сирець, харчові субпродукти. Дані наведено як по товарному, так і по внутрішньогосподарському забою худоби і птиці.

Виробництво молока характеризу-

ється фактично надоєним коров’ячим, овечим, козиним, кобилячим молоком, незалежно від того, чи було воно реалізовано, чи частина його використана у господарстві на випоювання телят і поросят. Молоко, висмоктане телятами при їхньому підсосному утриманні, у виробництво не включається.

Виробництво вовни – це вся фактично настрижена овеча, козина вовна і козиний пух, незалежно від того, чи були вони реалізовані, чи використані на внутрішньогосподарські потреби. В обсяг виробництва не включається вовна, одержана з овчин при їхній промисловій переробці на шкіру (так звана "кисла вовна"). Вага вовни подається у фізичній вазі немитої вовни.

Виробництво яєць включає їхній збір за рік від усіх видів домашньої птиці з урахуванням яєць, використаних на відтворення птиці (інкубація).

Середньорічний надій молока від однієї корови наводиться у розрахунку на поголів’я корів на початок року, незалежно від того, чи доїлась корова у даному періоді. У сільськогосподарських підприємствах при визначенні надою молока від однієї корови із загального поголів’я корів у господарстві виключаються корови, що перебувають на відгодівлі, корови м’ясного стада, а також корови призначені для групового та підсосного утримання телят, якщо ці корови не доїлись.

Реалізація продукції – це обсяги власно виробленої продукції, яка реалізована сільськогосподарськими підприємствами (крім малих) за всіма напрямами: переробним підприємствам, на ринку, населенню в рахунок оплати праці, пайовикам в рахунок орендної плати за землю та майнових паїв (часток), за іншими напрямами.

До обсягів реалізації сільськогосподарської продукції не включається продукція, передана на переробку на давальницьких засадах (крім цукрових буряків).

Мисливські угіддя – ділянки суші і водного простору (ліси, поля, луки, болота, озера тощо), на яких перебувають мисливські тварини і які можуть бути використані для ведення мисливського господарства.

Вкриті лісовою рослинністю землі –

лісові землі, на яких зростають зімкнуті деревостани.

Обсяг продукції, робіт та послуг лісового господарства включає продукцію лісозаготівель, побічного лісокористування, роботи та послуги, пов’язані з лісогосподарською діяльністю, обраховані у фактичних оптових цінах без урахування податку на додану вартість.

Заготівля деревини – це вирубування стиглих деревостанів на спеціально виділеній ділянці лісу з метою отримання деревини, вирубування окремих насаджень з метою вирощування та охорони лісу, отримання деревини під час очищення лісу від захаращеності.

Ліквідна деревина – деревина, яка може бути використана з господарською метою.

Мисливські тварини – дикі звірі та птахи, що можуть бути об’єктами полювання.

Рубки головного користування – це вирубування стиглих деревостанів з метою заготівлі деревини.

Рубки формування і оздоровлення лісів та інших заходів – періодичні зруби в насадженнях частини дерев, чагарників, що проводяться з початку створення насаджень до головної рубки, з метою формування необхідного складу, форми насаджень та підвищення приросту.

Відтворення лісів – садіння, висівання і природне поновлення лісу на зрубах, згарищах, галявах, пустирях та інших площах, що були під лісом.

Вилов риби – це вилов риби всіх видів. У загальний підсумок вилову риби включається риба, яка вирощена і виловлена в річках, водосховищах, озерах та інших водоймах.