Техніка приготування 10% молочної каші

Послідовність

Зміст

Примітка

Показання:

Протипоказання:

Місце виконання:

Підготувати необхідне:

Алгоритм виконання:

Заповнити медичну документацію:

Страва для підгодовування при вигодовуванні дітей першого року життя.

Паратрофія, харчова алергія до коров’ячого молока або крупи. Ферментопатія.

Молочна кухня, домашні умови.

Емальована каструля, склянка з крупою, ложка, молоко, цукор, сіль, вершкове масло, градуйована простерилізована пляшечка, вода, етикетка.

Рецепт приготування 10% молочної каші на цільному молоці

Крупа 10 г

Молоко 100 г

Вода 50 г (для викіпання)

Цукор 5г

Сіль 2 г

Масло вершкове 3-5 г.

Вимийте руки. Крупу переберіть, промийте під проточною водою.

Закип’ятіть підсолену воду. Повільно засипте крупу, помішуючи. Варіть з закритою кришкою протягом 15-20 хв. на малому вогні.

Гарячу готову кашу протріть через сито і влийте гаряче молоко, доведіть до кипіння. Додайте цукор, вершкове масло, ретельно розмішайте, доведіть до кипіння.

Розлийте гарячу кашу в градуйовані простерилізовані пляшечки.

Охолоджені пляшечки закрийте. Прикріпіть етикетку.

На етикетці вкажіть назву, кількість та відсоток каші.

Про приготування та вживання 10 % молочної каші зробіть відмітку у листку годування або в «Історії розвитку дитини»(Ф.112-У).

Призначайте 10% кашу через 1-2 тижні після 5% каші.

Для приготування 7% або 15% каші візьміть відповідно крупи 7г або 15г.

Для приготування молочної каші використовуйте гречану, вівсяну, рисову крупу.

Зберігайте кашу при t + 2 + 4 ⁰С протягом 1 доби.

В домашніх умовах кашу готуйте безпосередньо перед вживанням, остудіть до 40 ⁰С, дайте дитині. Кашу, як блюдо прикорму давайте з ложечки.