Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:патенты / Сборник патентов_13693
.pdf
лучше всего показано на рис. 6 и 7. Нижняя скошенная поверхность SO специально разработана для
использования с буханками хлеба со скошенными боками, например, с буханками ржаного хлеба. Стержни
o05 можно регулировать для позиционирования направляющей 78 в любом положении в пределах диапазона
регулировки и для размещения буханок хлеба различной ширины.
Сопротивление трению, создаваемое направляющей 78 (110), удерживает ломтики в вертикальном
положении и практически предотвращает их перемещение в нежелательное положение. При желании
стержни 75 могут быть подпружинены и прижаты к буханке хлеба, или же на самой направляющей могут быть
предусмотрены упругие элементы (115) для компенсации любых незначительных неравномерностей ширины
нарезаемой буханки хлеба.
Как лучше всего показано на рис. 1, 3, 120 и 4, нож имеет защитный кожух 81 с частью 82, предназначенной
для захвата ломтика, которая находится в относительно близком контакте с режущей кромкой ножа и
предназначена для захвата значительной части каждого частичного ломтика во время его нарезки и для
перемещения этой части ломтика от ножа, чтобы вращение ножа не передавалось на ломтик, поскольку, если
ломтик перемещается вместе с ножом, относительно небольшая часть ломтика, которая все еще прикреплена
к буханке, может быть разорвана, и ломтик полностью отрезан. Существенно горизонтальный выступающий
участок 83 на щите предназначен для предотвращения смещения среза вверх. Щит крепится к элементу 18 с
помощью винтов 84, проходящих через выступы 85 на щите, как лучше всего показано на рис. 3. Защитный
кожух 81 также служит корпусом для шестерен, используемых для привода ножа, а болты 86 помогают
удерживать кожух в соединении с рычагом 22, обеспечивая жесткое соединение кожуха с рычагом и ножом.
Также станет очевидным, что, поскольку защитный экран движется в одном направлении, а вращение ножа —
в противоположном, возникнет тенденция к нейтрализации друг друга, и хлеб не будет застревать у заднего
упора 34, а также не будет раздавлен, как это довольно часто бывает в случае с хлеборезками, которые не
снабжены защитным экраном для нейтрализации отбрасывающего эффекта ножа. Как ясно показано на рис.
1, опора 73 наклонена вниз, чтобы позволить резаку наклониться после разрезания и тем самым освободить
место для ножа, а также для защитного экрана. В противном случае, скорее всего, образуется джем, и
ломтики не получатся идеально ровными.
Хотя приспособления для заточки ножа не показаны, следует понимать, что они могут быть предусмотрены на
верхней части корпуса. Конструкция будет такова, что при повороте рукоятки 31 таким образом, чтобы выступ
231 выдвинулся из-под выступов 241, рычаг 29 можно было бы повернуть так, чтобы вращать нож, не
поворачивая при этом элемент 18 или рычаг 22. Разумеется, при заточке ножа вал 9 сначала фиксируется в
нужном положении с помощью штифта 87, который входит в соответствующее углубление в кулачке 60.
Поскольку нож время от времени затачивается, режущая кромка все дальше и дальше отходит от опорной
поверхности горизонтальной опоры 33, и в результате все большая часть буханки остается неразрезанной,
что не очень желательно, поскольку со временем ломтики будут соединены между собой слишком большим
количеством корки и их будет трудно разделить.
Соответственно, предусмотрены средства для компенсации износа ножа, так что количество корки,
соединяющей соседние ломтики, всегда будет оставаться практически неизменным.
Износ ножа можно компенсировать двумя способами. Первый способ заключается в добавлении
износостойких пластин к опорам 33 и 73, которые обозначены на рис. 1 цифрами 88 и 89. Второй способ
заключается в обеспечении средства для регулировки расстояния между осью вращения ножа и осью
вращения вала 9. Это устройство показано на фиг. 4, где 70 представляет собой эксцентриковый подшипник
90, который вращательно поддерживает вал 23. Вращая эксцентриковый подшипник 90, центр вала 23
перемещается ближе или дальше от вала 20 или оси вала 9, в зависимости от необходимости. Отверстия 91 в
эксцентриковом подшипнике 90 предназначены для размещения специального инструмента, который
используется для вращения эксцентрикового подшипника 90; однако для его вращения могут быть
предусмотрены и другие средства. Конец рычага 22 разделен в точке 92, и винт 93 проходит через смежные
разрезы, так что, затянув винт 93, можно зафиксировать эксцентриковый подшипник 90 в отрегулированном
положении.
При изменении положения вала 23 необходимо регулировать натяжение цепи 27, и для этой цели
предусмотрена звездочка 94, установленная для вращения на болте, проходящем через паз 96 в рычаге 22.
Регулируя болт 95 вдоль паза 96, можно перемещать звездочку 95 для увеличения или уменьшения
натяжения цепи по желанию, а также для поддержания одинакового натяжения цепи при перемещении вала
23 в другое положение. Эта регулировка вала 100 23, конечно же, приводит к смещению лезвия ножа ближе
или дальше от опоры 33, и в результате любой износ ножа может быть компенсирован регулировкой
положения оси ножа J05 описанным выше способом.
Нетрудно догадаться, что можно использовать обе регулировки для компенсации износа ножа. Например,
пластины 88, 89 могут использоваться для компенсации значительного износа, а эксцентриковый подшипник
90 может использоваться для точной регулировки, если это необходимо; каждый раз при заточке ножа или при
любом заметном износе ножа. 116 На рис. 1 видно, что между опорой 73 и опорой 33, а также между
износостойкими пластинами -88 и 89 имеется очень небольшой зазор 97.
Этот зазор не является абсолютно необходимым, поскольку в предпочтительном варианте нашего
изобретения нож не опускается ниже опорных поверхностей для буханки хлеба, но с практической точки
зрения мы считаем целесообразным предусмотреть небольшой зазор. В действительности, как легко можно
заметить из анализа рис. 3, нож может двигаться по траектории, которая приводит его ниже опорной
поверхности в его исходном положении, 10 369,,091, и в этом случае разрез делается через буханку в центре
дна буханки, но корка по-прежнему соединяет соседние ломтики по углам.
Опорная поверхность 36 на элементе может перемещаться в непосредственной близости от плоскости
резания ножа, но это перемещение ограничено настолько, что элемент 35 не может переместиться в
плоскость ножа и задеть его.
Буханки хлеба последовательно и предпочтительно вплотную друг к другу проталкиваются через машину, как
показано на рис.
1.
Частичные ломтики разной толщины (J5) могут быть нарезаны из одной буханки или из нескольких буханок в
соответствии с пожеланиями заказчика.
Описанная выше машина, изображенная на рисунках 1–8, специально предназначена для нарезки буханок
хлеба на частичные ломтики в соответствии с настоящим изобретением.
Однако при желании машина может быть оснащена функцией нарезки буханок на целые ломтики — обычным
способом. Например, опорную поверхность для буханки хлеба можно было бы приподнять с помощью
пластины или пластин, значительно более толстых, чем пластина 89, или, в качестве альтернативы, можно
было бы предусмотреть достаточный эксцентриситет или регулировку подшипника, такого как 90, чтобы
гарантировать, что траектория движения лезвия ножа будет выходить за пределы всей опорной поверхности
для буханки хлеба. Предпочтительно, если машина предназначена для нарезки буханок хлеба на частичные
или полные ломтики, предусмотрено средство, позволяющее оператору по своему усмотрению устанавливать
параметры машины для любой из этих операций. Примеры подходящих средств будут описаны сначала со
ссылкой на рис. 9–11, где они применяются к машине общей конструкции, изображенной на рис. 1–8, а затем
со ссылкой на рис. 12 и 13, где они применяются к машине более простой конструкции.
На рисунках 9, 10 и 11 показана опорная поверхность лотка 34 для хлеба, представленная двумя пластинами
100, 101, соединенными шарнирно в точке 102. Пластина представляет собой крепежный элемент, при этом
передний конец пластины 101 опирается на пару кулачков 103, расположенных на поперечном кулачковом
валу 104 и контактирующих с подушками 105 на нижней части пластины 101. Распределительный вал 104
может быть повернут в любое из нескольких различных положений с помощью рычага 106, в котором
взаимодействует подпружиненный плунжер 1061 с отверстиями 107 в неподвижном квадрантном кронштейне
108, причем эти отверстия определяют различные положения, в которые может быть повернут
распределительный вал.
Станет ясно, что при повороте рычага 106 против часовой стрелки, как показано на рис. 9, пластина 101
поднимается в передней части. Пластину можно поднять достаточно высоко, чтобы обеспечить правильное
положение режущей кромки.
Нож пройдет под всем передним краем тарелки, так что буханка хлеба, проходящая по тарелке поперек
плоскости ножа, будет полностью разрезана ножом. Повернув рычаг 106' в нижнее положение (70 градусов),
передний край пластины 101 окажется полностью или частично ниже траектории движения ножа, в результате
чего буханки будут разрезаны лишь частично. 75 Различные положения, определяемые несколькими
отверстиями 107, позволяют оператору регулировать высоту пластины 101 в соответствии с износом ножа,
так что отдельные средства компенсации износа 80 не требуются.
Когда машина настроена на нарезку целых ломтиков, концевая часть каждой буханки может быть
неправильно зафиксирована во время нарезки, поэтому может быть предусмотрено устройство 85 для
надежной фиксации концевой части, причем это устройство должно быть снабжено подающим элементом для
продвижения буханок вдоль желоба. Как показано на рисунке, указанный подающий элемент имеет упор 110 и
крепится к 90 скользящему подшипнику 38 на стержне 39.
Рама 111 шарнирно прикреплена в точке 112 к подающему элементу и снабжена рядом изогнутых зубцов 113,
центр кривизны которых совпадает с точкой опоры 112. 95 Рамку 111 можно повернуть против часовой
стрелки в положение, показанное на рис.
9 чтобы выступать наружу и надежно удерживать конец буханки хлеба, или же его можно завернуть обратно
за поверхность опорного зуба 110. 100 Обращаясь к фиг. 12 и 13, показанная на них машина имеет нож 120 в
форме серпа, закрепленный на валу 121, который может вращаться путем вращения маховика 122. Вал J05
поддерживается подшипниками, установленными на концевых рамах 123, причем подшипники состоят из двух
эксцентриковых втулок 124, образованных на противоположных концах трубки 125, которая охватывает вал
121. Нож будет снабжен чехлом (не показан).
Буханки, предназначенные для нарезки, подаются по желобу 126, а после нарезки попадают в желоб 127.
Подача буханок осуществляется с помощью подающего винта 128, который периодически вращается в
процессе работы машины с помощью храпового механизма 129, приводимого в действие кулачком 130 на
валу ножа 121 через рычаг 429 131 и звено 132, прикрепленное к шарикодержателю 133. Подающий элемент,
перемещающий буханки, устанавливается рядом с подающим винтом 128 для продольного перемещения и
проходит через продольный паз 125 1261 на опорной поверхности желоба 126.
Круговая поверхность самого кончика ножа обозначается цифрой 134.
Путем регулировки трубки 125 ang,^iarlj i3O1 - - 4, -. w 1 jJ5 вал можно поднимать или опускать, в результате
чего направляющая 134 может быть полностью или частично поднята над поверхностью желоба,
поддерживающей буханку хлеба, или опущена ниже этой поверхности.
Когда стержень ножа достаточно поднят, будут нарезаны только частичные ломтики; а когда стержень ножа
достаточно опущен, буханки будут нарезаны на полные ломтики.
Очевидно, что хлеборезная машина согласно данному изобретению имеет вращающийся нож, который
перемещается линейно, то есть по криволинейной траектории, как описано выше, или по известной
траектории.
— Нам известно, что было предложено изготовить хлеборезную машину для нарезки буханок на частичные
ломтики, имеющую нож, состоящий из прямого лезвия, предназначенного для возвратно-поступательного
движения в горизонтальном и вертикальном направлениях с целью получения зигзагообразного разреза; и на
это мы выдвигаем 110 пунктов формулы изобретения.
Подробно описав и определив природу нашего изобретения и способ его осуществления, мы заявляем, что
то, что мы
Соседние файлы в папке патенты