Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:патенты / Сборник патентов_13255
.pdf
Воздуховоды 19 и нижние камеры А и В, соответственно, соединены с боковыми стенками 90, причем первые
содержат цепь для выпечки, распределитель 22 и проход для нагреваемого воздуха, а вторые содержат
корпус, через который обратный поток проходит с помощью лопастей 23, направляющих 24 пода,
перемещаясь от конца печи обратно к подающему патрубку и снабжены ручками в местах их крепления.
Подходящие пути 14 могут эксплуатироваться (1.
Распределитель, установленный на боковых стенках камеры А, расположен непосредственно над
перегородкой 13 из листового металла и имеет прямоугольную форму в поперечном сечении, как показано на
рисунке 1. Аналогичные направляющие 15 установлены на боковых стенках возвратного отсека. Между
боковыми стенками, непосредственно под указанной перегородкой, он снабжен направляющими 100B вдоль
перегородки или перегородки 25. Эти направляющие обеспечивают направляющие для роликов,
разделяющих поток нагретого воздуха, проходящего через движущийся под 17, так что он поступает в
воздуховоды. С помощью соответствующего приводного механизма распределитель, ближайший к
вентилятору, дымоходу 21, поду 17, может медленно перемещаться от подающего конца камеры выпечки к
подающему концу, который имеет коническую форму, образуя горловину 26 и выходной конец 105. На этом
последнем конце имеется регулирующий клапан на его выходном конце со скоростью 27, управляемой с
помощью рукоятки, необходимой для выпечки хлеба. На внешнем конце шпинделя 28, который расположен на
подающем и выходном концах, и на обоих концах, расположенных на смежном конце печи, имеются звездочки
или ролики разделительной перегородки 25. 110 18, по которой перемещается подающий механизм. Когда
устанавливается печь значительной длины, чтобы изменить направление ее движения, будет целесообразно
вернуть ее к подающему концу через место, где распределитель пересекает подающий конец нижнего отсека
B и выходной конец конструкции iJI. Для обеспечения надлежащей степени упорядоченности нагретого
воздуха для воздуховодов l!
Температура в камере для выпечки может передаваться в обоих направлениях от дистрибьютора во время
транспортировки товара. Такая вот духовка ts-De.
1lhrougli, предусмотрены подходящие воздуховоды 19, показанные на чертежах, которые изготовлены из
листового металла, при этом видно, что воздуховоды имеют форму поперечного сечения в обоих
направлениях, непосредственно показанных на рисунке 4. Вместо воздуховодов был установлен
распределитель 19.
Совершенно очевидно, что трубы X могут находиться на концах воздуховодов, наиболее удаленных от:
Как показано на рисунке, распределитель использует воздуховоды, которые отводят горячий воздух в
поперечно расположенный коллектор с помощью удлиненных болтов. Трубы поддерживаются на
ненагруженных ремнях, которые подвешены сверху 29 и проходят поперечно по 125 или крыше '1'. Эти
воздуховоды 19 пропускают нагретый воздух из указанных воздуховодов. Обратный поток через них, и
благодаря их проводящим путям 30, исходящим из центральной части, они будут излучать тепло при
пропекании верхней части коллектора 29 в восходящей камере в достаточном количестве для пропекания
листьев. Воздух поступает в печь и проходит через крышу 11 (930 C) 377,006, и указанный воздуховод затем
проходит вдоль крыши примерно до поперечной плоскости корпуса 20, где воздух поступает в обратный
дымоход 31, который сообщается с корпусом 20 и является его продолжением.
Как будет показано далее, обратный дымоход 31 принимает воздух с обоих концов печи через расположенные
напротив друг друга воздуховоды 30 на крыше и выпускает воздух в корпус нагревателя 20. Таким образом,
воздух нагревается до нужной температуры для пекарской камеры и подается вентилятором в
распределительный барабан 22, который, в свою очередь, подает нагретый воздух в воздуховоды 19, где
буханки хлеба медленно перемещаются под ним на подставке 17. Достигнув концов воздуховодов, горячий
воздух поступает в коллекторы 29 и возвращается в корпус нагревателя 20 через кровельный трубопровод 0 и
дымоход 31.
Горячий воздух от нагревателя фактически не поступает в камеру для выпечки и не отводится в нее, но для
выпечки используется лучистое тепло от внутренних каналов 19. Также будет видно, что воздух в этой
системе рециркулирует через воздуховоды от нагревателя и поддерживает непрерывный поток, который
может регулироваться в различных частях камеры для выпечки путем регулирования клапанов 23.
При обычных условиях обратный поток плавильного пода, проходящий через нижнюю часть печи под
пекарской камерой, охлаждается из-за того, что температура в нижнем отсеке значительно ниже, чем в
верхнем, или пекарском, отсеке. Кроме того, если камни, образующие под 17, переместить в загрузочный
конец пекарской камеры, они охладят буханки теста, помещенные на под. перед выпечкой. Это, безусловно,
неприемлемо, поскольку это не только охладит тесто и замедлит выпекание нижней части, но и часть
тепловых единиц в камере бакино будет поглощена более холодными камнями.
Для преодоления описанного выше недостатка предусмотрен нагрев пода во время его движения к
загрузочному концу печи, чтобы буханки дутли, помещенные на него, не охлаждались, и чтобы температуру
камней не приходилось повышать с помощью нагревательных элементов в пекарской камере. Кроме того,
благодаря тому, что под печь нагревается в момент подачи теста, обеспечивается равномерное пропекание
как верхней, так и нижней части буханок хлеба.
Конструкция, используемая для нагрева возвратного отсека, состоит из нагревателя, заключенного в корпус
32, из которого нагретый воздух 63 выводится вентилятором или воздуходувкой, расположенной в корпусе 33
и размещенной предположительно на внешней стороне стенок печи. Горячее инфракрасное излучение
подается внутрь конструкции печи, где попадает в трубопровод 34, который ведет к удлиненному
распределителю 35, простирающемуся вдоль возвратного отсека.
Подходящие распределительные каналы 36 расположены параллельно друг другу и простираются поперечно
через распределитель 75 за боковые стенки последнего.
И распределитель 35, и воздуховоды 36 имеют прямоугольное поперечное сечение и изготовлены из
листового металла, и они соединены друг с другом сквозными промежуточными отверстиями 80 37, так что
горячий воздух из распределителя будет поступать в воздуховоды 30.
Вдоль верхних частей воздуховодов выполнены удлиненные выпускные щели 38, чтобы горячий воздух мог
выводиться вверх 85 ниже обратного потока топочного пода в нижнем отсеке печи. Эти щели смещены или
расположены сбоку от щелей 37 в нижней части поперечных воздуховодов. 90 Трубопровод 34 и
распределитель 3.5 опираются на нижнюю стенку 12 конструкции печи, располагаясь ниже и рядом с
обратным потоком топки. Сжатый воздух подается вентилятором в распределитель 95, 35 и оттуда в
поперечные каналы 336, а затем через щели 3q выходит в обратный монетный отсек 13, где воздух нагревает
камни, повышая температуру движущегося пода до необходимой температуры 10J. Для возврата воздуха из
отсека B в корпус нагревателя 32 для повторного нагрева, вокруг удлиненного распределителя 35 проходит
трубопровод 39 прямоугольного сечения, и, как показано на рисунке 3, поперечные размеры указанного
трубопровода 39 увеличены, чтобы увеличить его пропускную способность по мере поступления в него
дополнительного воздуха.
Трубопровод 3)9, примыкающий к поперечной плоскости 110 корпуса нагревателя 32, снабжен вводным
патрубком 40, который ведет к корпусу 32 нагревателя и сообщается с ним. Боковые стенки трубопровода 39
снабжены щелями 41, через которые воздух может поступать в трубопровод из нижнего отсека B и
возвращаться в нагреватель, где этот воздух повторно нагревается и снова подается в отсек B через
распределитель 35 и поперечные каналы 120.
Таким образом, следует отметить, что воздух в обратном отсеке повторно нагревается и рециркулирует в нем
посредством описанной выше конструкции. Для удобства предпочтительно поддерживать трубопровод.39
рипоп горизонтальной стенкой на 12 футов ниже выступающих частей поперечных труб 36, а при
использовании печи больших размеров две или более из вышеописанных систем рециркуляции и повторного
нагрева применяются в нижнем отсеке B, как показано на рисунке 3 чертежа.
-5. Теперь подробно описано и определена природа данного изобретения и способ его осуществления. Я
заявляю, что то, что я
Соседние файлы в папке патенты