Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Технологическая инструкция по индустриальному выращиванию тихоокеанской устрицы в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне
.pdf
чего на плоту устанавливается настил-мостик и леерное ограждение. После сбора
Единица
измерения
I. Установка типа «плот»
Размер плота
М
4 модуля 6 х 6 м
Количество рабочих тросов
Шт.
20
Расстояние между рабочими тросами
М
1
Общая длина несущих тросов
М
120
Количество якорей
Шт.
2–4
Длина оттяжек
М
12–20
Глубина места установки
М
6–10
Место монтажа установки
–
Закрытые бухты
II. Гибкая рамная установка
Длина несущего каркаса
М
100
Длина рабочего каната
М
100
Количество наплавов на рабочем канате
Шт.
106
Количество якорей
Шт.
4
Длина оттяжек
М
12–20
Глубина места установки
М
6–10
Длина несущих тросов на 1 га
М
2100
Закрытые и полу-
закрытые бухты
III. Коллекторы и садки
Площадь
коллекторов
пластина
М2
0,082
конус
М2
0,029
Количество
в одной гирлянде
пластин
Шт.
14–15
Расстояние между коллекторами
пластина
См
15
конус
См
10
Количество полок в садках-гирляндах (для товарного
выращивания)
Количество гирлянд коллекторов
На плот
Шт.
100
На 1 га гибкой рамной установки
Шт.
2100
Количество
садков
На плот
Шт.
100
На 1 га гибкой рамной установки
Шт.
2100
спата на коллекторы плот может быть легко отбуксирован в другую часть участка,
благоприятную для доращивания устрицы до товарных размеров.
Якорные устройства гидротехнических сооружений должны быть технологичными как в изготовлении, так и при монтаже, а материал их изготовления —
устойчивым к действию морской воды.
Расход материалов для конструкций гидробиотехнических сооружений
приведен в табл. 5.
Таблица 5
Спецификация ГБТС для выращивания устрицы
Наименование норматива
Место монтажа установки –
Характеристика
коллекторов
конусов Шт. 20–25
Шт. 15–20
31
Работы по товарному выращиванию устриц выполняются в четыре основных этапа: подбор акватории, сбор спата, выращивание молодых устриц
до товарных размеров и сбор товарной продукции.
На первом этапе выполнения работ для проведения гидробиологической и гидрологической съемок применяются водолазное оборудование, приборы для проведения гидрологических исследований (в первую очередь —
измерения температуры и солености), измерительные приборы (весы, штангенциркуль) и т.д.
После выбора района выращивания устрицы изготавливаются и собираются ГБТС.
Для монтажа ГБТС типа «Плот» необходимы рамы модулей плота, плавучести, дель для сетного накопителя, материал для изготовления мостков,
трос для подвески коллекторов и садков, гравитационные якоря, тросы для
якорных оттяжек.
Для сборки гибкой рамной установки необходимы гравитационные
якоря, тросы для рамы, хребтин, якорных оттяжек, кухтыли, угловые плавучести, веревка-сеточник для поводцов и коллекторов, коллекторы (пластины
либо конусы), садки.
Для проведения следующего этапа работ (сбора спата на искусственные
субстраты) требуются веревка-сеточник (5–8 мм) для поводцов и сборки гирлянд коллекторов, оцинкованная проволока, коллекторы (пластины либо конусы), обрезки пластиковой трубы для вставок между коллекторами, известково-песчаная смесь, кисти для ее нанесения, грузики для коллекторов. При
проведении работ по определению сроков выставления коллекторов применяются поверхностный термометр, планктонная сеть Апштейна, средство для
фиксации проб (спирт или 40 %-ный раствор формалина), бинокулярный
микроскоп (типа МБС), камера Богорова.
Для этапа выращивания устриц до товарных размеров требуется верев-
ка-сеточник для поводцов, садки, электронные весы (с точностью не менее
0,1 г).
На всех этапах работ задействуются маломерные средства (моторные
лодки с грузоподъемностью не менее 1000 кг). Для завершающего этапа
(сбора товарной продукции) необходимы плавсредства, имеющие рабочую
площадку или понтон-площадки (рис. 10), закрытые помещения на берегу,
32
обеспеченные проточной морской водой, ножи, скребки, щетки, проточная
морская вода, пластмассовые ящики, ванны для передержки и содержания,
стол для сортировки.
Рис. 10. Простейшая понтон-площадка для обслуживания устричных плантаций
Работы по сбору урожая устриц проводят с понтон-площадок, плотов,
мотоботов или других плавсредств, имеющих рабочую площадку на открытой палубе. Подъем гирлянд с устрицами выполняют вручную, если масса
их не превышает 15–20 кг, или с помощью грузоподъемных механизмов
(табл. 6).
При культивировании устриц большое количество материалов (коллекторы, тросы, якоря и др.) перевозится с берега на установки и обратно. Для
механизации погрузочно-разгрузочных работ необходимы грузоподъемные
механизмы.
4.2. Вспомогательные сооружения и обеспечивающий флот
Для обеспечения высокой выживаемости культивируемых устриц основные технологические операции должны проводиться в сжатые сроки. Однако
уже при волнении моря в три балла становится невозможным выполнение
большинства работ с борта маломерных плавсредств непосредственно на установках. На маломерных плавсредствах трудно обеспечить хорошие условия
труда и достаточный уровень механизации.
33
Таблица 6
Наименование операции
Необходимое оборудование
Период
Прогнозирование сроков
Планктонная сеть Апштейна, средство
2х), камера Богорова
С момента дости-
1 раз в двое суток
Подготовка гирлянд
Коллекторы (пластины, конусы), из-
оцинкованная проволока
Вторая-третья
Выставление гирлянд
спата
Поводцы (0,5–1,0 м) (веревка-сеточник
За 4–5 дней до на-
Контроль размера и плот-
коллекторах)
Бинокулярный микроскоп, штангенцир-
В течение всего
Переборка и отсадка
Помещение без прямых солнечных лу-
игла, грузики 1–2 кг
Первая-вторая де-
Выставление гирлянд
садков в море
ГБТС, поводцы (веревка-сеточник)
Первая-вторая декада сентября
Зимнее содержание
Сеточник (4–6 мм), водолазное обору-
дование
Первая декада ноября
Подъем устричных
Сеточник (4–6 мм), ножи, водолазное
Апрель — начало
от района)
Очистка садков
Скребки, ножи, плавсредства, дель (от
вода
Осенне-весенний
Сбор урожая
Плавсредства, ножи, скребки, щетки,
ровки
Июнь, октябрь
Перечень производимых операций, материалов и оборудования для выращивания устрицы
и интенсивности оседания
личинок
коллекторов для сбора
спата
коллекторов для сбора
ности спата (путем его
регулярного подсчета и
измерения на нескольких
осевшего спата в садки
для фиксации проб (спирт или 40 %-ный
раствор формалина), бинокулярный
микроскоп (с окуляром 8х и объективом
вестковая смесь, кисти, обрезки пластиковой трубы для вставок между коллекторами, веревка-сеточник (4–6 мм) или
4–6 мм), грузики массой 1–2 кг
куль, стол для разбора проб, весы с точностью не менее 0,1 г
чей, с подачей морской воды, стол для
переборки, садки, дель (от 5 мм), нить,
жения поверхностной температуры
воды 15–16 оС,
декада июня
чала нереста
периода оседания
личинок
када сентября
установок
от обрастателей
и сортировка
Примечание. На всех этапах работ задействуются маломерные плавсредства (моторные лодки грузоподъемностью не менее 1000 кг, понтон-площадка).
Ряд производственных операций (подготовка коллекторов и садков, хранение и обслуживание маломерных плавсредств, хранение сетеснастных материалов и др.) не могут осуществляться без организации береговой базы, расположенной в непосредственной близости от участка марикультуры.
оборудование
15 мм), стол для сортировки, помещение
без прямых солнечных лучей, морская
пластмассовые ящики, ванны для передержки и содержания, стол для сорти-
34
мая (в зависимости
период
При возведении зданий и сооружений береговой базы необходимо руководствоваться требованиями нормативных документов, в частности ВСН41902-2001 «Ведомственные строительные нормы создания береговых производственных предприятий рыбного хозяйства. Рыбоперерабатывающие
предприятия».
При больших объемах культивирования необходимо сооружать на берегу цех, позволяющий в любую погоду проводить обработку коллекторов с
применением средств механизации. В цеху должна поддерживаться опти-
о
мальная температура (15–20
С), обеспечиваться постоянная подача мор-
ской воды, освещение и подача электроэнергии для работы обрабатывающих устройств.
Размещать цех необходимо с учетом того, чтобы транспортные плавсредства могли швартоваться в непосредственной близости от него, желательно вблизи причальной стенки или пирса.
Изделия из синтетических материалов при длительном хранении на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами теряют свою прочность и
разрушаются. Поэтому хранение элементов установок (хребтин, коллекторов,
садков) должно осуществляться в закрытом помещении без доступа прямых
солнечных лучей, склад должен быть хорошо вентилируемым. Ввиду повышенной пожароопасности склад должен быть обеспечен противопожарными
средствами и инвентарем согласно действующим нормативам.
При удаленности береговой базы участка культивирования от жилья в
составе сооружений на берегу необходимо предусмотреть помещения,
обеспечивающие нормальные условия труда и отдыха рабочих:
— кухню и помещение для приема пищи;
— помещение для сушки одежды и обуви;
— помещение для сна и отдыха дежурной смены;
— санузлы.
При проведении технологических работ необходимо задействовать
различные плавсредства, позволяющие выполнять такие работы наиболее
быстро и экономично. Наиболее широко используются при культивировании устриц:
1. Мотобот или шхуна с грузовой стрелой (грузоподъемность не менее
500 кг) — используются для механизации притапливания и подъема ГБТС,
35
транспортировки грузов, их погрузки и выгрузки, а также для перевозки рабочих.
2. Катер или моторная лодка для обеспечения водолазных работ, обо-
рудованные трапом для подъема водолаза, — необходимы для проведения
подводного осмотра и ремонта установок, а также буксировки несамоходных понтон-площадок, перевозки рабочих, охраны.
3. Моторная лодка с грузоподъемностью не менее 1000 кг — применя-
ется для монтажа и демонтажа установок, постановки и снятия коллекторов.
4. Самоходная или несамоходная понтон-площадка, желательно обо-
рудованная лебедкой, с которой проводятся работы по постановке и снятию
коллекторов и садков.
Для монтажа стационарных гравитационных якорей может потребоваться привлечение плавсредств большей грузоподъемности, обеспечивающих безопасную транспортировку и установку в необходимых точках единичных грузов с массой до 2 т.
4.3. Расчет параметров модельного устричного хозяйства
для выращивания 100 т товарной продукции в год
Для проведения расчетов экономической эффективности культивиро-
вания устрицы требуется определить — сколько ресурсов потребуется для
выращивания определенного объема товарной продукции. Удобной для расчетов величиной является модульное хозяйство производительностью 100 т
устрицы за цикл культивирования. Продолжительность цикла, в зависимости
от условий района, составляет 18–22 мес., т.е. в любом случае для получения
урожая требуется 2 календарных года.
Для получения 100 т товарной продукции необходимо вырастить 1 млн
экз. устрицы со средней массой 100 г.
При плотности посадки 10 экз./полочку (начальная — до 12
экз./полочку) и использовании 15-полочных (20-полочных) садков для их
выращивания потребуется 6667 (5000) садков. При размещении этих садков
на 100-метровых хребтинах гибкой рамной установки потребуется 67 (50)
хребтин, которые могут быть выставлены на площади 3,2 (2,4) га. При раз-
36
мещении садков на модульных плотах потребуется 67 (50 модульных плотов)
площадью 0,0144 га каждый. Следует учесть, что при установке на глубинах
около 10 м для обеспечения штормоустойчивости вынос оттяжек должен
составлять около 20 м. Таким образом, рамная установка с рабочей площадью 1 га (100 х 100 м) будет занимать площадь 1,96 га площади рыбоводного участка (140 х 140 м). Аналогично модульный плот площадью 0,0144 га
(12 х 12 м) с оттяжками будет занимать до 0,27 га (при монтаже плотов в
одну линию: 12(12 + 20 · 2) — 0,06 га). Таким образом, для выращивания
100 т устрицы на рамных установка потребуется задействовать 6,27 (4,7) га
акватории участка. При выращивании на плотах потребуется занять от 3,0
(4,0) до 18,1 (13,5) га в зависимости от конфигурации установки плотов.
При выживаемости устрицы в ходе выращивания от спата до товарных
размеров 80–82 % численность необходимого для получения 100 т продукции спата составляет 1,136 млн экз. При нормативном оседании (70 экз.
спата на пластмассовый конус, 100 экз. спата на перфорированную платину)
на гирлянду коллекторов может быть собрано 1400 спата. Таким образом,
для получения спата необходимо выставить 812 коллекторов. На 1 плоту
может быть смонтировано 100 коллекторов, на 1 га рамной ГБТС — 2100.
Учитывая, что оседание может оказаться меньше нормативного, для получения необходимого количества спата желательно задействовать не менее 9
плотов или 9 хребтин рамной установки. Поэтому ГБТС для сбора спата
должны иметь площадь 0,43 га при использовании рамной установки или
0,13 га при использовании плотов. Необходимая площадь акватории составит 0,84 га для гибких ГБТС и от 0,54 до 2,43 га при использовании плотов.
Общая площадь акватории, необходимая для сбора спата и получения
товарной продукции 100 т тихоокеанской устрицы при использовании гибких рамных ГБТС составит 7,11 га (для 20-полочных садков — 5,54 га). При
использовании плотов потребуется задействовать от 4,54 (3,54) до 20,53
(15,93) га рыбоводного участка.
Параметры хозяйства, позволяющего получать 100 т товарной устри-
цы за цикл культивирования, представлены в табл. 7.
37
Параметры хозяйства, позволяющего получать 100 т товарной устрицы
Единица
измерения
Необходимое количество спата
Млн экз.
1,136
Выживаемость от спата до товарной устрицы
%
88
Количество спата на 1 гирлянде коллекторов
Тыс. экз.
1,4
Необходимое количество гирлянд коллекторов
Шт.
812
Необходимое количество
ГБТС
несущих хребтин
Шт.
9
модульных плотов
Шт.
9
Площадь ГБТС для сбора
спата
несущих хребтин
Га
0,43
модульных плотов
Га
0,13
Площадь акватории для
спата
несущих хребтин
Га
0,84
Необходимое количество садков для товарной
устрицы
Необходимая протяженность несущих
конструкций ГБТС
Необходимое количество
ГБТС
несущих хребтин
Шт.
67 (50)**
модульных плотов
Шт.
67 (50)**
Площадь ГБТС для товарной
устрицы
несущих хребтин
Га
3,2 (2,4)**
модульных плотов
Га
0,05 (0,03)**
Площадь акватории для
товарной устрицы
несущих хребтин
Га
6,27 (4,70)
Численность товарной устрицы
Млн экз.
1
Масса 1 экз. товарной устрицы
Г
100
Масса товарной продукции
Г
100
за цикл культивирования
Таблица 7
Показатель
установки ГБТС для сбора
Величина показателя
модульных плотов Га 0,54–2,43*
Шт. 6667 (5000)**
М 7479 (5812)**
установки ГБТС для
модульных плотов Га 4,0 (3,0)–18,1 (13,5)*
* В зависимости от конфигурации установки плотов.
** Для 15-полочных садков (в скобках приводится величина для 20-полочных садков).
38
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
Временная инструкция по биотехнологии культивирования тихоокеанской уст-
рицы / В.А. Раков, Л.А. Золотова. — Владивосток : ТИНРО, 1984. — 25 с.
Гаевская А.В., Лебедовская М.В. Паразиты и болезни гигантской устрицы
(Crassostrea gigas) в условиях культивирования. — Севастополь : ЭКОСИ-Гидрофизика,
2010. — 218 с.
Долгов Л.В. Реализация пола у молоди гигантской устрицы в пионерной и разновоз-
растной популяциях // Биол. моря. — 1984. — № 4. — С. 45–50.
Инструкция по технологии культивирования тихоокеанской устрицы / сост. А.В.
Кучерявенко, А.П. Жук. — Владивосток : ТИНРО-центр, 2011. — 27 с.
Калинина М.В. Некоторые особенности размножения устрицы тихоокеанской
Crassosnrea gigas в Амурском заливе (Японское море) // Морские биологические исследова-
ния: достижения и перспективы : сб. мат-лов Всерос. науч.-практ. конф. с междунар. участием, приуроченной к 145-летию Севастопольской биологической станции. — Севастополь :
ЭКОСИ-Гидрофизика, 2016. — Т. 1. — С. 183–186.
Касьянов В.Л. Репродуктивная стратегия морских двустворчатых моллюсков и игло-
кожих : моногр. — Л. : Наука, 1989. — 184 с.
Касьянов В.Л., Медведева Л.А., Яковлев С.Н., Яковлев Ю.М. Размножение игло-
кожих и двустворчатых моллюсков : моногр. — М. : Наука, 1980. — 207 с.
Раков В.А. Биология и культивирование устриц // Культивирование тихоокеанских
беспозвоночных и водорослей. — М. : Агропромиздат, 1987. — С. 72–84.
Раков В.А. Распространение и экология устричных рифов северной части Амурского
залива // Современное состояние и тенденции изменения природной среды залива Петра Великого Японского моря. — М. : ГЕОС, 2008. — С. 278–291.
Раков В.А., Золотова Л.А. Многолетние изменения в динамике численности личинок
тихоокеанской устрицы в заливе Посьета // Марикультура на Дальнем Востоке. — Владивосток : ТИНРО, 1986. — С. 48–57.
Святогор Г.П., Дроздов А.Л., Кашенко С.Д., Ярославцева Л.М. Развитие гигантской устрицы Crassostrea gigas в условиях гипотонии // Моллюски. Результаты и перспективы их исследований : автореф. докл. 8-го Всесоюз. совещ. по изучению моллюсков. — Л. :
Наука, 1987. — С. 536.
Соколенко Д.А., Калинина М.В., Викторовская Г.И. Современное состояние поселения устрицы тихоокеанской Crassostrea gigas в Амурском заливе (Японское море) // Морские биологические исследования: достижения и перспективы : сб. мат-лов Всерос. науч.практ. конф. с междунар. участием, приуроченной к 145-летию Севастопольской биологической станции. — Севастополь : ЭКОСИ-Гидрофизика, 2016. — Т. 1. — С. 294–297.
Ярославцева А.М., Сергеева Э.П., Кашенко С.Д. Изменение чувствительности к
опреснению в онтогенезе гигантской устрицы // Биол. моря. — 1990. — № 6. — С. 36–42.
Cruz-Romero M., Kelly A.L., Kerry J.P. Effects of high-pressure treatment on the
microflora of oysters (Crassostrea gigas) during chilled storage // Innovative Food Science and
Emerging Technologies. — 2008. — Vol. 9, № 4. — P. 441–447.
Fabioux C., Huvet A., Le Pierrick S. et al. Temperature and photoperiod drive
Crassostrea gigas reproductive internal clock // Aquaculture. — 2005. — Vol. 250(1–2). — P.
458–470.
Guo X., Hedgecock D., Hershberger W.K. et al. Genetic det ermi nan ts of p rot and ric sex in
the Pacific oyster, Crassostrea gigas // Evolution. — 1998. — № 52. — P. 394–402.
Calvo I., Morriconi E.A. Epibiontie et protandrie chez Osterea pulchana // Haliotis. —
1978. — Vol. 9, № 1. — P. 85–88.
Steele S., Mulcah y M.F. Gametogenesi s of the oyster Crassosnrea gigas in southern Ire-
land // J. Mar. Biol. Assoc. U.K. — 1999. — Vol. 70. — P. 673–686.
39
Продолжительность,
декада, мес.
Календарные сроки этапов, декада, мес.
Температура
воды,
о
С
Начало
Конец
Сбор личинок в естественных условиях
на искусственные субстраты (коллекторы)
2–3-я декада
августа
В июне-июле, за 3–4
дня до начала оседания
Сбор спата с коллекторов и рассадка
в выростные субстраты (садки)
Последняя декада
сентября
Последняя декада
октября
Товарное выращивание в индустриальных
условиях
Сроки притапливания установок (ГБТС)
на зимний период
2.
Подъем ГБТС после зимнего периода
Апрель
4
Период очистки выростных субстратов
и устриц от обрастания
Сентябрь-октябрь,
апрель
Таблица 1П
19–26
14–10
3-я декада июня 2-я декада июля 19–26
ПРИЛОЖЕНИЯ
Ноябрь 6
14–22 мес.
Месяц — 3 декады 2–3-я декада июля
в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне
Сентябрь-октябрь
40
К нормативам индустриального выращивания тихоокеанской устрицы
Технологические этапы индустриального выращивания тихоокеанской устрицы Magallana (prev. Crassostrea) gigas (Thunberg, 1793)
I
№ Технологический этап
1. Выставление коллекторов для сбора спата
II
2.
1.
3.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]