Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Технологическая инструкция по индустриальному выращиванию тихоокеанской устрицы в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне
.pdf
Завершающий этап — сбор товарной продукции. Он осуществляется через 15 мес. в южных районах выращивания устриц и через 22 мес. в северных
районах. Сбор урожая включает очистку, сортировку, выдерживание в специ-
альных очистных сооружениях с проточной водой и упаковку на хранение то-
варных устриц.
Устричные хозяйства Приморья могут поставлять на рынок разные виды
продукции — спат для дальнейшего товарного выращивания; спат и мелкоразмерную устрицу как сырье для изготовления кормов и удобрений; пищевую
устрицу в возрасте 14–15 мес. и пищевую устрицу в возрасте 22 мес.
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ
ПО ИНДУСТРИАЛЬНОМУ ВЫРАЩИВАНИЮ
ТИХООКЕАНСКОЙ УСТРИЦЫ
3.1. Общие требования к акваториям для разведения устриц
При организации хозяйств по культивированию устрицы необходимо
учитывать конкретные условия данного района или акватории и особенности
биологии культивируемого объекта.
Выбор районов размещения плантаций осуществляется с учетом ряда
требований.
Абиотические (гидрологические и гидрохимические) условия акваторий
должны соответствовать следующим показателям:
— мелководные, хорошо прогреваемые бухты и лагуны с хорошим водообменном;
— наличие постоянных течений со скоростью не менее 0,02 м/с;
— защищенность от штормов и ветров преобладающих направлений;
— температура поверхностного слоя воды в период максимального про-
о
грева не выше 24
— колебания солености воды допускаются в пределах от 18 до 33 ‰
(возможны кратковременные опреснения);
— величина рН не менее 7,2;
С;
11
— насыщение кислородом не менее 90 %;
— отсутствие в воде растворенного сероводорода, выделяемого гниющи-
ми травами.
Обязательным условием является отсутствие загрязнения воды бытовыми
и промышленными стоками.
Благоприятные биотические условия включают:
— наличие естественных поселений устрицы;
— концентрация личинок устрицы в толще воды в период планктонного
3
развития должна составлять не менее 200–500 экз./м
меры 300–380 мкм) — не менее 20–50 экз./ м
3
;
, в стадии оседания (раз-
— нежелательны бухты с обильным оседанием на коллекторы организмовобрастателей, морских звезд.
В прибрежье Приморья для создания подвесных устричных плантаций пригодны наиболее тепловодные участки акватории — Амурский залив, зал. Посьета
и северо-восточная часть Уссурийского залива.
3.2. Основные этапы технологии
Длительность процесса культивирования устриц зависит от характеристики места расположения плантаций и может составлять от 15 до 22 мес.
В южных районах зал. Петра Великого (зал. Посьета) сбор урожая культивируемых устриц целесообразно проводить в конце октября, т.е. завершать
весь цикл за 15 мес. В этом районе, в связи с ранним прогревом вод, нерест
моллюсков этого вида протекает, как правило, до конца июля. К концу октября за счет роста половой железы масса мягких тканей устриц увеличивается в 1,5–2,0 раза и составляет 15–18 % общей массы тела, что соответст-
вует статусу «товарных устриц». Для других районов, где пик нереста устриц приходится на середину и конец августа, активный рост гонад начнется
лишь весной следующего года. Соответственно, только к этому времени
моллюски достигнут товарной кондиции. Таким образом, длительность
культивирования устриц в этих районах будет составлять 22 мес.
12
3.2.1. Сбор и выращивание спата на искусственных субстратах
3.2.1.1. Прогнозирование сроков нереста, появления личинок
и интенсивности их оседания на коллекторы
Для сбора спата большое значение имеет прогнозирование времени и интенсивности оседания личинок устриц на коллекторы. Существующий метод
прогнозирования основывается на анализе данных по температуре воды, динамике гонадного индекса у половозрелых особей и численности личинок моллюсков в планктоне. В связи с этим при создании устричных плантаций необходимо ежегодно вести наблюдения за этими показателями. С того момента, ко-
о
гда поверхностная температура воды достигнет значений 15–16
ежедневно производить измерения температуры воды в районе плантации и
вблизи естественных устричников.
С, следует
Сроки нереста устрицы в каждом конкретном районе могут определяться
на основании наблюдений за ходом температуры воды и биологического анализа половозрелых особей. Для этого, во-первых, с начала июня по июль ежедневно в одно и то же время суток на одной станции на горизонтах 0,5, 3,0 и 5,0 м
измеряют температуру воды и, во-вторых, два раза в декаду отбирают производителей устрицы (годовиков и двухлеток) в количестве не менее 25 экз. для
биологического анализа. У каждой особи определяют высоту раковины, общую
массу тела и массу мягких тканей. Необходимо отметить, что процесс отделения гонады у устрицы трудоемкий и требует определенных навыков, поэтому
для наблюдения за динамикой увеличения гонад можно использовать индекс
мягких тканей (ИМТ). Индекс мягких тканей рассчитывают по формуле
ИМТ = общая масса мягких тканей/общая масса моллюска · 100 %.
До начала нереста ИМТ постепенно возрастает до максимальных величин
и за счет высокого наполнения гонад, составляющих до 40–50 % объема мягких
тканей, в июне достигает 20–27 %. С началом нереста этот показатель снижается, а при значении ИМТ 6,2–13,9 % можно говорить о его окончании.
В районах, выбранных для создания устричных плантаций, в первую очередь изучают возможность сбора спата в промышленных масштабах. Предварительные оценки эффективности сбора спата делаются на основании планктонных съемок.
13
Для изучения горизонтального распределения личинок и выявления уча-
Кол-во личинок в стадии
оседания, экз./м3
Ожидаемая интенсивность
оседания, экз./м2
Характеристика
интенсивности оседания
5–20
50–500
Слабая
20–50
250–1000
Умеренная
50–150
500–1800
Сильная
Более 150
Более 18000
Очень сильная
стков их основных концентраций на акватории бухты намечают сетку станций.
На выбранных станциях сетью Апштейна отбирают планктонные пробы тотально с глубины 10 м до поверхности.
Отбор планктонных проб начинается при прогреве воды на поверхности
о
до 14–15
С (в Приморье это 2–3-я декада июня) и продолжается до конца авгу-
ста. Анализ плотности распределения личинок в разных частях обследуемой
акватории станций позволяет выделить зоны их концентрации, наиболее подходящие для выставления коллекторов.
Численность личинок изменчива и обусловлена продолжительностью периода нереста и особенностями поведения педивелигеров. В массовых количествах (до нескольких тысяч экземпляров на 1 м
3
) личинки устрицы концентри-
руются в верхних слоях воды — от поверхности до 3 м, где в дальнейшем и
оседают на субстрат.
Появление в планктоне личинок на стадии оседания (размер 300 мкм и
более) свидетельствует о том, что в ближайшие 3–4 дня следует ожидать появления спата на коллекторах. Концентрация личинок в планктоне позволяет оценить ожидаемую интенсивность оседания (табл. 1).
Таблица 1
Интенсивность оседания личинок устриц в зависимости от их количества в планктоне
(по: Инструкция..., 2011)
Для обеспечения «нормативного» оседания концентрация оседающих ве-
3
ликонхов хотя бы в один из дней должна быть не менее 20 экз./м
.
Перспективными районами для сбора спата и товарного выращивания тихоокеанской устрицы в прибрежье Приморья являются зал. Посьета (бухты
Новгородская и Троицы), акватория от р. Барабашевка до мыса Ограновича в
Амурском заливе и северная часть Амурского залива (рис. 2). В этих районах
концентрация личинок, как правило, достигает величин, достаточных для получения обеспечения эффективного сбора спата.
14
Рис. 2. Схема расположения районов, благоприятных для сбора спата тихоокеанской
устрицы на коллекторы
Высокие плотности личинок на стадии оседания в ряде районов регистрируются не каждый год. Иногда, несмотря на то, что концентрация личинок достигает нескольких тысяч экземпляров в кубическом метре воды, великонхи на стадии оседания встречаются лишь единично. В таких случаях рекомендуется выставлять коллекторы для сбора спата на плотах в районах со стабильно высокой
концентрацией личинок, в том числе и на стадии оседания. После сбора молоди
коллекторы с осевшим спатом могут быть вместе с плотами перемещены в другие
районы с благоприятными условиями для товарного выращивания устриц.
3.2.1.2. Подготовка и выставление коллекторов для сбора спата.
Контроль оседания
Для сбора спата тихоокеанской устрицы применяются коллекторы, изготавливаемые из гребешковых створок либо из пластика. Пластиковые коллекторы (перфорированные пластмассовые пластины или конусы) являются более
технологичными. Площадь гирлянд коллекторов из пластин и конусов сущест-
15
венно больше площади гирлянд из гребешковых раковин (рис. 3). Площадь одной стороны пластины составляет — 0,041 м
Рис. 3. Коллекторы из перфорированных пластмассовых пластин и пластмассовых конусов
2
, конуса — 0,029 м2.
Коллекторы собираются в гирлянды путем нанизывания их на 8миллиметровую капроновую веревку длиной 2 м. Гирлянды собирают из 14–15
пластмассовых пластин или 20–25 пластмассовых конусов. Пластины закрепляют на расстоянии 10 см друг от друга, конусы — 1,0–1,5 см (рис. 4).
Предварительно до выставления коллекторов в море на них наносится известковая смесь. Ее применение повышает интенсивность оседания личинок
устрицы на коллекторы более чем в 8 раз, а также упрощает снятие спата с коллекторов. Известковая смесь готовится заранее из гашеной извести и песка в
соотношении 3 : 1 и наносится кистью на пластины и конусы. На коллекторах,
собранных в гирлянды, не должно быть органических и неорганических загрязнителей. Кроме этого, важно учитывать в каждом районе период нереста мидии
и при выставлении коллекторов стараться его избежать.
За 3–4 дня до начала оседания начинают выставлять подготовленные и
заранее обработанные известковой смесью гирлянды с коллекторами. Оптимальный горизонт для установки устричных коллекторов — слой воды от 0,5
до 3,0 м. Если на акватории, где создается плантация, регулярно происходит
распреснение за счет обильного речного стока или выпадения атмосферных
осадков, то гирлянды коллекторов необходимо выставлять на 2–3 м ниже поверхности воды. Коллекторы выставляются на хребтины гидробиотехнических
сооружений (ГБТС), установленных в районах с высокой плотностью распределения личинок и благоприятными условиями для дальнейшего выращивания
спата устрицы.
16
Рис. 4. Гирлянды устричных коллекторов
Работы по выставлению коллекторов проводят с борта лодки, понтонплощадки или плота. Гирлянды коллекторов подвязывают к хребтинам устричной установки с помощью поводцов соответствующей длины (обычно 0,5–1,0 м)
из капронового сеточника диаметром 4–6 мм (поводцы подвязывают выбленочным узлом). Перед погружением гирлянды в воду необходимо привязать груз
1–2 кг к последнему коллектору для выпрямления гирлянды. Продолжительность постановки коллекторов не должна превышать 4–5 дней. Плотность по-
17
становки гирлянд с коллекторами не зависит от типа применяемых устричных
установок, т.е. на гибких установках и на плотах расстояние между соседствующими гирляндами должно составлять 1 м.
Плотность спата на коллекторах колеблется в больших пределах. Контроль плотности спата на коллекторах проводится в течение всего периода оседания путем его регулярного подсчета и измерения на нескольких коллекторах.
Окончание периода сбора спата обычно приходится на вторую половину августа. К этому времени устрицы достигают размеров около 1–2 см, стабилизируется их плотность — мелкие и ослабленные особи погибают. В это время проводят наблюдения за ростом и выживаемостью спата. Ежедекадно просчитывают живых и погибших моллюсков из различных мест установки. Количество
измеряемых моллюсков должно быть не менее 100 шт.
Сбор спата завершается во второй половине августа. В этот период оптимальная плотность спата на пластмассовых конусах составляет 60–70, на пла-
2
стмассовых пластинах — 85–100 экз. спата на коллектор (1220–2414 экз./м
).
Максимальная плотность на отдельных коллекторах может достигать нескольких сотен экземпляров на коллектор.
В этот период при плотном оседании и высоких температурах может наблюдаться повышенная смертность спата (до 50 %). Если к концу периода оседания на каждой перфорированной пластине будет находиться свыше 300 экз.
одноразмерного спата, а на конусе — свыше 200, для предотвращения гибели
моллюсков необходимо вовремя выполнить их разреживание. Эту процедуру
можно осуществлять с помощью металлических скребков и ножей, которыми
соскабливается часть лишнего спата. Инструментом проводят несколько продольных и поперечных полос, оставляя наиболее крупных моллюсков.
3.2.2. Садковое выращивание устриц до товарных размеров
3.2.2.1. Отсадка спата в садки для выставления в море
С сентября по ноябрь осуществляется подращивание молоди, за этот период высота раковины увеличивается с 10–20 до 50–70 мм.
18
В сентябре проводятся работы по сбору молоди с коллекторов и их отсадке в садки для доращивания до товарных размеров. В этот период высота
створки в среднем достигает 25–35 мм.
Существует несколько конструкций садков для выращивания в толще воды. Они могут быть прямоугольной и круглой формы, изготавливаться из различных материалов (рис. 5).
Рис. 5. Садки для выращивания устрицы, применяемые в других регионах
19
Для культивирования устрицы могут использоваться садки-гирлянды.
Гирлянда садков может иметь общую сетную оболочку для 10–20 полочек (рис.
6) либо состоять из отдельных садков.
Рис. 6. Садки для выращивания тихоокеанской устрицы, применяемые в Приморье
Для проведения работ гирлянду коллекторов поднимают на понтонплощадку, обрезают нижний груз и поводец, соединяющий гирлянду с тросомхребтиной. Поводцы и концевые грузы укладывают в разные ящики. Спат снимают с коллекторов и высыпают в «прорезь» понтона, закрытую свисающей до
воды делью с ячеей 5–8 мм. Промытые коллекторы свозят на берег для просушки и складирования. Устриц из прорези берут небольшими партиями для сортировки и очистки от других организмов. Очищенные устрицы помещаются в емкости (тазы, ящики). Разборку коллекторов и пересадку спата в садки можно
проводить и на берегу в закрытом помещении, обеспеченном проточной водой.
2
Площадь полочек садка-гирлянды составляет 0,08–0,12 м
. Оболочка садка
изготавливается из трикотажной капроновой дели или полиэтиленовой сети с
ячеей от 5 до 20 мм. В период отсадки спата используется дель с ячеей 5–8 мм.
По мере роста устрицы проводится замена на дель с ячеей 15–20 мм.
2
Спат рассаживается с плотностью от 130 до 200 экз./м
, или 10–12 особей
на полку. Садок состоит из 15–20 полок. Для получения максимального выхода
продукции с одного садка требуется загружать 150–240 экз. молоди устриц.
20
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]