Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Безопасность товаров. Теория и практика. Монография
.pdf
Природные токсины
Низкомолекулярные токсины -
Высокомолекулярные белковые токсины
Тетродотоксин
Калкитоксин
Сакситоксин
+
+
Паралитический яд моллюсков (PSP):
Диаретический яд моллюсков (DSP):
DSP
Яд моллюсков, вызывающий амнезию (ASP):
Нейротоксичный яд моллюсков (NSP):
Токсины, выделяемые сине-зелеными водорослями:
Яд цигуатера
ASP-токсин
Тяжелые металлы
Тяжелые металлы
-
− -
− -
−
Ртуть
Свинец
Кадмий –
Таблица 3.5
Показатели химической (гигиенической) безопасности продовольственных товаров
Допустимые уровни содержания токсичных элементов в продоволь-
Продукты питания
Кадмий Медь Ртуть Свинец Цинк Олово Мышьяк
Овощи и картофель свежие,
замороженные
Фрукты и ягоды свежие и замороженные
Грибы свежие и консервированные 0,10 10,00 0,05 0,50 20,00 – 0,20
Овощи консервированные в стек-
лянной, алюминиевой, цельнотянутой металлической таре
Овощные консервы в сборной
металлической таре
Фруктово-ягодные консервы
и соки в стеклянной, алюминиевой, цельнотянутой металлической таре
Фруктово-ягодные консервы
и соки в сборной металлической
таре
Картофель, овощи сушёные
и кон сервированные (расчёт на
сырую массу)
Фрукты, ягоды сушёные
и консер вированные (расчёт на
сырую массу)
0,03 5,00 0,02 0,50 10,00 – 0,20
0,03 5,00 0,02 0,40 10,00 – 0,02
0,03 5,00 0,02 0,50 10,00 0,20
0,05 5,00 0,02 1,00 10,00 200,00 0,20
0,03 5,00 0,02 0,40 10,00 0,20
0,05 5,00 0,02 1,00 10,00 200,00 0,20
0,03 5,00 0,02 0,50 10,00 0,20
0,03 5,00 0,02 0,40 10,00 – 0,20
ственных товарах, не более, мг/кг
Консервы для детского питания
на овощной и фруктовой основе
Овощемолочные и плодово-молочные смеси
0,02 5,00 0,01 0,30 10,00 – 0,20
0,02 5,00 0,01 0,30 50,00 – 0,20
Таблица 3.6
Органические вещества Неорганические вещества
Ацетальдеги, цетон, бензол, винилхлорид, диоктифталат,
диметилфталат, дибутилфталат, диэтилфталат, спирты–
бутиловый, пропиловый, метиловый, изопропиловый,
толуол, фенол
Сурьма, хром, мышьяк, кадмий,
ртуть, барий, селен, цинк, олово
-
Таблица 3.7
Показатели автомобильных бензинов различных экологических классов
Характеристики автомобильного бензина
Массовая доля серы, не более мг/кг 500 150 50 10
Объемная доля бензола, не более % 5 1 1 1
Массовая доля кислорода, не более % не опреде-
Объемная доля углеводородов, не
более:
ароматических не опреде-
олефиновых не опреде-
Октановое число: -
по исследовательскому методу, не
менее
по моторному методу, не менее 76 76 76 76
Давление насыщенных паров: кПа
в летний период 35-80 35-80 35-80 35-80
в зимний период 35 - 100 35-100 35 - 100 35 - 100
Концентрация железа, не более мг/дм
Концентрация марганца, не более мг/дм
Концентрация свинца*, не более мг/дм
Единица
измерения
%
3
3
3
Нормы в отношении экологического класса
К2 КЗ К4 К5
2,7 2,7 2,7
ляется
42 35 35
ляется
18 18 18
ляется
80 80 80 80
отсутствие отсутствие отсутствие отсутствие
отсутствие отсутствие отсутствие отсутствие
5 5 5 5
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]