Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Технология производства молока и говядины. Учебно-методическое пособие по выполнению курсовой работы по скотоводству
.pdf
31
Продолжение таблицы 10
Возраст,
декада-
мес.
Суточная дача, кг
Минеральная
подкормка, г
сено
силос
корне-
плоды
концентраты
соль
повар.
преципитат
овсянка
комбикорм
1-я
2-я
3-я
За 1-й
месяц
4-я
5-я
6-я
За 2-й
месяц
7-я
8-я
9-я
За 3-й
месяц
10-я
11-я
12-я
За 4-й
месяц
13-я
14-я
15-я
За 5-й
месяц
16-я
17-я
18-я
За 6-й
месяц
Всего за
6 мес.
32
4 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ
Технология производства говядины складывается из ряда операций по
воспроизводству, кормлению и содержанию животных, направленных на
получение максимального количества продукции при минимальных затратах
труда и средств. Поэтому перед выполнением заданий по данной теме
необходимо ознакомиться с основными технологиями производства
говядины в молочном скотоводстве и опытом работы передовых хозяйств по
откорму скота, в том числе на отходах пищевой промышленности (жоме,
барде, патоке). Эти корма представляют большую ценность для откорма
молодняка и взрослого скота, но, в силу высокой влажности и низкой
питательности, не позволяют увеличивать длительность откорма животных
без ущерба для их здоровья, что вызывает необходимость дополнительного
введения в рацион откормочного поголовья макро- и микроэлементов,
витаминов, премиксов и других кормовых средств.
Цель заданий - изучить основные технологии по производству
говядины в молочном скотоводстве и овладеть методикой комплектования
молодняком комплексов по выращиванию, доращиванию и откорму скота.
Задание 13. Определить годовую потребность комплексов по
производству говядины в молодняке (бычках) и необходимое количество
коров для его (их) получения в закрепленных хозяйствах.
Расчеты произвести по форме таблицы 11.
33
Таблица 11 - Расчет годовой потребности комплекса в молодняке и
количества коров в закрепленных хозяйствах
Показатели
Мощность комплекса, гол.
3000
6000
10000
Выбраковка бычков на комплексе, %
3 4 5
Годовая потребность комплекса в бычках
с учетом выбраковки, гол.
Выход телят на 100 коров и нетелей в
закрепленных хозяйствах, гол.
Требуемое количество коров, гол.:
- без выбраковки телят
- с выбраковкой телят (10-15%)
Примечание. Требуемое количество коров в закрепленных хозяйствах
определяют по формуле:
Н х 100
М =
---------------------------,
где
0,5 х В
М - количество коров в закрепленных хозяйствах, гол.;
Н - годовая потребность комплекса в бычках, гол.;
100 - постоянный коэффициент;
0,5 - коэффициент рождаемости бычков;
В - выход телят на 100 коров и нетелей.
34
5 ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Цель заданий – усвоить хозяйственную классификацию пород
крупного рогатого скота.
Задание 14. Распределите породы крупного рогатого скота,
разводимые в стране, по направлению продуктивности. Наиболее
распространенные из них занесите в таблицу 12.
Таблица 12. – Классификация пород крупного рогатого скота
Породы по направлению продуктивности
Молочные
Комбинированные
Мясные
а) обильномолочные
а) отечественные
б) молочные
б) скороспелые британского происхождения
в) жирномолочные
в) франкоитальянские
35
6 ЗООТЕХНИЧЕСКИЙ УЧЕТ НА ФЕРМАХ И КОМПЛЕКСАХ
В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ
Цель задания - приобрести практические навыки в оформлении единых
форм зоотехнического учета в молочном скотоводстве.
Задание 15. Ознакомиться с формами зоотехнического учета
(непосредственно на ферме хозяйства, где Вы проходили практику или
работаете) и дать им письменную характеристику по форме таблицы 13.
Таблица 13 – Характеристика форм зоотехнического учета,
используемых в скотоводстве
Номер
(шифр)
формы
Наименование
формы учета
Перечень сведений,
представленных в форме
учета, их назначение
На каких фермах испо-
льзуют форму? Кем запол-
няются и обрабатываются
данные учета?
1
2
3
4
а) общепринятые формы учета
36
Продолжение таблицы 13
1
2
3
4
б) формы учета, используемые в специализированных
хозяйствах по выращиванию нетелей
в) формы учета, используемые в молочных комплексах
37
7 БОНИТИРОВКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Приступая к выполнению заданий по данной теме, необходимо
повторить вопросы предшествующих заданий: зоотехнический учет на
фермах; способы оценки экстерьера и конституции скота; методы учета и
оценка молочной продуктивности коров; характеристику пород Республики
Татарстан.
7.1 Бонитировка коров молочного и молочно-мясного
направлений продуктивности
Цель заданий - изучить принципы бонитировки коров и овладеть
практическими навыками их комплексной оценки по племенным и
продуктивным качествам с целью определения назначения животных.
Задание 16. Используя приложения 5 и 10 разработать минимальные
требования по удою при разной жирности молока для коров-первотелок,
отелившихся в возрасте до 30 месяцев, и для коров по двум, трем и большему
числу лактации, включая первые, ________________________ породы.
Расчеты произвести по форме таблицы 14.
Задание 17. Используя приложения B, Г, Д, И, К и данные
индивидуального задания (карточки 2-мол), произвести итоговую оценку 10ти коров мини-стада. Определить бонитировочный класс по комплексу
признаков и их назначение.
Расчеты произвести по форме таблицы 15.
Заключение по таблице 17
38
Таблица 14 - Минимальные требования по удою при разной жирности
молока для коров, закончивших лактацию
Уровень
продуктивности
в % от
требований I
класса
Балл
Содержание жира в молоке. %
+0,40
+0,49
+0,30
+0,39
+0,20
+0,29
+0,10
+0,19
-0,10
-0,19
-0,20
-0,29
-0,30
-0,39
удой при различном содержании жира в % от требований I класса
91
93
95
97
100
110
120
130
а) для коров-первотелок
60-69
20
70-79
25
80-89
28
90-99
31
100-109
34
110-119
37
120-129
40
130-139
43
140-149
46
150-159
49
160-169
52
170...
55
б) для коров по двум, трем и большему числу лактаций, включая первые
60-69
20
70-79
25
80-89
28
90-99
31
100-109
34
110-119
37
120-129
40
130-139
43
140-149
46
150-159
49
160-169
52
170...
55
39
Таблица 15 - Результаты бонитировки 10 коров __________________________________ породы
Кличка,
инд. №
Лактация по
счету
Удой за 305
дней
лактации,
кг
Содержание
жира в
молоке,
%
Содержание
белка
в
молоке, %
Скорость
молоко
-
отдач
и, кг/мин
Удой
за
сутки,
кг
Число тактов
доильного
аппарата
Живая
масса,
кг
Балл за экстерьер
Г е н о т и п
Наличие
дочерей
класса элита
или элита-
рекорд
Класс
породность
оценка отца по
качеству
потомства
матери
отца
по
удою
по
жиру
1
2 3 4 5 6 7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
40
Продолжение таблицы 15
Кличка,
инд. №
Оценка в баллах
Сумма
баллов
Класс и
категория
коровы
Назначе
ние
животно
го
по молочной
продуктив-
ности
по
экстерь-
еру
по
скорости
м/отдачи
по
живой
массе
по
кровно-
сти
по классу
за оценку отца по
потомству
матери
отца
по удою
по жиру
1
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]